Skanūs ir gaivūs agurkų receptai

Turtingam agurkui!

Mes mėgstame agurką, nes nors jame yra mažai kalorijų ir idealiai tinka svorio metimui, jis yra labai skanus ir universalus virtuvėje. Vasarą jį randame visu savo puošnumu. Ar atsižvelgiate į šiuos receptus, kad galėtumėte pasinaudoti visomis jų savybėmis?

Agurkų ir avinžirnių salotos su mėtomis

Agurkų receptų karalienės yra salotos. Šis yra labai lengvas ir skanus. Į pagrindą įdėkite virtų ir nusausintų avinžirnių. Ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustyto pomidoro, agurko ir laiškinio česnako sluoksnius. Kartu su rėžiukais arba avienos salotomis. Ir pagardinkite aliejaus, citrinos sulčių ir kapotų šviežių mėtų mišiniu. Jei norite, kad tai būtų unikalus patiekalas, įdėkite keletą kubelių sūrio (ir tai vis tiek bus vegetariškas receptas) arba tuno.

Agurkų tembale įdaryti daržovės ir šviežias sūris

Dubenyje sumaišykite kubeliais pjaustytą raudonąjį svogūną, morkas, ridikėlius ir šviežią sūrį su trupučiu krevetės ar avienos salotų. Pagardinkite juos laimo sulčių ir aliejaus mišiniu. Tada nupjaukite agurkus, nuplaukite ir virtuvės mandolino pagalba išilgai supjaustykite plonais griežinėliais. Ant tešlos žiedo vidinės pusės uždėkite agurkų lakštą ir užpilkite salotomis. Ir papuoškite nuplautais liucernos daigais.

Skrudintos agurkų ir paprikų salotos

Orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °, kepkite raudonuosius pipirus apie 40 minučių. Nuimkite, leiskite jam atvėsti, nuimkite odą ir sėklas ir supjaustykite juostelėmis. Skrudindami, padarykite mandolino pagalba iš vienos pusės plonus svogūno ir agurko gabalėlius. Iš kitos pusės pagaminkite virtus kiaušinius. Sumaišykite ingredientus salotų dubenyje. Suknelė su aliejumi, actu, druska ir pipirais. Ir pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti pipirus. Atraskite kitų salotų.

Agurkiniai cannelloni su unguriais

Keptuvėje paskrudinkite šiek tiek smulkintų migdolų. Sumaišykite jį su sūrio užtepėle ir nuplautu bei susmulkintu cilindru. Su mandolinu supjaustykite agurkus kuo ploniau. Uždenkite jais plėvelės gabalėlį. Ant viršaus paskleiskite sūrio mišinį ir suvyniokite juos plėvelės pagalba, suformuodami kanelonus. Kartu su jais galite įdėti gulių, patroškintų trupučiu česnako, arba su švelniais daigais, jei norite vengti perdirbtų.

Vištienos, agurkų ir pomidorų iešmai

Nuplaukite agurką, išimkite jį ir supjaustykite smulkiais griežinėliais. Tada perpjaukite kiekvieną lapą išilgai per pusę. Nuvalykite vištienos krūtinėles, jas nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Pagardinkite druska, pipirais ir patroškinkite, kol pagels. Iškepkite juos ant iešmų, pakaitomis su sulankstytomis agurkų griežinėliais ir pomidorais. Pavyzdžiui, jei norite, kad jo svoris nebūtų per didelis, pridėkite su lengvu jogurto padažu.

Kalakutienos krūtinėlė su marinuotu agurku

Marinuokite keletą kalakutienos filė su citrinos sultimis, obuolių sidro actu ir keliomis čiobrelių ir rozmarinų šakelėmis. Tuo tarpu agurkai yra buki, nuplauti ir iš dalies nulupti. Supjaustykite juos labai plonais griežinėliais, palaistykite acto purslais ir leiskite jiems pailsėti iki patiekimo laiko. Kepsnius nusausinkite ir kepkite ant elektrinių grotelių arba grotelių su trupučiu aliejaus. Patiekite su šviežiai maltais pipirais ir agurkais kaip garnyrą.

Agurkų ir ridikėlių montaditos su humusu

Labai plonai išvalykite ir supjaustykite agurką ir ridikėlius. Agurkų skilteles paskleiskite dubenyje, uždėdami keturis ar penkis vienas ant kito. Viršuje su humusu. Ant viršaus uždėkite ridikėlių skilteles. Pagardinkite aliejaus ir trupučio paprikos mišiniu. Ir papuoškite šviežiais čiobreliais.

