20 lengvų ir skanių vegetariškų receptų

Vegetariški receptai, dėl kurių reikia mirti

Vegetariški receptai, dėl kurių mirsi

Ar esate vegetaras, ar norite tik sumažinti mėsos ir žuvies vartojimą? Na, užrašykite šiuos receptus, kuriuose gausu skanių ir lengvai pagaminamų daržovių.

Cukinijos spagečiai su raudonuoju pesto

Jei nevalgote makaronų dėl kažkokio netoleravimo ar kitų priežasčių, galite išbandyti cukinijų makaronus - gardų vegetarišką receptą. Jie visada pavyksta ir padeda jums pridėti skaidulų į savo mitybą be kalorijų, todėl tai yra vienas iš receptų, kaip numesti svorį … lengva ir apetiška! Mes juos lydėjome su raudonu pesto, tačiau jie puikiai derinami su bet kokiu padažu, kuris paprastai būna prie tradicinių makaronų. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.

Ryžiai su tofu svogūnais ir daržovėmis

Norėdami, kad šis receptas būtų paskutinės minutės planas, galite įmesti stiklinę iš anksto paruoštų ryžių ir maišą su nuplautomis ir supjaustytomis daržovėmis ir grybais. Patroškinkite daržoves iš vienos pusės. Dar vienam troškintam svogūnui ir, kai jis bus aukso rudas, įdėkite keletą kubelių tofu ir patroškinkite kartu su trupučiu sojos padažo. Tada jūs tiesiog turite viską sumaišyti dubenyje ir viskas. Iš sojos pupelių (ankštinių augalų) pagamintas tofu yra vienas iš klasikinių vegetariškos virtuvės ingredientų, pakeičiantis mėsą ir žuvį.

Brokolinis kuskusas su daigais

Brokoliai valgomi ne tik virti, bet ir valgyti žalius, kaip nurodyta šiame vegetariškame recepte, ir taip išsaugomos visos jo savybės. Nuplaukite keletą brokolių daigų ir sumaišykite juos su maišytuvu, kol jie bus smėlingi. Blanšuokite gautą kuskusą maždaug 30 sekundžių verdančiame pasūdytame vandenyje, nukoškite ir padėkite į šalį. Supjaustykite keletą daržovių (pomidorų, agurkų, pipirų, svogūnų, saldžiųjų kukurūzų, ananasų, mangų …) mažais kubeliais. Sumaišykite juos su brokolių kuskusu. Pagardinkite ir užpilkite šviežiomis mėtomis bei daigais. Atraskite daugiau receptų su brokoliais.

Spiralės su grybais ir daržovėmis

Štai įrodymas, kad vegetariškas receptas gali būti lengvas, lengvas ir skanus. Turite išvirti tik keletą makaronų spiralių (jie neturi riebaluotis, jei pagaminsite reikiamą kiekį ir nedėsite bombų padažo). Gamindami virkite daržoves ir grybus. Jūs jį sumaišote ir pagardinate sojos padažu. Norėdami kompensuoti gyvūninių baltymų trūkumą, į kepimą įpilkite šiek tiek šaldytų žirnių arba naudokite lęšių pastą, o ne įprastą. Kadangi jame nėra kiaušinių ar pieno produktų, tai yra ne tik vegetaras, bet ir veganiškas receptas.

Šparagų ir varškės salotos

Kaip matote šiose šparagų, pomidorų ir varškės salotose, salotose ne visada turi būti salotų ar kitų žalių lapų. Šiuo atveju švelnūs šparagai yra pagrindas, todėl gaunamas vegetariškas receptas, kurį galite paruošti ne ilgiau kaip per 20 minučių, net nesikrapštydami kišenės, labai lengvas, nes nei šparagai, nei varškė neturi daug kalorijų ir yra maistingi sūrio, riešutų ir pypkių dėka. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.

Ar praėjote mūsų dietų skyrių, norėdami numesti svorio nemokamai?

