15 šaltų užkandžių nustebinti svečius namuose

„Gazpacho“ šūviai

Kažkas tokio paprasto kaip gazpacho gali šiek tiek fantazijos paversti šaltu, lengvu ir nenugalimu užkandžiu. Jums tereikia paruošti gazpacho (čia yra žingsnis po žingsnio receptas), padalinti jį į kadrą ir kartu su keliais mini skrebučiais su faršu svogūnu, pipirais ir pomidorais.

Kitos versijos. Norėdami suteikti jai rafinuotesnį prisilietimą, galite kartu su krevetėmis arba krevetėmis, užklijuotomis ant iešmo, o ne su skrudinta duona. O jei norite saldaus varianto, pabandykite pasigaminti braškių gazpacho su parmezano drožlėmis.

Montaditos agurkų ir rūkytos lašišos

Rūkyta lašiša yra šventės sinonimas ir puikiai tinka kaip šaltas užkandis. Supjaustykite maždaug 1 cm storio agurkų griežinėliais. Ant viršaus uždėkite šaukštelį tepamo sūrio, po to - gabalėlį rūkytos lašišos. Pakartokite agurkų, sūrio ir rūkytos lašišos surinkimą, pritvirtinkite jį ant pirmojo, įsmeikite dantų krapštuku, kad jis neišardytų.

Kitos versijos. Tą patį galite padaryti su Iberijos kumpio drožlėmis vietoj lašišos ir Roquefort sūriu vietoj grietinėlės.

Montmaditos iš salmorejo ir ančiuvių

Supjaustykite duoną nelabai storais griežinėliais ir paskrudinkite. Ištepkite juos salmorejo (čia yra žingsnis po žingsnio receptas), ant viršaus uždėkite valcuotą marinuotų ančiuvių filė ir papuoškite smulkintais laiškiniais česnakais ir šiek tiek šiek tiek sutrupintais rausvaisiais pipirų žirneliais.

Kaip pasigaminti marinuotų ančiuvių. Nuimkite jiems galvą, žarnas ir stuburą. Nuplaukite, nusausinkite ir įdėkite į šaltinį. Pagardinkite juos, užpilkite actu ir palikite 2 valandas pailsėti. Nusausinkite juos ir įdėkite į kitą šaltinį su nuluptu ir supjaustytu česnaku, nuplautomis ir susmulkintomis petražolėmis ir padengtais aliejumi; ir leiskite jiems 24 valandas marinuotis šaldytuve.
Kitos versijos. Taip pat galite pasigaminti konservuotų sardinių, o ne ančiuvių.

Tartletai su rusiškomis salotomis

Norint pagaminti šį užkandį, tereikia paimti keletą pyragaičių, kurie jau parduodami iš anksto paruošti prekybos centre, ir užpilti geromis rusiškomis salotomis (čia yra žingsnis po žingsnio receptas) ir užpilti nuluptomis krevetėmis, midijomis, rūkyta lašiša …

Kitos versijos. Jūs taip pat galite patiekti jį į šūvius ar mažus stiklinius, jei nenorite išmesti ypač perdirbtų maisto produktų ar norėtumėte gaminti tartletus.

Tortilla montaditos

Tortilijos yra lengvų šaltų užkandžių klasika. Galite naudoti tradicinį bulvių omletą arba bet kokį įdarą (cukinijos, špinatai, artišokai, paprikos …). Norėdami, kad jis būtų šventiškesnis, galite jį pateikti taip: montaditos, su mažu pomidoru viršuje ir aromatinėmis žolelėmis.

Kitos versijos. Galite įdėti tortilijos taquitos arba suvynioti juos su sūrio gabalėliais ar griežinėliais.

Tostaditas su avokadu ir menkėmis

Supjaustykite keletą rupių rupių kviečių duonos ir paskrudinkite. Ant jų užpilkite avokado griežinėliais, menkių karpačo arba rūkytų menkių griežinėliais, ridikėlių ir pomidorų griežinėliais. Suknelė su lengva vinegrete ir papuoškite laiškiniais česnakais.

Kitos versijos. Vietoj rūkytos menkės galite dėti lašišą ar Iberijos kumpį.

Montaditos iš marinuotos skumbrės

Skumbrės filė supjaustykite juostelėmis ir marinuokite 2 valandas su 1 citrinos sultimis ir jos žievelėmis kartu su 50 ml aliejaus ir druskos. Duonos riekeles supjaustykite juostelėmis ir paskrudinkite, uždenkite maltą pipirą ir pomidorą, ant viršaus uždėkite maceruoto maceravimo juosteles ir papuoškite daigais.

Kitos versijos. Jei neturite laiko ar nenorite marinuoti skumbrės, galite įdėti skumbrės konservų, sardinių, ančiuvių, ančiuvių …

Įdaryti kiaušiniai

Kiaušinius virkite verdančiame pasūdytame vandenyje 10 minučių. Pašalinkite juos ir atvėsinkite dubenyje su vandeniu ir ledu. Nulupkite kiaušinius, perpjaukite juos išilgai per pusę ir pašalinkite trynius atsargiai, kad nesulaužytų baltymų. Sutrinkite trynius šakute ir sumaišykite su nusausintu ir dribsnių tunu bei trupučiu majonezo. Užpildykite baltymus mišiniu ir papuoškite vyšnių pomidorų, agurkų, morkų ir ridikėlių griežinėliais bei aromatiniais žolelių lapais.

