- Ingridientai:
- 60 g makaronų
- 1/4 svogūno
- 40 g virto kumpio ar kalakutienos
- 2 česnakai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Nugriebtas pienas
- 30 g tarkuoto neriebaus sūrio
- Alyvuogių aliejus
- Pipirai ir druska
(Tradicinė versija 730 kcal - lengva versija 420 kcal)
Kas niekada nesvajojo apie karbonaros makaronų lėkštę laikydamasis dietos? Turime pripažinti, kad taip yra. Bet kadangi atradome šį lengvų makaronų „carbonara“ receptą , tai nustojo būti svajone ir išsipildė. Yum!
Vienoje porcijoje yra 310 kalorijų mažiau nei tradiciniame recepte, neprarandant skonio užuominos, todėl receptas yra be kaltės ir tinkamas visoms auditorijoms …
Kai kuriuos ingredientus pakeičiant kitais, gauname, kad vienoje porcijoje yra 310 mažiau kalorijų
Paslaptis? Sunkųjį kremą pakeiskite nugriebtu pienu; Parmezanas - tarkuotas neriebus sūris; ir šoninė virti kumpiui ar kalakutienai, kurie yra daug liesesni nei tradiciniai lašiniai ir todėl daug lengvesni!
Ir, tarsi tai buvo nepakankamai, mes taip pat turime vegetarišką versiją mūsų makaronų a la Carbonara šviesos. Jei norite išeiti iš mėsos, galite ją pakeisti kai kuriais troškintais grybais, kurie be to, kad yra labai lengvi, yra labai sotūs.
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Paruoškite padažą. Iš vienos pusės plakite kiaušinius. Pagal skonį įpilkite lieso pieno, neriebaus sūrio ir druskos bei pipirų. Ir pasilieka.
- Padarykite akompanimentą. Kita vertus, keptuvėje su šaukštu aliejaus patroškinkite nuluptą ir supjaustytą česnaką bei nuluptą ir susmulkintą svogūną, kol pagels. Tada kumpį arba kalakutieną suberkite į mažus kubelius ir praleiskite visa tai dar kelioms minutėms.
- Virkite makaronus. Tuo tarpu užvirinkite vandenį ir, kai nėra laiko virti makaronų pagal gamintojo nurodymus, įpilkite juos į vandenį.
- Paskutinis prisilietimas. Išvirtus makaronams, juos nusausinkite ir suberkite į keptuvę, kurioje troškinote česnaką, svogūną ir kumpį. Patroškinkite dar kelias akimirkas ir įpilkite padažo, maišydami visus ingredientus ir jų skonius dar maždaug 3 minutes. Ir pasiruošęs patikti!
Clara triukas
Kad makaronai būtų paruošti
Padažas laukia makaronų, o ne atvirkščiai. Todėl pabandykite pradėti nuo padažo ir prieskonių, kol vanduo verda, ir, kai yra tik minutės, kurių makaronams reikia virti, užvirkite. Tokiu būdu turėsite padažą ir makaronus tuo pačiu metu, ir jie niekada neišnyks.