Daržovių omletas

Patroškinkite daržoves, kurias turite po ranka, šaldytuve, nusausinkite, kad liktų skysčių perteklius, sumaišykite su plaktu kiaušiniu ir padėkite į nelipnią keptuvę, kaip ir su bulvių omletu. O jei nesiseka gaminti tortilijų, pabandykite mūsų žingsnis po žingsnio gaminti prizinį bulvių omletą. Kiaušinis suteikia jums baltymų, turinčių didelę biologinę vertę, be to, jis jus tenkina daug ilgiau. Štai kodėl tai yra viena iš sveikų vakarienių, kurią lengva pagaminti ir skanu!

Lengva daržovių lazanija

Jei jums patinka lazanija, bet jos atsisakėte dėl to, kad ji per sunki arba dėl to, kad joje yra mėsos, nepraleiskite šios lengvos daržovių lazanijos be mėsos pėdsakų. Kadangi jame yra 200 mažiau kalorijų nei per gyvenimą, tai yra vienas iš mūsų mėgstamiausių lengvų makaronų receptų. Sužinokite, kaip tai padaryti mūsų žingsnis po žingsnio.

Lengvas grybų risotto

Risotto yra vienas iš tų bombų patiekalų, kurie išnyksta beveik iš visų dietų, nebent turite slaptą formulę, kad ją palengvintumėte. Na, Klaroje mes tai turime. Mūsų lengvas grybų rizotas yra receptas, kuriame yra daugiau nei 200 kalorijų mažiau nei tradiciniame recepte, kad laikas nuo laiko galėtumėte įkišti dantį. Be to, jis yra 100% vegetaras. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.

Kvinoja įdaryti artišokai

Nupjaukite artišokų viršūnes ir stiebus. Pašalina paviršiaus lapus ir pūkus bei lapus iš vidaus. Apšlakstykite keliais lašais citrinos sulčių. Garinkite juos apie 20 min. Užpildykite juos iš anksto paruoštos quinoa, troškintų daržovių ir prieskonių mišiniu. Išdėstykite juos ant kepimo skardos, pabarstykite parmezanu ir kepkite 10 minučių 200 ° C temperatūroje. Čia turite daugiau receptų su artišokais, kurie suteikia daug žaisti.

Lengvas lęšių troškinys

Kas sakė, kad troškiniai yra sunkūs ir tinka tik mėsėdžiams? Mūsų lengvas lęšių troškinys yra be kaltės, be galo lengvas, vegetariškas ir 100% veganiškas, nes jame nėra gyvūninės kilmės ingredientų ir jis tinka bet kuriuo metų laiku. Ar norite tai išbandyti? Žr. Receptą.

Įdaryti cukinijos

Įdarytos daržovės puikiai tinka kaip vegetariškas receptas. Jūs tiesiog turite supjaustyti cukinijas, jas nuplauti, perpjauti išilgai per pusę ir ištuštinti. Tada virkite jas 3 minutes, atvėsinkite ir gerai nusausinkite. Orkaitę įkaitinus iki 180 ^arba paruošiant sofritą su cukinijų ir kitų daržovių minkštimu, naudokite jį, kad nebeužpildytumėte. Kad jis būtų pilnesnis, įpilkite virtų žirnių ir pabarstykite sūriu ant viršaus. Ir kepkite 15 minučių. Norėdami sutaupyti laiko, galite naudoti lėkštę, kuri jau yra sukurta „saugaus maisto“ plane.

Avinžirnių troškinys su špinatais

Taip pat galite lengvai ir ypač greitai paruošti klasikinį avinžirnių su špinatais receptą vegetariškai. Jūs tiesiog turite patroškinti ajitus didelėje keptuvėje, įdėti maišą su nuplautais špinatais ir juos taip pat patroškinti. Galiausiai įpilkite pusę puodo virtų avinžirnių ir gerai išmaišykite. Taip taip. Padaryta. Atraskite daugiau nenugalimų ir lengvai paruošiamų receptų su špinatais.

Tagliatelle su šparagais ir pušies riešutų pesto

Nenugalimas makaronų patiekalas su tipišku pušies riešutu ir baziliko pesto, praturtintu šparagais. Taigi jūs turite receptą, kuriame yra riešutų ir papildomų šparagų skaidulų privalumai, labai maistingi ir tinkami kaip vegetariški receptai. Ir jei jūs taip pat papuošiate jį kai kuriais parmezano diskais (pavyzdžiui, tuos, kuriuos išmokėme gaminti Claroje), tai tampa paprastu kasdieniu patiekalu ir tikru vakarėlių patiekalu. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.

