Sveikų, lengvų ir originalių užkandžių receptai

Pita su gvakamole, pomidorais ir daigais

Aiškus įrodymas, kad sveikų sumuštinių nėra nei švelnaus, nei sunku pagaminti. Jūs tiesiog turite pasiimti pitos duonos ir užpildyti ją gvakamole bei pomidorų griežinėliais.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: Į įdarą įdėkite keletą daigų, kurie tampa daug aktualesni ir apetiškesni.

Vištienos, sūrio ir salotų sumuštinis

Vietoj kaloringų dešrelių galite įdėti ant grotelių keptą vištienos krūtinėlę, kuri yra liesa mėsa, kaip tai darėme šiame vištienos, ožkos sūrio, avienos salotų ir pomidorų sumuštinyje. Tačiau, kad ji nepatektų tiesiai į juosmenį, nuimkite vištienos odą ir naudokite šviežią ir mažai riebalų turintį sūrį.

-GURMETO PALAIKIMAS: patiekite suvyniotą su riebalinio popieriaus juostele ir lanku.

Sūrio skrebučiai su rukola ir graikiniais riešutais

Jei ieškote energingos, skanios ir nenugalimos alternatyvos klasikiniams sūrio skrebučiams per visą gyvenimą, turite išbandyti šiuos skrebučius. Jie turi sūrio pagrindą, o viršuje - rukolą, svogūną, razinas ir graikinius riešutus. Žr. Receptą.

-GURMETŲ PALAIKIMAS: Ant sūrio uždėkite šiek tiek uogienės.

Šparagai išmaišyti

Kita alternatyva šaltibarščiams (ir šiuo atveju tinkama vegetarams) yra kiaušinių naudojimas. Štai, pavyzdžiui, mes padarėme sumuštinius su vyšniniais pomidorais ir kiaušinių bei šparagais. Lengva, maistinga ir labai turtinga.

-GURMETINIS PALYGIMAS: Specialūs duonos gaminiai, tokie kaip šios aguonos bandelės, daro jį skanesnį.

Montaditos su brandade menkėmis

Kartais vietoj sumuštinio galite improvizuoti montadito su viskuo, ką turite po ranka šaldytuve. Mes tai padarėme su skrudintos duonos riekelėmis su menkių prekės ženklu, kurios mums liko, puiki idėja „taupyti maistą“.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: papuoškite rožę, suformuotą su piquillo pipirų juostele ir petražolių lapais.

Sumuštinis su humusu ir crudités

Taip pat į sumuštinį galite pridėti tipišką humusą ir žalio maisto valiklį. Su humusu ištepkite keletą riekių pilno kviečių duonos. Ant viršaus uždėkite agurkų, morkų, paprikų, cukinijų ir keletą salotų lapų.

-GURMETO PALAIKIMAS: Padauginkite daržoves porą minučių, kad jos šiek tiek suminkštėtų.

Šparagų sumuštinis su grybais ir česnaku

Paimkite supjaustytą sojos duoną, paskleiskite ją trupučiu humuso ir nelipnėje keptuvėje su aliejaus siūlu patroškinkite laukinius šparagus, keletą jaunų česnakų ir grybus. Įdėkite juos tarp sojos pelėsių duonos riekelių, paskleiskite trupučiu humuso.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: Norėdami suteikti gaivų, aromatingą ir originalų atspalvį, vietoj tipiškų salotų įdėkite šviežių baziliko lapų.

Duonos riekelės su rūkyta lašiša ir marinuotais agurkais

Tepkite keletą duonos riekelių su šviežiu sūriu arba lengvu totorių padažu. Ant viršaus uždėkite salotų daigų, kapotos rūkytos lašišos, marinuotų griežinėlių, kaparėlių ir alyvuogių. Ir papuoškite baziliko lapeliu.

-GURMETŲ PALIEKIMAS: Padažą galite pasigaminti patys, šaukštą jogurto sumaišę su alyvuogėmis, kaparėliais ir kapotais marinuotais agurkais, aliejaus siūlu, druska ir žiupsneliu krapų.

