25 greiti ir lengvi užkandžiai ... ir nenugalimas!

Lengvi užkandžių receptai

Šie užkandžių pasiūlymai leis jums atrodyti puikiai, jei turite svečių. Geriausia tai, kad juos atlikti yra labai lengva ir greitai.

Šaukšteliai lašišos ir avokado

Tai yra būtina lengviems užkandžiams su visišku vakarėlio išvaizda ir tiesiog skaniu ir nenugalimu skoniu. O jei ne, patikrinkite patys. Žr. Receptą.

Krevetės ir cukinijos iešmai

Taip paprasta, kaip pakaitomis suvynioti cukinijų riekelės su krevetėmis viduryje ir ant grotelių kepti porą minučių vienoje pusėje. Kad apvoliojus cukinijos griežinėliai nesutrūktų, pirmiausia šiek tiek jas nuplikykite, o tada paleiskite po šaltu vandeniu.

Maurų iešmas montaditos

Jūs tiesiog turite patroškinti dalį jų parduodamos mėsos, kad pagamintumėte maurų iešmus, o vietoj to, įdėkite ją į iešmus, uždėkite ant tostatidų ir pabarstykite smulkintus laiškinius laiškus.

Trys kaprizai su sūriu

Jei esate sūrio mėgėjas, jūs pateksite į manchego iešmus su melionu ir kumpiu, caprese banderilas (mocarela, vyšnios ir bazilikas) ir tarkuotų sūrio ledinukus. Juos lengva pagaminti, nereikia subraižyti kišenės, ir kodėl mus kvailina, jie yra labai turtingi. Žr. Receptą.

Cukinijų suktinukai su daržovių pyragėliais

Virtuvės mandolino pagalba pagaminkite cukinijos griežinėlius. Tepkite juos daržovių patetėmis (humusu, gvakamole, olivada …). Susukite juos ir papuoškite žolelių lapais ar daigais. Jei nemėgstate žalių cukinijų (jei jos labai šviežios, jas galima valgyti žalias be jokių problemų), galite jas blanširuoti ar kepti ant grotelių porą minučių.

Ožkos sūris su uogiene

Kitas itin lengvas ir labai patrauklus variantas yra supjaustyti ritininius ožkos sūrio gabalėlius, ant viršaus uždėti šiek tiek uogienės ir papuošti riešutais, aromatinėmis žolelėmis, daigais … Užkandis, kurį galėtumėte pridėti prie savo vegetariškų receptų knygos.

Crudités vietoj duonos

Norėdami palengvinti užkandį ir panardinti, neprarandant linijos, galite įdėti crudités vietoj duonos lazdelių ar nachos. „Claroje“ pasirinkome keletą agurkų, morkų ir burokėlių lazdelių, jas įdėjome į kai kurias spalvotas silikonines bandelių formas, kurios šviesina akį ir suteikia vakarėlio jausmą.

Arbūzų, melionų ir kumpio iešmai

Iš samtelio pasigaminkite kamuoliukus iš arbūzo ir įvairių rūšių melionų (jei jo neturite, galite tai padaryti ir su kubeliais supjaustytais vaisiais), ir pakaitomis juos su Iberijos kumpio drožlėmis, mocarelos rutuliukais ir šviežiais baziliko lapeliais. Tai mūsų tinklaraštininkės „Delicious Martha“ idėja.

Lengvesnė gvakamolė

Aperityvo klasika, kuri yra daug lengvesnė, jei kukurūzų blynus pakeisime daržovių lazdelėmis. Žr. Receptą.

Humusas už panirimą

Humusui negali trūkti gero užkandžio. Ir dar daugiau, jei laikysitės mūsų lengvos versijos, sumažindami tahini kiekį ir pakeisdami alyvuogių aliejų į graikišką jogurtą. Įsidėmėkite ir pažiūrėkite, ką galvojate. Spaudos kambaryje mes dėl to pamišę. Žr. Receptą.

