15 receptų su artišokais, kurie suteikia daug žaidimo

receptai su artišokais visiems skoniams

Jei paprastai gaminate tik keptus artišokus, šis receptų rinkinys jus užburs. Jūs sužinosite, kokia universali yra ši daržovė!

Artišokų ir putpelių kiaušinių salotos

Išvalykite ir nuplaukite artišokus ir virkite juos pasūdytame vandenyje 20 min. Nusausinkite juos, perpjaukite pusiau ir padėkite ant kelių endyvinių lapų ar salotų kartu su skrudintų pipirų juostelėmis, virtais putpelių kiaušiniais, supjaustytais ančiuviais ir kaparėliais. Padažui galite sutrinti keletą juodųjų alyvuogių be kauliukų su nuluptu česnaku, čiobreliais, actu ir pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.

Ryžiai su daržovėmis ir artišokais

Paelijos keptuvėje įkaitinkite aliejų. Įpilkite smulkintų raudonų ir žalių paprikų ir patroškinkite kelias minutes. Suberkite bukas ir smulkintas pupeles ir kartokite maišydami dar keletą minučių. Įpilkite nuplautų ir supjaustytų pleištais artišokų ir virkite keletą minučių. Pomidorus nuplaukite, sutarkuokite ir supilkite į padažą kartu su keletu žirnių. Patroškinkite jas keletą minučių, sumažinkite ugnį ir pagardinkite. Uždenkite karštu sultiniu ir užvirkite. Suberkite ryžius ir virkite 15 minučių. Prieš patiekdami išimkite ir leiskite pailsėti.

Makaronų salotos su artišokais, pomidorais ir šviežiu sūriu

Šios makaronų salotos su artišokais yra įkvėptos klasikinių kaprės salotų (pomidorų, mocarelos ir šviežių bazilikų); kuriame mocarelą pakeitėme šviežiu sūriu, o į ją įdėjome makaronų, artišokų ir morkų, kad ji būtų sotesnė. Žr. Receptą.

Mėsos įdaryti artišokai

Išvalykite ir nuplaukite artišokus. Virkite juos pasūdytame vandenyje 20 minučių, nusausinkite ir ištuštinkite vidų šaukšteliu. Pasigaminkite svogūnų ir česnakų padažą, suberkite maltą mėsą, pagal skonį pagardinkite, įdėkite grūstą pomidorą ir virkite. Užpildykite artišokus mišiniu, suberkite juos į orkaitėje esantį indą, pabarstykite tarkuotu sūriu ir gratinu 180 ° temperatūroje, kol pagels. Taip pat galite juos užpildyti šviežiu sūriu, graikiniais riešutais, kedro riešutais, česnakais ir aromatinėmis medžiagomis.

Artišokai su kumpiu

Čia yra vienas skaniausių artišokų su kumpiu receptų. Išvalykite artišokus, nuimkite sunkiausius lapus, nupjaukite antgalius ir pašalinkite centrinį pūką. Supjaustykite juos ketvirčiais ir pamirkykite vandenyje bei citrinų sultyse. Patroškinkite šiek tiek česnako, įpilkite kubeliais pjaustyto kumpio, pomidorų padažo ir pagardinkite. Įpilkite nusausintus artišokus, užpilkite trupučiu vandens ir virkite apie 15 minučių.Įdėkite kąsnį keptos duonos, migdolų ir petražolių. Virkite, kol sutirštės.

Artišoko tempura

Norėdami pagaminti šiuos sumuštus artišokus, sumaišykite tempuros miltus su 200 ml ledinio vandens ir trupučiu druskos ir maišykite, kol gausite tirštą tešlą. Nuplautus ir supjaustytus artišokus pamirkykite šioje tešloje ir kepkite kelis kartus karštu aliejumi, kol pagels ir taps traškūs. Pašalinkite juos, leiskite jiems nuvarvėti ant virtuvės popieriaus ir patiekite. Norėdami palydėti, galite naudoti vieną iš mūsų lengvų padažų ir vinegretų.

