Prieš kurį laiką daržovės kūdikiams, švelni pumpurai ir daigai yra madingi, bet kas iš tikrųjų yra maistingesnė nei daržovės visą gyvenimą? Čia yra atsakymas į šį ir kitus klausimus.
Neskirkite daržovių pagal dydį
Nors nėra įtikinamų tyrimų, keli teigia, kad lapinės daržovės kūdikiams, t. Y. „Jauna“ daržovė, ir jauni ūgliai yra šiek tiek maistingesni nei jų „suaugę“ variantai, nors skirtumai yra minimalūs.
- Mažesni … daugiau maistinių medžiagų? Tai yra tyrimų, paskelbtų Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale, išvada. Pagal šį tyrimą jaunuose ūgliuose apskritai yra 4–6 kartus daugiau vitaminų C, E ir K, beta-karotino ir liuteino, nei tose pačiose daržovėse, kurios jau subręsta.
- „Kintamos“ maistinės medžiagos. Jis gali skirtis priklausomai nuo jų auginimo vietos, taip pat nuo derliaus nuėmimo laiko.
Skirtingi pasiūlymai, kuriuos galite rasti rinkoje
Kūdikių žalumynai nėra vieninteliai „jauni“ daržovės, kuriuos galite rasti išėję. Čia yra populiariausi pasiūlymai.
- Kūdikių lapinės daržovės. Jie yra tie, kurie nuimami praėjus 3–4 savaitėms po pasodinimo.
- Konkurso ūgliai. Didžioji dauguma nuimama praėjus 7–14 dienų po pasodinimo. Jo lapai yra mažesni nei kūdikių.
- Daiginti. Jie yra dar „jaunesni“ už švelnius ūglius, nes sėkla sulaužė ją supančią membraną, tačiau vis tiek neturi lapų.
Gudrybės valgyti daugiau tokio tipo daržovių
Švelnus ir švelnaus skonio daigai ir daržovės kūdikiams suteikia gaivų patiekalų skonį . Salotos yra geras būdas mėgautis jo savybėmis, bet ne vienintelis. Štai dar kelios idėjos:
- Kaip picos užpilas. Pridėkite juos prieš pat patiekdami.
- Norėdami praturtinti sumuštinį. Tai padarys jį sultingesnį ir labiau patenkins.
- Įtraukite juos į savo kokteilius. Galite sumaišyti juos su vaisių ir daržovių pienu. Ir jei norite sužinoti, koks yra jūsų idealus kokteilis, atlikite testą, kad sužinotumėte, kokios sultys jūsų organizmui reikalingos.
- Pesto padaže. Vietoje baziliko naudokite kūdikio lapus ar daigus.
