Naujųjų metų išvakarių meniu: 5 užkandžių, užkandžių ir pagrindinio patiekalo variantai

Kuris nori?

Norėdami paruošti lengvą ir nesudėtingą Naujųjų Metų išvakarių meniu, turite dvi galimybes: arba išvalyti „pica pica“ gryną ir kietą, arba padaryti ką nors apgalvotesnio ir įmantresnio (bet nepririšant jūsų prie virtuvės), pavyzdžiui, 5 meniu, kuriuos paruošėme visiems. skonis: vegetariškas, su žuvimi, su mėsa, veganas ir su jūros gėrybėmis. Visi jie turi užkandį, užkandį ir pagrindinį patiekalą. Jie gaminami labai lengvai paruošiamais preparatais (pavyzdžiui, kepant) arba gali būti palikti paruošti. Taip, žiūrėk, žiūrėk …

Vegetariškas Naujųjų metų išvakarių meniu

Užkandis. Ožkos sūris su uogiene
Gaunamasis. Špinatų kanapės
Direktorius. Putpelių kiaušinių įdaryti grybai

Ožkos sūris su uogiene

Vegetarišką Naujųjų metų išvakarių meniu pradėjome nuo ožkos sūrio užkandžio su uogiene. Tai labai lengva. Supjaustykite ritininius ožkos sūrio gabalėlius, ant viršaus uždėkite šiek tiek uogienės ir papuoškite riešutais, aromatinėmis žolelėmis, daigais … (Čia yra daugiau greitų ir lengvų užkandžių … ir nenugalimų idėjų!)

Špinatų kanapės

Kaip vegetariško Naujųjų Metų išvakarių meniu pradininkas įdėjome šiek tiek špinatų kanelonų su razinomis ir pušies riešutais, kurie yra lengvesni už tradicinę mėsą ir gaminami daug greičiau. Be to, kad nesimaišytumėte virtuvėje, galite juos paruošti, o paskutinę minutę tiesiog pašildykite ir sutepkite. Jei norite recepto žingsnis po žingsnio, nepraleiskite šio ir kitų kalėdinių receptų, kuriuos galite paruošti greičiau nei per 30 minučių.

Putpelių kiaušinių įdaryti grybai

Norėdami užpildyti vegetarišką Naujųjų Metų išvakarių meniu, įdėjome keletą grybų, įdarytų putpelių kiaušiniu. Tai vienas iš grybų receptų, kurie visada atrodo gerai, ir jis yra toks pat paprastas, kaip ir tai, ką matote: jūs užpildote kepures dideliais grybais, ant viršaus nulaužate kiaušinį ir kepate 10 minučių 180 ° C temperatūroje. Kaip ir kanapių atveju, galite juos paruošti ir tiesiog pakaitinti.

Naujųjų metų išvakarių meniu su žuvimi

Užkandis. Montaditos iš agurkų, lašišos ir sūrio
Gaunamasis. Granatų ir vynuogių salotos su sūriu ir graikiniais riešutais
Direktorius. Keptas jūros ešerys su bulvėmis ir daržovėmis

Montaditos iš agurkų, lašišos ir sūrio

Jei jums labiau patinka Naujųjų Metų išvakarių meniu su žuvimi, galite pradėti nuo kai kurių tokių montaditų. Norint pagaminti šį receptą su rūkyta lašiša, tereikia sumontuoti agurkų griežinėlius, padengtus kreminiu sūriu ir lašišos gabalėliu. Nesakyk man, kad tai nėra lengva.

Granatų ir vynuogių salotos su sūriu ir graikiniais riešutais

Tarp užkandžio ir pagrindinio Naujųjų Metų išvakarių meniu patiekalo su žuvimi galite paskanauti tokių skanių salotų kaip šis. Jame yra endyvinių, rukolos, salotų, raudonųjų vynuogių (labai tinkamas vaisius paskutinei metų dienai), granato, šviežio sūrio, raudonojo svogūno ir graikinių riešutų. Atraskite šią ir kitas kalėdines salotas čia.

