Varškė
Varškė
97,60 kcal / 100 g
Tai vienas lengviausių pieno produktų: tik 4 g riebalų ir nepasiekia 100 kcal (daug mažiau nei šviežio sūrio). Jis lengvai virškinamas ir puikiai dera su sūriu ir saldžiu maistu. Šis varškės putėsis yra be kaltės ir yra puikus pasirinkimas įtraukti šio tipo sūrį į savo meniu.
Saunus
Saunus
190 kcal / 100 g,
kaip ir visas šviežias sūris, jis yra lengvas: tik 15 g riebalų, atsižvelgiant į didelį vandens kiekį (70%), todėl jie iškart „užpildomi“. Šviežias sūris puikiai tinka tokioms salotoms kaip šis.
Mocarela
Mocarela
200 kcal / 100 g
Valgoma daugiausia ant picos ir šiam tikslui naudojama dehidratuota veislė, kuri nėra tokia pati kaip šviežias sūris (233 prieš 200 kcal). Ar norėtumėte kaprizų iešmų?
Minkštas ožkos sūris
Minkštas ožkos sūris
200 kcal / 100 g
Jame yra 17 g riebalų ir 200 kalorijų. Ožkos pienas yra lengviau virškinamas ir geriau apsaugo nuo kaulų demineralizacijos.
Feta
Feta
264 kcal / 100 g
Pateikia 20 g riebalų, panašių į mocarelą: vienas iš mažiausiai riebių, jei neskaičiuosime šviežių sūrių. Jame yra daug druskos, todėl turėtumėte saikingai vartoti.
Kamembertas
Kamembertas
285 kcal / 100 g
Vienas garsiausių prancūziškų sūrių. Jame gausu kalcio ir fosforo ir nėra per kaloringas (285 kcal), nors jame yra daug druskos.
Plisti
Plisti
300 kcal / 100 g
grietinėlės sūris (pagamintas iš grietinėlės) dėl savo sklandaus skonio ir be žievės derinamas su beveik viskuo. Jis suteikia 300 kcal, tačiau jame yra labai mažai riebalų (7 g). Su perteptu sūriu galite pagaminti šį skanų ir lengvą pyragą, ar jums patinka?
Brie
Brie
340 kcal / 100 g
Jo žievė, padengta baltu pelėsiu, yra valgoma. Tai nėra iš kaloringiausių, tačiau turi daug druskos ir riebalų (28 g). Ar išbandėte šią tradicinio „pepito de lomo con brie“ versiją?
Švelnus
Švelnus
346 kcal / 100 g
Paprastai drėgnesni, minkštesni ir mažiau vytinti sūriai yra mažiausiai kaloringi, nes juose yra didesnis vandens procentas.
Parmezanas
Parmezanas
350 kcal / 100 g
Jame yra daug riebalų (24,5 g) ir gana kaloringas (350 kcal), tačiau jis teikia daug kalcio: dešimt kartų daugiau nei šviežias sūris. Galite pabarstyti jį mėgstamais makaronų patiekalais.
Gorgonzola
Gorgonzola
368 kcal / 100 g
Iš mėlynųjų sūrių šeimos. Jame gausu vitaminų ir mineralų, taip pat baltymų. Bet jo riebalų lygis (26 g) yra didelis, todėl kartkartėmis jį vartokite.
Rokforas
Rokforas
370 kcal / 100 g
Beveik 30% riebalų, 370 kcal ir daug druskos yra mažiausiai draugiška sūrio, kuris yra mėlynųjų sūrių žvaigždė, pusė.
„Dietos metu svarbu ne tai, ar valgote maistą, ar ne, bet tai, kad visa dieta yra sveika. Neabejotinai sūris, nors ir kaloringas, yra labai maistingas (jame gausu kalcio, baltymų ir cinko), ir, jei pageidaujama, jis gali būti laikomas liekninant dietą. Viskas yra pusiausvyros klausimas “, - primena„ Isotric “dietologė dietologė Isabel Martorell.
Žinoma, kadangi jie nėra vienodi, svarbu žinoti, kiek kalorijų jums suteikia kiekviena sūrio rūšis. Tai yra sūrių reitingas nuo mažiausio iki kaloringiausio :
- Varškė : 97,60 kcal / 100 gramų
- Šviežia: 190 kalorijų / 100 gramų
- Mocarela: 200 kalorijų / 100 gramų
- Pasiūlymas: 200 kalorijų / 100 gramų
- Brie: 340 kalorijų / 100 gramų
- Feta: 264 kalorijos / 100 gramų
- Gorgonzola: 368 kalorijos / 100 gramų
- „Camembert“: 285 kalorijos / 100 gramų
- Sklaida: 300 kalorijų / 100 gramų
- Pasiūlymas: 346 kalorijos / 100 gramų
- Parmezanas: 350 kalorijų / 100 gramų
- Rokforas: 370 kalorijų / 100 gramų
Taigi … kokį sūrį aš renkuosi?
Tai ne tik kalorijų ar dietos klausimas, bet ir sveikata. Užsirašyti:
- Ar esate hipertenzija? Jei turite hipertenzijos ar skysčių susilaikymo problemų, ieškokite mažai druskos turinčių (kai kurie sūriai turi daugiau druskos nei maišas traškučių).
- Virškinimo problemos? Norėdami geriau virškinti, rinkitės avių ir ožkų sūrius; ir už šviežius, o ne už išgydytus
- Ar nugriebtas maistas yra sveikesnis? Nebūtinai. Kaip pažymi Martorellas, „nors tiesa, kad švieži arba nugriebti sūriai turi mažiau riebalų ir todėl mažiau kalorijų nei minkštieji arba kietieji sūriai (100kcal / 100g šviežio sūrio, palyginti su 380kcal / 100g kietojo sūrio), jų suvartojamas kiekis taip pat skiriasi. Paprastai valgoma daugiau šviežio sūrio, todėl galutinis kalorijų suvartojimas yra lygus.
- Skonio ar alkio taisyklė . Jei norite savo patiekalams suteikti skanesnio skonio, kreipkitės į kietuosius sūrius: turėdami mažiau vandens, jo skonis yra intensyvesnis. Kita vertus, jei norėtumėte didesnio sūrio kiekio, rinkitės šviežius sūrius, kurių kiekis yra mažesnis, nes juose yra daugiau vandens.
O kiek kainuoja sūrio porcija?
Šie atitikmenys padės jums kontroliuoti kiekį, kad galėtumėte mėgautis sūriu neprarandant kalorijų:
- Švelnus. 2 golfo kamuoliukai (80–125 g)
- Brie. 3 AA baterijos (50-70g)
- Išgydyta. 1 kamštinis kamštis (40-60 g)
Jūs laikotės dietos? Sužinokite, ar galite valgyti picą!