Artišokų ir krevečių omletas

Pridėkite klasikinio artišoko omleto pridedant krevečių. Nuvalykite keturis artišokus, nuplaukite ir supjaustykite ketvirčiais. Virkite juos sūriame vandenyje 20 minučių. Nusausinkite ir atvėsinkite. Nulupkite 16 krevečių ir supjaustykite jas. Paruoškite česnakų ir svogūnų padažą. Suberkite krevetes, artišokus ir smulkintas petražoles. Maišykite ir virkite 2 minutes. Dubenyje suplakite 6 kiaušinius, juos druskos ir pipirų ir įpilkite ankstesnio mišinio. Į keptuvę su aliejaus siūlu įpilkite mišinio ir sutrinkite tortiliją. Atraskite daugiau receptų su kiaušiniais.

Artišokai įdaryti krevetėmis

Nuplaukite ir išdyginkite artišokus, nuvalykite juos ir pašalinkite centrinius lapus. Garinkite juos 20–25 min., Kol suminkštės. Patroškinkite šiek tiek česnako ant labai silpnos ugnies su trupučiu aliejaus. Įpilkite šiek tiek nuluptų krevečių ir šiek tiek čili pipirų, šiek tiek patroškinkite maišydami. Supilkite kiaušinius, išplaktus druska, ir maišykite, kol sustings. Užpildykite artišokus kiaušiniene ir patiekite papuoštą daigais bei baziliko lapeliais.

Artišokai su triušiena ir daržovėmis

Paruduokite triušį keptuvėje su aliejumi. Pašalinkite jį ir pridėkite smulkintą svogūną, porą ir morką. Druska, pipirai ir patroškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies. Vėl įpilkite triušio ir šiek tiek vyno. Leiskite jam išgaruoti ir įpilkite 2 stiklines vandens ir 1 šakelę nuplauto čiobrelio. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir suberkite nuplautus artišokus, supjaustytus pleištais, platus pupeles, keletą šaldytų žirnių ir vieną supjaustytą grybą. Virkite dar pusvalandį ir patiekite.

Lęšių troškinys su grybais ir artišokais

Troškinkite svogūną ir porą aliejuje. Įpilkite česnako, žaliųjų pipirų ir grybų. Padidinkite ugnį ir virkite keletą minučių. Įpilkite bulvių ir cukinijos gabaliukus ir dar šiek tiek patroškinkite. Įpilkite džiovintų lęšių, uždenkite vandeniu ir virkite 40 minučių. Išvalykite artišokus, nuplaukite ir supjaustykite 4 iš jų į ketvirčius. Įtraukite juos ir virkite 20 minučių. Pagardinkite ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Jei norite sutaupyti laiko, užuot kepę lęšius, įpilkite juos jau išvirusius, kai virimo pabaigos bus kelios minutės.

Kvinoja įdaryti artišokai

Nupjaukite artišokų viršūnes ir stiebus. Pašalina paviršiaus lapus ir pūkus bei lapus iš vidaus. Apšlakstykite keliais lašais citrinos sulčių. Garinkite juos maždaug 30 min. Užpildykite juos iš anksto paruoštos quinoa, troškintų daržovių ir prieskonių mišiniu. Išdėstykite juos ant kepimo skardos, pabarstykite parmezanu ir kepkite 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Šis receptas su kvinoja yra viena iš sveikų vakarienių, lengvai pagaminama ir skani!

Artišokai su ančiuviais

Tiek artišokai, tiek konservuoti ančiuviai yra du labai naudingi maisto produktai, jei jums patinka kažkas sūraus. Galite gaminti salotas su abiem. Arba atskirkite keturias konservuotas artišokų širdeles, apvyniokite kiekvieną anksčiau nudruskintu ančiuviu ir užfiksuokite ritinį dantų krapštuku. Tai yra viena iš skanių ir lengvų idėjų užkandžiauti ir nestorėti.

Persimono ir artišoko salotos

Norėdami sutaupyti laiko, vietoj persimonų galite naudoti kitus sezoninius vaisius ir konservuotus artišokus. Norėdami jį pagaminti iš šviežio artišoko, supjaustykite jį plonais griežinėliais, kepkite, išimkite ir rezervuokite. Persimoną nulupkite ir supjaustykite pleištais. Surinkite salotas su kanonėliais, kaip pagrindą, persimoną ir artišokus, ir užpilkite keletą sūrio drožlių. Spalvinga ir labai maistinga. Atraskite daugiau lengvų, greitų ir … skanių salotų!