Kepta vištienos sumuštinė

Skrudintas vištienos sumuštinis

Ant kai kurių supjaustytos duonos riekelių uždėkite salotų lapų, kepkite vištienos riekeles, vyšninius pomidorus ir truputį garstyčių.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: kepkite pomidorus orkaitėje kartu su vištiena. Norėdami tai padaryti, turite tiesiog įdėti krūtinę, nuplautus pomidorus su keliais kryžminiais pjūviais, kad jie nesprogtų, ir ant viršaus pabarstyti aromatinių žolelių.

Jūros lydekų ir daržovių mėsainis

Sauté susmulkinti porai ir cukinijos, ir pridėti susmulkinto žalio jūrų lydekos. Išvirę viską gerai išmaišykite su trupučiu petražolių, kiaušiniu ir džiūvėsėliais. Tada suformuokite mėsainį ir apkepkite. Surinkite mėsainį su pomidorų griežinėliais ir sūriu. Ir kartu su salotomis.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: Užuot kepę mėsainius, kepkite juos maždaug 5 minutes. Tokiu būdu atsisakysite aliejaus ir jie bus lengvesni ir skanesni.

Pupelių hummus fajitas su salotomis

Humusui pagaminti reikia 200 g konservuotų baltų pupelių, virtų ir nusausintų, 1 skiltelės nulupto česnako, 1 šaukšto tahini, 1 šaukšto citrinos sulčių, pusės šaukštelio maltų kmynų, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, pusės šaukštelis saldžios paprikos ir druskos. Plakite juos maišytuve, kol gausite vienalytį kremą. Paskirstykite humusą ant tortilijos. Ir pridėkite pikvilo pipirų ir salotų juosteles.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: Su sezamu, saulėgrąžų sėklomis …

Tostas su lašiša ir omletu

Jei neturite laiko ir vis dėlto nenorite atsisakyti sveiko ir labai maistingo patiekalo, mūsų skrebučiai su lašiša ir omletu paruošiami per trumpą laiką ir liks patenkinti ir laimingi! Ir tai, kad šiek tiek savimi rūpinantis, tai ne tik naudinga jūsų sveikatai, bet ir sielai. Žr. Receptą.

-GURMETINIS PALAIKIMAS: Patiekite ant medinės lentos, po kurios yra riebalams atsparus popierius, o viršuje - smulkinti laiškiniai česnakai.

Tuno suktinukai su kukurūzais ir pipirais

Tuno ritinėliai su kukurūzais ir pipirais

Paimkite tuno skardinę ir piquillo pipirų skardinę; pirmąjį sutrupinkite šakute, o antrąjį - susmulkinkite. Įpilkite šiek tiek nuplautų ir nusausintų cukrinių kukurūzų, šaukštą lengvo majonezo ir sumaišykite. Kelias duonos riekeles suplokite su kočėlu. Pusę duonos paskirstykite įdaru ir suformuokite suktinukus. Apvyniokite juos plastikine plėvele ir padėkite porai valandų į šaldytuvą.

-GURMETŲ PALIEKIMAS: supjaustykite juos į gabalus ir suriškite laiškinių laiškų kotais.

Blynai su kiaulienos nugarine ir džiovintais pomidorais

Nugarinę supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir pagardinkite druska bei pipirais. Ruda aliejumi pateptoje keptuvėje po 1 minutę iš abiejų pusių. Atidarykite bandeles ir paskrudinkite jas ant keptuvės. Ant pagrindų dėkite salotas, pomidorus, nugarinės riekeles ir lengvą jogurto bei garstyčių padažą. Ir uždenkite dangčiu.

-GURMETŲ PALIEKIMAS: Į aliejų vietoj įprastų pomidorų įdėkite džiovintų pomidorų.

Salotos suvyniojamos su vaisiais ir daržovėmis

Taip pat galite apsieiti be duonos ir pasidaryti įvyniojimus naudodami porą persidengiančių salotų lapų. Ant viršaus uždėkite daržovių ir vaisių, supjaustytų julienne arba plonais griežinėliais (špinatai, raudonieji kopūstai, morkos, paprika, svogūnai, ridikai, mango, obuoliai), kartu su kapotomis petražolėmis, daigais ir riešutais. Susukite ir uždarykite medvilninę virvelę arba pradurkite porą dantų krapštukų. Žr. Receptą.