Itin lengvos rusiškos salotos

Kad nereikėtų atsisakyti tapų ir užkandžių karalienės, bijodama priaugti svorio, mes paruošėme 100% be kaltės versiją, kurioje yra 250 mažiau kalorijų nei per gyvenimą. Taip taip. Žr. Receptą.

Mini daržovių vėrinukai

Paimkite iešmo lazdeles ir siūlus į cukinijų, pomidorų, svogūnų, paprikų ir nuplautų brokolių riekeles. Virkite iešmus ant grotelių ar grotelių ir leiskite jiems paruduoti 2 ar 3 minutes (jei jums jie patinka „al dente“, tai yra traškūs, nereikia jų daryti daug). Ir kartu su garstyčių vinegrete ar kitu mūsų lengvu ir itin lengvai pagaminamu padažu ir vinegretu.

Tartletai su rusiškomis salotomis

Neabejotina greito ir lengvo užkandžių gudrybė - naudoti jau iš anksto paruoštus daiktus. Taip, tai taip pat galima padaryti, net jei stačiatikiai virtuvėje uždeda rankas ant galvos. Jums tereikia paimti keletą pyragaičių, kuriuos jie parduoda iš anksto paruoštus prekybos centre, ir užpilti geromis rusiškomis salotomis (naminėmis ar iš anksto paruoštomis). Ir užpilkite jas nuluptomis krevetėmis.

Lašišos montaditos

Lengva, ne: labai lengva. Jums tereikia supjaustyti agurko griežinėliais. Ant jų uždėkite šaukštelį tepamo sūrio, sumaišyto su smulkintais krapais. Ir ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos ritinį su keliais lašais alyvuogių aliejaus ir lapeliu krapų.

Montaditos iš bulvių omleto

Tortilijos yra vienas populiariausių kulinarijos knygos patiekalų bet kokiai progai: improvizuotos vakarienės, patiekalai išsinešimui ir, žinoma, kaip lengvas ir nebrangus užkandis. Galite naudoti namines arba iš anksto paruoštas tortilijas ir su skirtingais įdarais (bulvės, cukinijos, špinatai, artišokai …). Kad jis būtų rafinuotesnis, galite jį pateikti taip: montaditos, su pomidorais viršuje ir rozmarino žiedais. O jei kankina kalorijos, sužinokite, kaip pasigaminti itin lengvą bulvių omletą.

Marinatai Banderillas

Banderilos yra dar viena iš greitų ir lengvų užkandžių žvaigždžių. Išskyrus tuos, kuriuos jie parduoda jau surinktus, galite juos pasigaminti patys, surišdami jums labiausiai patikusius marinuotus agurkus ir kitus ingredientus. Šiuos gaminome su alyvuogėmis, piquillo pipirais, marinuotais ančiuviais ir putpelių kiaušiniu. Dar viena klasika - paimti konservuotą artišoko širdį, suvynioti ją su ančiuviu ir laikyti iešmu.

Kopūstų, burokėlių ir cukinijų traškučiai

Į kepimo skardą, išklotą riebiu popieriumi ir nesikaupiant, įdėti kopūsto lapo gabaliukus be stiebo ir labai plonus burokėlių bei cukinijų riekeles. Tada palaistykite aliejaus siūlu, įpilkite kario ir malto imbiero pagal skonį. Galiausiai kepkite apie 8 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Lengviau, neįmanoma.

Skrebučiai su sardinėmis

Ant duonos su skrudinta duona įdėkite pomidorų kubeliais, šiek tiek sardinių į aliejų ir, norėdami suteikti vakarėliui, šiek tiek alyvuogių pašteto. Jei norite tai padaryti patys, tiesiog turite susmulkinti ir sumaišyti saują alyvuogių su ančiuviais, trupučiu smulkinto česnako, pora migdolų ir alyvuogių aliejumi. Tai vienas iš greitų ir lengvų receptų, kurį galima pagaminti iš skardinės sardinių.