Vegetariškas mėsainis

Labai plačiai paplitęs klausimas yra tai, ar galite vartoti mėsainius laikydamiesi dietos, ir atsakymas yra „taip“, jei jie yra lengvi, kaip šis, kuris taip pat yra vegetariškas. Pagal šį receptą virkite bulves ir morkas, nusausinkite ir sutrinkite šakute. Sumaišykite jį su česnako, svogūnų ir smulkintų raudonųjų pipirų padažu. Druska ir pipirai, supilkite smulkintas petražoles. Leiskite pastovėti, suformuokite mėsainius, paruduokite juos ant labai karštos keptuvės su aliejaus siūlu. Jis patiekiamas su rupia kviečių duona ir salotų lapais.

Į baklažaną įdaryti ryžiai

Norėdami juos pagaminti, mes supjaustėme keletą baklažanų per pusę, mes supjaustėme keletą minkštimo ir mes kepėme 20 minučių 180 ° temperatūroje. Tada mes leidome jiems šiek tiek atvėsti, mes juos ištuštinome šaukšto pagalba ir sumaišėme šią minkštimą su basmati ryžiais su daržovėmis, kurios liko po valgio. Galiausiai užpildėme baklažanus mišiniu, kepėme 5 min 180 ° temperatūroje ir tiek. Be veganiško recepto, jame nėra kiaušinių ar pieno produktų, jis yra vienas iš lengvų ir nenugalimų vakarienės idėjų.

Rudieji ryžiai su sezoninėmis daržovėmis

Yra be galo daug ryžių patiekalų, tačiau mes mėgstame šiuos ruduosius ryžius su sezoninėmis daržovėmis, nes jie yra skanūs, lengvi, nebrangūs ir … juose yra tik 220 kalorijų! Štai kodėl jie be kaltės. Be to, kadangi jame yra tik ryžiai, daržovės ir riešutai, jis veikia kaip vegetariškas receptas, taip pat veganas, nes jame nėra vieno gyvūninės kilmės ingrediento. Be to, dėl šio maistinių medžiagų derinio jis veikia kaip vienas patiekalas. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.

Žaliųjų pupelių ir ryžių salotos

Tiesiog sumaišykite šiek tiek šparaginių pupelių ir keletą virtų arba virtų morkų, kartu su saldžiais kukurūzais ir virtais ryžiais. Norėdami jį aprengti, sumaišykite šaukštelį garstyčių su trupučiu medaus ir alyvuogių aliejumi. O jei norite jį paversti vientisu ir subalansuotu unikaliu patiekalu, galite įdėti saują virtų avinžirnių ir tris ar keturias susmulkintas pistacijas. Šis vegetariškas receptas yra ne tik skanus, bet ir vienas geriausių valgių, kurį reikia pasiimti į darbą.

Kvinoja maišant kepkite su brokoliais ir daržovėmis

Sauté porai arba svogūnai didelėje keptuvėje. Įpilkite morkų ir dar kartą patroškinkite. Įpilkite keletą brokolių šakelių ir patroškinkite, kol jie įgaus intensyvią spalvą. Įpilkite virtų ir nusausintų kukurūzų bei iš anksto paruoštos kinojos. Viską sumaišykite ir apsirenkite plaktu sojos padažu kartu su medumi ir citrinos sultimis. Patiekite su sezamo sėklomis ir smulkintais laiškiniais česnakais. Tai vienas iš lengviausiai paruošiamų receptų su kvinoja.

Baklažanų mėsos kukuliai su pomidorų padažu

Norėdami paruošti tešlą, paskrudinkite porą baklažanų arba pasinaudokite jų parduodamais jau skrudintais ar skrudintais. Sumaišykite minkštimą su česnaku ir šaukštu kapotų petražolių, 60 g tarkuoto sūrio, 1 plaktu kiaušiniu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite ir suformuokite panašaus dydžio kamuoliukus. Miltai, perduoda juos per plaktą kiaušinį ir džiūvėsėlius ir kepa karštame aliejuje 2 ar 3 minutes, kol pagels. Prie jų pridėkite pomidorų padažą ir šiek tiek smulkintų petražolių.