Keptas jūros ešerys su bulvėmis ir daržovėmis

Pagrindiniam meniu patiekalui su žuvimi į ugniai atsparų indą įdėkite bulvių ir daržovių lova su aromatinėmis žolelėmis ir taure baltojo vyno. Kepkite 25 minutes įkaitintoje 180º orkaitėje. Ant viršaus uždėkite nuplautą jūros ešerį ir kepkite ant grotelių dar apie 30 minučių, priklausomai nuo to, ar norite daugiau ar mažiau padaryti. Tai galite padaryti ir su pigesnėmis žuvimis, pavyzdžiui, jūrų lydeka. Jūs galite pagreitinti procesą iš anksto virdami daržoves mikrobangų krosnelėje.

Naujųjų metų išvakarių meniu su mėsa

Užkandis. Pirėnų kumpio ir sūrio iešmai
Gaunamasis. Raudonieji kopūstai su keptu obuoliu, razinomis ir pušies riešutais
Direktorius. Kiaulienos nugarinė su tyrele

Pirėnų kumpio ir sūrio iešmai

Kaip aperityvą, į Naujųjų Metų išvakarių meniu, kuriame yra mėsos, įdėjome vytinto sūrio ir Iberijos kumpio iešmų. Norėdami juos pagaminti, į iešmus įmuškite kubeliais supjaustytą vytintą sūrį ir ant jų užlenktas Iberijos kumpio riekeles. Norėdami suteikti rafinuotesnį prisilietimą, galite jį apibarstyti karamele, pagaminta iš 100 g cukraus ir keliais lašais vandens. Dedate į puodą ir kaitinate, kol susidaro karamelė.

Raudonieji kopūstai su keptu obuoliu, razinomis ir pušies riešutais

Raudonieji kopūstai su skrudintu obuoliu, razinomis ir kedro riešutais yra puikus Naujųjų Metų išvakarių meniu su mėsa pradžia ir galite jų pasigaminti anksčiau. Tai yra vienas iš lengviausių ir skaniausių tradicinių kalėdinių receptų. Raudonąjį kopūstą verdate 15 min., Raudonąjį kopūstą sumaišykite su kepintomis obuolių skiltelėmis, karamelizuotu svogūnu ir razinomis bei pušies riešutais.

Kiaulienos nugarinė su tyrele

Pagrindinis Naujųjų metų išvakarių patiekalas su mėsos meniu yra kiaulienos nugarinė su bulvių koše. Kadangi jis virtas orkaitėje, jo reikia labai nedaug. Druska ir pipirai nugarinės, paruduokite keptuvėje su aliejumi, čiobreliais ir trupučiu sutrinto česnako. Perkelkite į ugniai atsparų šaltinį, įpilkite saldaus vyno ir kepkite 12 minučių 200 ° C temperatūroje. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, paskirstykite lėkštėse ir patiekite su lengvesne bulvių koše, moliūgais ar obuoliais.

Veganų Naujųjų Metų išvakarių meniu

Užkandis. Cukinijos suktinukai su daržovių paštetu
Gaunamasis. Cukinijų kremas su migdolais
Direktorius. Ryžiais ir daržovėmis įdaryti baklažanai

Cukinijos suktinukai su daržovių paštetu

Ar galimas veganiškas Naujųjų Metų išvakarių meniu? Jei įmanoma. Čia yra galimas užkandis. Virtuvės mandolino pagalba pagaminkite cukinijos griežinėlius. Tepkite juos daržovių patetėmis (humusu, gvakamole, olivada …). Susukite juos ir papuoškite žolelių lapais ar daigais. Jei nemėgstate žalių cukinijų (jei jos labai šviežios, jas galima valgyti žalias be jokių problemų), galite jas blanširuoti ar porą minučių kepti ant grotelių (atraskite daugiau lengvų ir nenugalimų cukinijų receptų).

Cukinijų kremas su migdolais

Pradėdami veganišką Naujųjų Metų išvakarių meniu, mes įdėjome cukinijų kremą, kurį jau buvome paruošę (be grietinėlės ar sūrio) ir papuošėme jį skrudintomis migdolų riekelėmis ir trupučiu aliejaus, sumaišyto su smulkintomis petražolėmis. Tokiu būdu suteiksite jai šventiškumo ir įtrauksite riešutų pranašumus.