Kitos versijos. Jei norite lengvesnio varianto, pakeiskite majonezą įdaru į naminį pomidorų padažą. O jei norite klasikinio pateikimo, papuoškite piquillo pipirų ar ančiuvių juostelėmis.

Įdarytos figos

Nuplaukite figas, nuimkite uodegą ir supjaustykite jas kryžiumi, nepasiekdami pagrindo. Atsargiai jas šiek tiek atidarykite ir užpilkite trupučiu grietinėlės sūrio. Ant jų užpilkite kumpio suktinukų ir papuoškite raketos lapais. Galite juos lydėti su aliejumi, obuolių sidro actu ir medumi pagaminta vinigrete.

Kitos versijos . Jei norite saldaus varianto, įdarykite juos plakta grietinėle, o ant viršaus - nuluptais lazdyno riešutais.

Cukinijos suktinukai su daržovių paštetu

Virtuvės mandolino pagalba pagaminkite plonas cukinijos riekeles. Tepkite juos daržovių patetėmis (humusu, gvakamole, olivada …). Susukite juos ir papuoškite žolelių lapais ar daigais.

Kitos versijos. Jei nemėgstate žalios cukinijos, galite ją pakeisti agurku arba virti kaitindami arba kepdami ant grotelių porą minučių.

Midijos su pico de gallo

Norėdami paruošti šį šaltą užkandį, turite tik pagardinti midijas ir užpildyti jas pomidorų faršu. Supjaustykite pomidorą mažais kubeliais. Pagardinkite druska, šviežiai maltais pipirais ir aliejumi. Maišykite taip, kad visas pomidoras būtų kruopščiai impregnuotas, ir užpildykite midijas. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir kalendra.

Kitos versijos. Jie taip pat labai skanūs su pomidorais, sumaltais pipirais ir svogūnais.

Daržovių pyragai

Tokios daržovių patetės kaip humusas ar guacamole, kaip šis, idealiai tinka kaip šaltas užkandis. Apgaulė nustebinti savo svečius yra pagaminti juos pačius, o ne juos (čia pateikiamas naminio humuso ir gvakamolės receptas). Vietoj to, kad patiektumėte su maišeliais pakuotais nachos, patiekite juos su, pavyzdžiui, agurkais, pipirais, morkų lazdelėmis …

Kitos versijos. Humusą galima praturtinti paskrudintomis sezamo sėklomis, kurias galite pasigaminti kaitindami aliejaus siūlu nelipnėje keptuvėje. O guacamole versiją be pomidorų galite pagaminti trindami avokadą ir sumaišydami su grietinėlės sūriu bei kubeliais pjaustytu svogūnu.

Meliono žiedai su kumpiu

Melioną supjaustykite ketvirčiais ir pašalinkite sėklas bei odelę. Aštraus peilio, mandolino ar mėsos pjaustyklės pagalba supjaustykite plonas, lygias riekeles, kurias galima sulenkti nesulaužant. Išskleiskite juos ant lentos, sutapdami po du. Uždenkite Iberijos kumpio griežinėliais - jei reikia, supjaustykite juos, o jei jie yra mažesni, uždėkite juos - ir susukite gėlių formą. Kiekvienos gėlės centre galite įdėti grietinės (2 šaukštai), grietinėlės sūrio (4 šaukštai), kumpio kubelių ir nuplautų, džiovintų ir kapotų šviežių mėtų mišinio.

Kitos versijos. Jei ne taip norisi apsunkinti savo gyvenimą, melioną galite supjaustyti kubeliais ar kamuoliukais (rutulinio samtelio pagalba), susukti juos su Iberijos kumpio juosta ir iešmelius ant iešmelių pagaliukų.

Pomidorų ir mocarelos iešmai

Vyšninius pomidorus perpjaukite per pusę, tarp dviejų pusių uždėkite nedidelį luitą ar rutulį šviežios mocarelos, iešmą ant iešmo lazdelių ir pabarstykite šviežiu nuplautu, džiovintu ir smulkintu baziliku.

Kitos versijos. Jei po ranka neturite šviežio baziliko, galite jį pasigaminti su džiovintu baziliku. O jei norite praturtinti šį šaltą užkandį, apvoliokite kiekvieną pomidorą ančiuviu arba marinuotu ančiuviu.

Marinatai Banderillas

Banderilos yra dar viena šaltų užkandžių žvaigždė. Išskyrus tuos, kuriuos jie parduoda jau surinktus, galite juos pasigaminti namuose, pakepdami jums labiausiai patikusius marinuotus agurkėlius ir kitus ingredientus. Šiuos gaminome su alyvuogėmis, piquillo pipirais, marinuotais ančiuviais ir putpelių kiaušiniais.