-GURMETŲ PALAIKYMAS: Taip pat galite juos gaminti iš kininių kopūstų lapų, kopūstų arba, jei norite suteikti „sušio skonio“, nori jūros dumblių.

Kaip matėte, pasirinkdami gerą duoną ir derindami ją su kokybišku, subalansuotu ir šviežiu maistu, galite pasigaminti lengvų, sveikų, skanių sumuštinių su gurmanišku prisilietimu.

Kaip pagaminti originalius ir sveikus užkandžių receptus:

Žalieji lapai, daržovės ir daigai. Į savo sumuštinius įdėkite salotų, ėrienos salotų, rukolos, špinatų, pomidorų, svogūnų, morkų … Jie suteikia skaidulų ir ilgiau jaučiasi sotūs.
Liesa mėsa Dešras ir perdirbtą mėsą, kuri nėra labai rekomenduojama, pakeiskite kalakutienos, vištienos ar Iberijos kumpiu, kurie yra mažiau kaloringi. Sužinokite, kokios dešros yra riebios: kumpis, chorizo, kalakutiena …
Mėlyna žuvis. Tunas, sardinės ar rūkyta lašiša puikiai tinka kaip sumuštinių įdaras ir suteikia omega 3, kurie yra sveiki riebalai.
Kiaušinis. Jei norite suvartoti baltymų nenaudodami mėsos ir žuvies, galite įdėti omletą, kiaušinienę ar kietai virtą kiaušinį.
Švieži sūriai. Bet koks sūris tinka sumuštiniui, tačiau jei nenorite, kad jis tuktų, geriau, jei jis yra šviežias, nei vytintas, kuriame yra daug daugiau kalorijų. Ar žinote, kiek kalorijų turi jūsų mėgstamas sūris?
Sėklos ir riešutai. Jie suteikia būtinų vitaminų ir maistinių medžiagų bei suteikia ypatingą prisilietimą, kuris paverčia jūsų sumuštinį nuo buvimo namuose gurmanišku sumuštiniu.
Viso grūdo duonos. Jie turi daugiau skaidulų ir yra labiau patenkinti. Ir jei jie taip pat turi sėklų ir riešutų, jūs pridedate papildomų vitaminų ir pagrindinių maistinių medžiagų.
Lengvi padažai. Nepatartina piktnaudžiauti padažais, kurie gali sulaužyti duoną ir patys to nesuvokdami padidinti kalorijų kiekį. Vietoj majonezo ir kitų labai sunkių padažų rinkitės daržovių pastes, tokias kaip guacamole ar humusas.

Kokia yra tinkamiausia duona?

Duona yra pagrindinis sumuštinių veikėjas (nors, kaip matėte su salotų paketais, galite ir be jos apsieiti, jei norite).

Supjaustytos duonos. Švelnus ir sultingas, jie leidžia paruošti įvairių formų sumuštinius ir suktinukus.
Kepiniai . Jie yra nepakankamai išvirtos duonos suktinukai su labai švelniu trupiniu, jie yra skanūs, kai lengvai paskrudinami ir užpildomi ant grotelių kepta arba troškinta mėsa.
Stiprios skonio duonos. Kaip ir rugiai ar grūdai, jie skanūs su rūkytais produktais.
Bagetės. Jie idealiai tinka sumuštiniams, nes turėdamas daug trupinių, įdaras užima pagrindinę vietą.
Duonos kepalas. Jis yra nuoseklus ir labai tinka skrebučiams.
Sėklinė duona. Jo tekstūra ir skonis labai tinka prie sūrių, pyragaičių ir rūkytų patiekalų.

Ir duona kiekvienam įdarui

Jei įdaras karštas … Turite jį iš karto paimti, kad duona netaptų minkšta, arba prieš padėdami ant trupinio, leiskite jai sušilti.
Jei įdaras drėgnas … Paprastai rinkitės duoną su atsparia pluta, įveskite ciabatta. Tai padės išvengti sumuštinio sulaužymo.
Jei įdaras kreminis … Geriausia rinktis švelnesnę duoną, įveskite pelėsį, vieną ar bandelę.