Ryžiais ir daržovėmis įdaryti baklažanai

Be to, kad įdaryti baklažanai su ryžiais ir daržovėmis yra viena iš lengvų ir nenugalimų vakarienės idėjų, jie puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas veganų meniu. Juos perpjaunate per pusę ir kepate 20 minučių 180 ° temperatūroje. Leidžiate jiems šiek tiek atvėsti, šaukšto pagalba ištuštinate, minkštimą sumaišote su jau paruoštais daržovėmis su basmati ryžiais ir užpildote mišiniu. Lengvas ir apetiškas receptas su baklažanais.

Naujųjų metų išvakarių meniu su jūros gėrybėmis

Užkandis. Moliuskai su cava
Gaunamasis. Šiltos špinatų salotos su grybais, sūriu ir graikiniais riešutais
Direktorius. Krevetės, sepijos ir šoninės iešmai

Moliuskai su cava

Negalėtų trūkti ir Naujųjų metų sutikimo meniu su jūros gėrybėmis - maisto, kuris yra sinonimas vakarėliui. Pradėjome nuo kai kurių moliuskų cava kaip aperityvo, tokio paprasto patiekalo, koks jis yra skanus. Keptuvėje paruduokite šiek tiek česnako. Įpilkite keletą jau nuplautų ir nusausintų moliuskų ir palaistykite juos stikline cava. Maišykite, uždenkite ir virkite keletą minučių, kol jos atsidarys ir alkoholis išgaruos. Patiekite su smulkintomis petražolėmis ant viršaus.

Šiltos špinatų salotos su grybais, sūriu ir graikiniais riešutais

Tada kaip starterį tarp dviejų jūros gėrybių patiekalų pasirinkome šiltas špinatų salotas su grybais, sūriu ir graikiniais riešutais. Ant šviežių špinatų lovos įdėkite vyšninius pomidorus, perpjautus per pusę, vytinto sūrio griežinėliais, smulkintais graikiniais riešutais ir kartu su šiuo metu patroškintais grybų asorti.

Krevetės, sepijos ir šoninės kepsniai su ryžiais

Naujųjų išvakarių meniu su jūros gėrybėmis baigėme su šiais iešmais. Paruoškite juos, pakaitomis sriegdami porą nuluptų krevečių, porą kalmarų juostelių, porą rūkytų lašinių riekelių ir porą vasarinių svogūnų juostelių. Patepkite juos trupučiu alyvuogių aliejaus ir virkite ant keptuvės ar grotelių. Galite juos patiekti su basmati ryžiais, virtais su šaukštu kario.

O desertui?

Norėdami užpildyti visus šiuos meniu (ir nesverti jūsų per daug), galite gauti tokių tropinių vaisių salotų kaip šis, kurios net tinka vegetariškiems ir veganiškiems pasiūlymams, nes jose nėra nieko gyvūninės kilmės (net nėra pieno ar kiaušiniai). Bet jūs turite dar daug idėjų iš mūsų lengvų, gražių ir skanių kalėdinių desertų. Geriausia, jei desertus jau paruoštumėte šaldytuve ar sandėliuke ir susitelkite į tai, kas iš tikrųjų svarbu: mėgautis Naujųjų išvakarėmis ir sutikti naujus metus su mylimais žmonėmis.

Kaip matėte, yra visų skonių meniu. Galite susikurti juos tokius, kokie yra, derinti arba naudoti kaip įkvėpimo šaltinį, kad sukurtumėte savo meniu.

Naujųjų metų išvakarių meniu, visos galimybės

Vegetariškas meniu: ožkos sūrio kąsniai su uogiene ir riešutais - špinatų kaneloni su razinomis ir pušies riešutais - putpelių kiaušiniais įdaryti grybai.
Žuvies meniu: „ Montaditos“ su agurku, rūkyta lašiša ir sūriu - granatų ir vynuogių salotos su graikiniais riešutais - keptos jūros ešerys su bulvėmis ir daržovėmis.
Mėsos meniu: sūrio ir Iberijos kumpio iešmai - raudonieji kopūstai su keptu obuoliu, razinos ir pušies riešutai - kiaulienos nugarinė su tyrele.
Veganų meniu: suktinukai su daržovių paštetais - cukinijų kremas su migdolais - baklažanai, įdaryti ryžiais su daržovėmis.
Jūros gėrybių meniu: garuose paruošti moliuskai - šiltos salotos su grybais, sūriu ir graikiniais riešutais - krevetės, sepijos ir šoninės kepsniai su ryžiais.