Labai universalus receptas
Labai universalus receptas
Jį galite užpildyti bet kuo. Jei neturite mėsos, galite ją pakeisti kita. Valgoma tiek karšta, tiek šalta. Kartu su juo jūs turite begalę galimybių: nuo salotų iki saujos makaronų ar ryžių, pereidami bet kokį daržovių ar ankštinių augalų derinį.
Paruoškite mėsos įdarą
Paruoškite mėsos įdarą
Atidarykite mėsos gabalą (kaip ir peleką), perpjaudami jį išilgai. Paskleiskite jį ir pridėkite druskos ir pipirų. Ant viršaus uždėkite šoninės skilteles, virto kiaušinio gabalėlius ir slyvų be kauliuko gabaliukus. Įpilkite al dente virtų morkų ir šparaginių pupelių (arba bet ko, ką jaučiatės).
Mėsą suriškite ir formuokite
Mėsą suriškite ir suformuokite
Mėsą atsargiai suvyniokite ir suriškite, kad ji išlaikytų formą ir apversdami neišeitų įdaras. Galite naudoti tinklelį ar mėsos tinklą, kuriuos labai lengva naudoti, arba susieti virtuvės virvelėmis, kelis kartus pasukdami skersine kryptimi.
Mėsos parudavimas ir kepimas
Mėsos parudavimas ir kepimas
Puode įkaitinkite aliejų ir paruduokite jame mėsą, kad ji būtų sandari ir neprarastų sulčių. Padėkite jį ant slapukų lapo. Laistykite jį baltu vynu ir vandeniu ir kepkite valandą 180 °. Kas 15 minučių vartykite, kad iš visos pusės iškeptumėte.
Mums patinka įdaryti mėsos receptai, pavyzdžiui, mūsų veršienos ritinėlis su slyvomis ir daržovėmis. Nors gali atrodyti kitaip, jis neturi paslapties: jį lengva gaminti ir daug žaisti. Jei netikite mumis, atidžiai sekite žingsnis po žingsnio nuotraukų galerijoje ir pamatysite, kad tai visai nesudėtinga.
Ir kodėl mums taip patinka? Nes galite jį užpildyti praktiškai viskuo. Jei neturite mėsos, galite ją pakeisti kita (pavyzdžiui, kalakutiena, jie taip pat skanūs). Jį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą, todėl galite pasigaminti iš anksto ir tiesiog kelias minutes prieš patiekdami išimkite iš šaldytuvo.
O jei lieka gabalėlis, tai jums užteks daug dienų improvizuotiems pietums ir vakarienėms arba indui.
Ingridientai:
Mėsos vyniotiniui
- 1 veršienos pelekas
- 50 g slyvų be kauliukų
- 2 morkos
- 150 g šparaginių pupelių
- 4 virti kiaušiniai
- 150 g šoninės
- baltas vynas
- Alyva
- Pipirai
- Druska
Padažui ir šonui
- 1 svogūnas
- 1 obuolys
- 2 kriaušės
- 2 apelsinai
- Miltai
- Sviestas
- Cukrus
- Česnakai
Padažo ir priedo idėja
Norėdami pridėti mūsų įdarytą veršienos ritinį, mes pasirinkome svogūnų padažą ir vaisių priedą. Bet jūs galite jį pagaminti iš bet ko: pavyzdžiui, iš salotų, trupučio makaronų ar ryžių, iš keptų daržovių ar iš keptų ankštinių daržovių, ir jūs jau turite unikalų patiekalą.
Padažui. Suberkite susmulkintą svogūną aliejaus siūle, o kai jis baigsis, įberkite šlakelį miltų ir sultis iš kepsnio. Maišykite, kol miltai bus gerai integruoti, virkite 5 minutes, kad jie nebūtų virškinami, ir sutrinkite.
Už akompanimentą. Nulupkite ir supjaustykite apelsinus, kriaušes ir obuolius į pleištus. Paruduokite juos keptuvėje su trupučiu sviesto. Kai bus švelni ir aukso rudos spalvos, įpilkite šiek tiek cukraus ir leiskite jiems karamelizuotis. Patiekite mėsą su vaisiais ir trupučiu smulkintų laiškinių česnakų. Ir padažo valtis su svogūnų padažu.
Clara triukas
Gerai supjaustyti mėsą
Pjaustyti lengviau, kai mėsa yra šalta. Tokiu būdu įdaras nesuyra. Tada jis gali būti kaitinamas dalimis ir patiekiamas su padažu labai karštas, kad baigtų jį grūdinti.