Agurkų ir melionų salotos su kumpiu

Nuplaukite agurką, išdžiovinkite ir išimkite. Nulupkite melioną ir pašalinkite sėklas. Supjaustykite abu išilgai plonais griežinėliais mandolino arba bulvių skustuku. Paimkite saują nuplautų jaunų ūglių ir padėkite juos ant plokštelės. Suberkite agurką ir melioną. Suknelė su aliejaus, acto ir gerai išplakto medaus mišiniu. Ir kartu su supjaustytais griežinėliais serano arba Iberijos kumpio.

Dėl didelio vandens ir skaidulų kiekio bei nedaug angliavandenių, riebalų ir baltymų agurkas yra itin lengva daržovė, tinkama svorio metimui. O jei nupjausite galus ir pamirkysite vandenyje su obuolių sidro actu, jums nereikės kartoti. Mėgaukitės tuo ir išnaudokite visas galimybes.

Skaniausi ir gaiviausi agurkų receptai

Salotų įdaras agurkų tembale. Su šios daržovės griežinėliais kaip indu ir žalių ar daržovių salotų viduje.
Agurkų salotos ir skrudintos paprikos. Jums reikia skrudintų arba pikilų pipirų, agurkų, svogūnų ir virtų kiaušinių.
Agurkai cannelloni. Ant šios daržovės pagrindo dedate sūrio ir skrudintų migdolų mišinį ir susukite.
Vištienos, agurkų ir pomidorų iešmai. Taip pat lengva, kaip ant pagaliuko įkišti keptą kalakutą, vyšninius pomidorus ir agurkų griežinėlius.
Kalakutienos filė su marinuotu agurku. Supjaustykite agurką griežinėliais, palaistykite actu ir leiskite jam pasimarinuoti kartu su ant grotelių kepta arba kepta kalakute.
Meliono salotos su kumpiu ir agurku. Šiuos tris ingredientus sumaišysite su švelniais ūgliais ar bet kokio tipo salotomis ir viskas.
Maroko salotos. Jame yra basmati ryžių, agurkų, pomidorų, svogūnų, mėtų ir petražolių, jie labai gaivūs.
Agurkų karpačas. Ant labai plonų agurkų griežinėlių, sutrupinkite ožkos sūrį, sardines ir užpilkite kaparėliais.
Įdaryti agurkai. Ištuštinkite juos ir naudokite kaip indą ryžių salotoms ar pan.
Agurkų ir avokadų kremas. Sumaišykite su minkštu tofu ir aromatinėmis žolelėmis ir išplakite.

Raktai, kai kalbama apie agurką ir jo laikymą

Agurkas priklauso tai pačiai šeimai kaip melionas, arbūzas ir moliūgas. Kai kurių veislių jų oda yra tamsiai žalia arba gelsva. Jo minkštimas yra baltas ir vandeningas, o vaisiaus centre susikaupusios smulkios suplotos sėklos.

Epocha. Nors agurkų būna ištisus metus, vasarą jis būna geriausias.
Išvaizda. Eikite į tamsiai žalius agurkus ir venkite tų, kurių dėmės yra gelsvos (nebent jie yra šios spalvos įvairovė).
Nuoseklumas. Geriausiais laikomi vidutinio dydžio ir tvirtos konsistencijos egzemplioriai. Labai dideliuose agurkuose paprastai būna jau kietų sėklų ir jie yra šiek tiek kartesni.
Išsaugojimas. Jis jautrus staigiems temperatūros pokyčiams. Rekomenduojama laikyti apatinėje šaldytuvo dalyje, ir tai trunka apie penkias dienas.
Šąla. Agurkas su šaldymu nesusitvarko. Tai tampa per minkšta. Norint ilgai išsaugoti, patartina tai daryti kaip marinuoti agurkai.

Kaip pasigaminti marinuotų agurkų

Supjaustykite agurką griežinėliais ir užberkite druskos.
Leiskite jam sėdėti per naktį, nuplaukite ir nusausinkite.
Įdėkite juos į stiklainį su pipirais ir česnako skiltelėmis.
Uždenkite obuolių sidro actu ir uždenkite indą.
Po septynių dienų išimkite actą, virkite jį, kol sumažės, ir šaltai įpilkite į stiklainį.
Įpilkite naujo acto, uždarykite hermetiškai ir laikykite.

Agurkų savybės

Tai naudinga nervų sistemai. Jis turi antioksidacinį ir priešuždegiminį poveikį neuronams.
Rūpinkis širdimi. Jis turi antioksidantų, kurie apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų.
Stiprina kaulus. Jis suteikia silicio, kuris padeda išvengti artrito ir yra būtinas sveikai odai, nagams, plaukams ir jungiamajam audiniui.
Sumažina kraujospūdį. Jo skaidulų, kalio ir magnio derinys padeda kompensuoti druskos perteklių racione.
Stiprina gynybą. Jame yra daug vitamino C ir vario, būtino imuninei sistemai skatinti.