Ryžių pyragai su sūriu ir baklažanais

Išvirkite 150 g ryžių. Tuo tarpu paskrudinkite keletą baklažanų riekelių. Iš kitos pusės, pabarstykite 1 svogūną ir 1 porą, sumaišykite su nusausintais ryžiais, 2 kiaušiniais ir 40 g kukurūzų krakmolo. Su tešla suformuokite keletą blynų. Ant pusės jų uždėkite kepto baklažano riekelę ir lengvo sūrio riekelę. Ant viršaus uždėkite likusius ryžių pyragus. Miltus supjaustykite kukurūzų krakmolu, apkepkite aliejuje ir patiekite. Norėdami, kad jie būtų lengvesni, galite pašildyti juos orkaitėje be miltų ir kepimo. Atraskite daugiau receptų su ryžiais ir makaronais.

Didėjant judėjimui prieš piktnaudžiavimą gyvūnais, aplinkosaugą, tvarumo gynimą ir naujas maisto tendencijas, vegetariški receptai tapo pagrindiniai dalykai tapti gastronomijoje. Tačiau, be to, kad jie yra skanūs, iš ko jie susideda ir kokie yra vegetariškos dietos raktai?

Vegetariškų dietų tipai

Visos vegetariškos dietos yra pagrįstos augalinės kilmės maisto produktais, atsisako mėsos ir žuvies vartojimo ir pakeičia ją kitu maistu. Tačiau, atsižvelgiant į tai, ar jie apima kiaušinius ir pieno produktus, yra keletas dietų rūšių.

Ovolácteovegetariana. Nėra mėsos ar žuvies, bet yra kiaušinių ir pieno produktų.
Lacteovegetariana. Nėra mėsos, žuvies ar kiaušinių, bet yra pieno produktai.
Ovovegetaras. Nėra mėsos, žuvies ar pieno, bet yra kiaušinių.
Veganas Nėra gyvūninės kilmės maisto, net pieno ir kiaušinių.

O fleksiterinė dieta?

Vadinamoji fleksiterinė dieta arba pusiau vegetariška dieta nėra griežtai vegetariška, nes ir toliau pripažįstama, kad kartais vartojama mėsa ir žuvis. Tačiau, skirtingai nei įprasta dieta, kai mėsa ir žuvis yra visur, kai kuriais atvejais taip pat sumažina jų kiekį iki minimumo dėl sveikatos, daugiausia dėl ekologijos.

Laikydamiesi šios dietos, galite apriboti mėsos ir žuvies vartojimą, pavyzdžiui, vieną ar dvi dienas per savaitę . Kai kuriuose srautuose mėsos visiškai atsisakoma, tačiau žuvis toleruojama.

Vegetariškos dietos raktai

Jie yra pagaminti iš augalinės kilmės maisto produktų ir, atsižvelgiant į vegetariškos mitybos tipus, leidžia kiaušinius ir pieno produktus.
Gyvūninių baltymų trūkumą jie kompensuoja daug baltymų turinčiu augaliniu maistu, pavyzdžiui, ankštiniais augalais, kurie kartu su grūdais, pavyzdžiui, ryžiais, maistiniu požiūriu yra lygiaverčiai mėsai ir žuviai.
Receptuose jie mėsą ir žuvį pakeičia tokiais produktais kaip tofu (sojos pagrindu) ir seitan (kviečių glitimo pagrindu), kuriuose yra daug baltymų ir kuriuos galima troškinti, troškinti, mušti …
Jie neleidžia mažinti sveikų riebalų, tokių kaip riebių žuvų naudingieji omega 3 riebalai, dietos, praturtindami jų patiekalus riešutais, sėklomis ir augaliniais riebalais, kuriuose jų taip pat yra: graikiniai riešutai, linai, avokadai, alyvuogių aliejus …

Ir jei norite patekti į šį pasaulį, bet nežinote, kaip praleisti vegetarišką mitybą, net nebūdami daržovių gerbėja, praleiskite raktus iš mūsų mitybos specialistės M.ª Isabel Beltrán.