Sepijos su artišokais ir grybais

Į kepimo indą, uždengtą kepimo popieriumi, įdėkite nuplautų grybų, nuplautų ir supjaustytų artišokų, supjaustytų baklažanų, žaliųjų ir raudonųjų pipirų, taip pat nuplautų ir supjaustytų sepijų riekeles. Suberkite smulkintas petražoles. Viską sumaišykite, druską ir pipirus, apšlakstykite 2 šaukštais aliejaus ir kepkite apie 20 minučių 180 ° temperatūroje. Tai tik 190 kalorijų ir tai yra viena iš labai skanių (ir lengvai pagaminamų) lengvų svorio vakarienių.

Kalmarų žiedai vyne su artišokais

Jie turi beveik 150 kalorijų mažiau nei įprastas kalmarų patiekalas su bulvėmis ar ryžiais. Jie taip pat yra ypač sveiki dėl kalmarų - vieno iš labiausiai patenkinančių maisto produktų, nes jie suteikia daug baltymų ir labai mažai riebalų - derinio ir dėl artišoko diuretinės galios, ypač gryninančios. Norėdami sužinoti, kaip tai padaryti, spustelėkite čia.

Priešingai nei mano daugelis žmonių, naudojant šiuos artišokų receptus tapo aišku, kad ši daržovė suteikia daug žaidimo. Ir jei jūs ir toliau esate užblokuotas, nes nežinote, kaip juos valyti ar paruošti, vadovaudamiesi šiomis instrukcijomis, jūs nebeturėsite jokio pasiteisinimo.

Kaip išvalyti artišokus pagal receptą

Jei juos kepate, nupjaukite antgalius ir išorinius lapus. Bet stiebo neišimkite, tiesiog nulupkite. Ir supjaustykite juos lapais.
Jei juos naudojate troškinyje, nuimkite išorinius lapus, nukirpkite galiukus, nuimkite stiebą ir supjaustykite puselėmis ar pleištais.
Jei juos virsite, rezervuokite sultinį sriuboms ar tyrėms ruošti.
Jei ruošiatės juos kepti ant grotelių ar kepti, nepjaukite galų, kad išlaikytumėte vidaus drėgmę.
Jei norite tik širdies, sekite žingsnis po žingsnio, kurį turite žemiau.

Žingsnis po žingsnio paruošite artišokų širdis

Sunkiausius išorinius lapus nuimkite rankomis arba peilio pagalba.
Įdėkite artišoką ant šono ant lentos ir nupjaukite lapų galiukus ir stiebą.
Eikite per pagrindą, pašalindami kietas vietas, kurios liko tarp stiebo ir lapų.
Peiliu ar nedideliu šaukštu nuimkite viduje esančią pūkelę.
Greitai panardinkite širdį į dubenį su vandeniu ir citrinos ar petražolių sultimis, kad ji neoksiduotų.

Į ką reikia atsižvelgti, kai reikia juos laikyti ir išlaikyti

Epocha. Artišokai būdingi šaltesniems mėnesiams. Jie renkami nuo spalio vidurio iki beveik pavasario vidurio. Tačiau optimalus jo laikas pagal sezoninį daržovių kalendorių yra žiema.
Charakteristikos. Pasirinkite didžiausius, kurie sveria proporcingai jų dydžiui, turi gerai suspaustus lapus ir yra šviesiai žalios spalvos. Nepamirškite, kad artišokas yra gėlės pumpuras. Jei jis sveria mažai, jis yra labai atviras ir tamsus, jis jau atsiveria.
Išsaugojimas. Kad jų būklė būtų gera, rekomenduojama nenupjauti stiebo ir laikyti plastikiniame maišelyje šaldytuve. Taigi tai gali trukti iki savaitės.

Artišoko savybės

Be to, kad artišokai suteikia daug skaidulų, jie yra diuretikai (jie padeda pašalinti skysčius), jie skatina kepenų detoksikaciją, taip pat mažina cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje. Tačiau žindančios moterys turėtų saikingai vartoti maistą, nes tai keičia pieno skonį.