Ryžių krepšeliai su krevetėmis

Kita idėja su iš anksto paruoštais ugnikalniais ar tartletais yra užpildyti juos likusiu maisto produktu ir papuošti. Šiuos gaminome su ryžių salotomis, kurių likome. Mes tai rengėme kaip vakarėlį su nuluptomis krevetėmis viršuje ir kai kuriais daigais. Bet taip pat būtų skanu su likusia fideuá ar paelja ir midijomis ant viršaus, su kiaušiniene … Aperityvas, naudojamas kaip mūsų receptai, norint išnaudoti likučius.

Mažo kaloringumo sūrio įdarytos cukinijos

Tai vienas iš mėgstamiausių mūsų užkandžių, jis yra lengvas, kainuoja beveik nieko, tai tik 186 kalorijos, o vakarėlio išvaizda - labai slidi. Žr. Receptą.

Rūkyta lašiša, įdaryta rusiškomis salotomis

Derindami rafinuotą ingredientą, pavyzdžiui, rūkytą lašišą, su mūšio įdaru, pavyzdžiui, rusiškomis salotomis (kuriuos jau galite pasigaminti), gausite maistingą užkandį, kuriame gausu omega 3 ir skanus! Žr. Receptą.

Šviežias sūris ir lašišos kanapės

Supjaustykite supjaustytą duoną mažais kvadratėliais ir paskleiskite šiek tiek šviežio sūrio. Įdėkite lašišos gabalėlį ir papuoškite ikrų pakaitalu bei krapų šakele. Taip, taip, taip lengva ir greita.

Putpelių kiaušinių įdaryti grybai

Išvalykite keletą didelių grybų. Nuimkite ir supjaustykite stiebus. Į skylę įtrūkite putpelių kiaušinį. Kepkite 180 ° laipsnių temperatūroje, kol kiaušinių baltymai sustings, tačiau trynys vis tiek bus skystas. Jei norite, kad jis būtų turtingesnis, susmulkintus grybų stiebus galite patroškinti svogūnais ir smulkintu česnaku bei šiek tiek supjaustyto kumpio.

Mango ir krevečių kanapės

Supjaustykite apvalios formos duoną. Atlikite tą patį su rankena. Pasūdykite keletą nedidelių šaldytų krevečių ir rezervuokite. Norėdami jį surinkti, įdėkite: duonos sluoksnį, mango sluoksnį, duonos sluoksnį, šiek tiek rausvo padažo, porą krevečių, apvoliotą ančiuvį ir pabarstykite petražolėmis. Tai ne tik lengvas ir greitas užkandis, bet ir vienas iš kalėdinių užkandžių, kuris privers jus atrodyti puikiai.

Šūviai avokadų kremo ir krevečių

Jei negalite sugalvoti, ką gaminti kaip aperityvą, galite pasigaminti kremą (arba išmesti jau pagamintą) ir patiekti jį šūviais, kaip tai darėme su šiais avokadų ir krevečių kremais. Tai labai lengvas receptas, kuris, be to, kad turi nenugalimą išvaizdą, nėra pernelyg kaloringas. Ar galite paprašyti daugiau? Žr. Receptą.

Geras aperityvas yra tarsi geriausios šventės prologas. Tačiau beveik visada tingi pradėti dirbti, nes atrodo, kad tai atiduos mums daug darbo, arba dėl to, kad kai kuriems reikia ingredientų, kurių niekada nebuvo mūsų šaldytuve …

Tačiau nebūtinai taip turi būti. Naudodami greitus ir lengvus užkandžių receptus, kuriuos matėte, ir gudrybes, kurias turite žemiau, šie patiekalai jums nebebus paslaptingi ar sunkūs.

Jie turi patekti iš matymo

Gero aperityvo paslaptis dažnai yra ne tiek stebuklingas receptas, kiek geras pristatymas. Pavyzdžiui, bet kuris kasdienis patiekalas gali būti skanus užkandis, jei jį pateiksite su šiek tiek malonės.

