Lietiniai, lietiniai arba lietiniai (iš prancūzų „crêpe“) yra prancūziškos kilmės blynai, kurie naudojami kaip saldžių ar pikantiškų patiekalų pagrindas , todėl lietinių receptai naudojami tiek pradedantiesiems, tiek Pagrindinis patiekalas - sotūs pusryčiai arba lengvas ir skanus desertas.
Skaniausių lietinių receptas
Norėdami juos pagaminti, turite paruošti miltų, kiaušinių ir pieno pagrindu pagamintą mišinį, kuris ( skirtingai nei blynai) yra beveik skystas ir virtas ant vidutinės ugnies. Čia yra paprasčiausias ir skaniausias blynų receptas.
Ingridientai:
4 žmonėms: 125 g miltų - 2 kiaušiniai - 225 ml pieno - 20 g sviesto + 1 valgomasis šaukštas tepalui (arba alyvuogių aliejui) - 1 arbatinis šaukštelis cukraus (jei ketinate juos pasaldinti) - ½ šaukštelio druskos .
- 1. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
- 2. Įpilkite plaktų kiaušinių kartu su puse pieno ir sumaišykite su keliomis lazdelėmis.
- 3. Po truputį pilkite likusį pieną ir įpilkite 20 g lydyto sviesto.
- 4. Gerai išmaišykite ir šaldykite šaldytuve 1 valandą.
- 5. Keptuvę ištepkite šaukštu sviesto arba alyvuogių aliejaus ir pašildykite.
- 6. Supilkite kaušą tešlos, tolygiai paskirstykite ir virkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes iš abiejų pusių.
- 7. Pašalinkite jį ir pakartokite operaciją, kol tešla bus sunaudota.
Gudrybės, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš savo lietinių
- Saldus ar pikantiškas. Užpildykite juos saldžiais ingredientais (uogiene, medumi, šokoladu, vaisiais …) arba sūriais (kumpiu ir sūriu, mėsa ir daržovėmis, salotomis …).
- Pritaikykite tešlą. Jei ketinate juos pasaldinti, tešlą galite pasaldinti ir pagardinti, pavyzdžiui, vanile ar cinamonu. Ir jei jūs ketinate padaryti juos sūrus, galite išsiversti be cukraus ir pridėti kitų prieskonių ir aromatinių žolelių. Taip pat galite įdėti šiek tiek kakavos miltelių, jei norite gaminti blynus su šokoladu, įmaišytą į tešlą.
- Minimali versija. Jei ketinate juos gerti vienas, vienas variantas yra į tešlą įpilti šiek tiek daugiau cukraus (ar net vanilinio cukraus), apelsino ar citrinos žievelės arba porą šaukštų jums labiausiai patinkančių alkoholinių gėrimų. Arba atlikę pabarstykite šiek tiek rudojo cukraus ir apšlakstykite citrinos sultimis. Šitaip aš juos myliu.
- Kad jie būtų šilti. Kol gaminsite, eikite juos į lėkštę, kurią įdėjote į puodą su karštu vandeniu, ir uždenkite kita plokšte.
- Nesibaigiantys pristatymai. Galite juos sulankstyti pusiau arba ketvirčiais (formuojant trikampius); susukite juos ir patiekite tokius, kokie yra, arba padarykite mini suktinukus, supjaustydami šį suktinuką taip, lyg tai būtų dešra; pasigaminkite maišelius naudodami krepą kaip pagrindą ir laiškinę česnakinę juostelę ar dantų krapštuką, kad juos surištumėte, ar bet kurią kitą, ką galite sugalvoti.
- Tinkami indai. Įsitikinkite, kad keptuvė, kurią naudojate, tikrai nelimpa (tai yra viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl blynai nėra gerai), arba naudokite krepinį. Nepamirškite, kad pirmasis kiekvienos partijos krepas dažniausiai suklysta, nes ima per daug riebalų. Taigi nenusiminkite. Tai nutinka visiems.
Ir jei vis dar turite abejonių, čia mes jums pasakysime, kaip paruošti blynus su nuotraukomis ir idėjomis (saldžios ir pikantiškos), kad jas užpildytumėte.