Kanapės ir tostaditas. Jums reikia tik supjaustytos duonos ar įprastos duonos ir supjaustykite ją spalvingomis formomis, pavyzdžiui, su makaronų pjaustytuvu. Arba tiesiog supjaustykite gabalėlį įstrižainėje, kad sukurtumėte trikampius.
Dieviški iešmai. Į juos galite įterpti praktiškai bet kokią mėsą ar jūros gėrybes, kurias turite po ranka, ir įsiterpti į daržoves ar grybus, ir viskas. Maistinga ir labai patraukli.
Banderilos visiems skoniams. Jūs tiesiog turite alyvą, marinuotus agurkus, laiškinius česnakus ir alkochofos širdis suvynioti į aliejų marinuotais ančiuviais ar ančiuviais ir įkišti juos ant dantų krapštuko. Lengva ir skanu.
Šūviai, akiniai ir troškiniai. Bet kokia tyrė, grietinėlė ar kepta kepta kepa vakarėliui, jei patieksite ją į taurę, likerio taurę ar atskirą keptuvę. Tai elegantiška ir neturi paslapties.
Duoną keiskite šaukštais. Daugelį klasikinių iešmų, patiekiamų ant duonos, galima patiekti atsisakius jos ir įdėjus įdaro ant šaukštų. Salpicón, tartaras ar vėžiagyviai šiuo pateikimu yra labai patrauklūs (taigi ir lengvesni).

Suteikite papildomą skonį ir spalvą

Dažnai norint, kad bet kuris patiekalas taptų kažkuo ypatingu, jums tereikia į jį įdėti ką nors, kas suteiktų rafinuotą skonį tiek vizualiai, tiek pagal skonį.

Aromatiniai prieskoniai. Jei juos naudosite lėkštės gale kaip ką nors dekoratyvaus, jūs ne tik suteiksite savo užkandžiui skonio, bet ir apetitiškesnį išvaizdą. Pavyzdžiui, galite užpilti moliūgų kremo gabalėlį su keliais druskos dribsniais ir šiek tiek šviežiai maltų pipirų.
Maistingi riešutai ir sėklos. Kaip ir prieskonių atveju, jie suteikia jums skonį ir spalvą bei maistinį pliusą. Tešlos skrebučiai tampa labai apetišku užkandžiu, tik ant viršaus uždėjus nuluptą riešutą.
Daigai, švelnūs ir aromatiniai ūgliai. Jie suteikia patrauklumo, nepridedant beveik užkandžių kalorijų. Nuo rukolos ar avienos salotų lapų iki pupelių daigų, praeinančių per klasikinį petražolių lapą. Idealiai tinka tostams, šūviams ir šaukštams užpilti.

Sutaupykite laiko taupymo veiksmų

Vienas iš trūkumų, kuris labiausiai traukia ruošiant užkandžius, yra tai, kad viską reikia paruošti atskiromis ir miniatiūrinėmis porcijomis. Bet gerai organizuodamiesi galite sutaupyti daug laiko.

Nuosekli virtuvė. Išdėstykite skirtingus ingredientus dubenėliuose ir lėkštėse ir dėkite juos iš eilės ta pačia tvarka kaip ir recepte. Jums tereikės paimti užkandžių laikiklį (skrudintą duoną, iešmą, šratą, šaukštą …) ir palaipsniui įpilti po vieną kiekvieno ingredientą, tarsi būtumėte ant surinkimo linijos.
Supaprastinkite procesą. Užkandžiams ir skrebučiams galite pasirinkti, kad jie būtų padengti įdaru didesniais formatais (sveiki duonos riekės, duonos kepaliukai, perpjauti išilgai per pusę …). Kai jį padengsite ir net dekoruosite, supjaustykite mažesnėmis porcijomis. Jei tai darysite tiesiai ant patiekimo padėklo, be to, jums nereikės jaudintis dėl jų padėjimo po vieną.

Viršelio nuotrauka: Skanioji Marta.