Tortilijos pyragas

Ingridientai:

½ raudonųjų pipirų

1 mažas baklažanas

1 skiltelė česnako

1 cukinija

1 šakelė mėtų

¼ mažas žiedinis kopūstas

50 g šaldytų žirnių

½ svogūno

9 kiaušiniai

Alyvuogių aliejus

Pipirai

Druska

Pomidorų padažas

Tortilijos pyragas yra vienas iš populiariausių patiekalų. Galite paruošti ją iš anksto, ji taip pat tinka kaip vakarėlio lėkštė, o vaikai ją mėgsta. O jei jis gaminamas su tokiomis daržovėmis, kokios yra šiame recepte, tai padeda į savo mitybą įtraukti gerą šio būtino maisto dozę.

Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio

Paruoškite įdaras daržoves

1. Baklažanai ir pipirai. Pirmiausia nuplaukite abi daržoves ir kepkite 40 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 ^o . Tada leiskite jiems sušilti, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Galiausiai patroškinkite juos maždaug 2 minutes keliuose lašuose aliejaus kartu su nuluptu ir smulkintu česnaku.
2. Mėta ir cukinijos. Ant viršaus uždėkite cukiniją, nuplaukite ir supjaustykite plonomis riekelėmis. Tada patroškinkite apie 8 minutes keliuose lašuose aliejaus. Įpilkite nuplautų ir susmulkintų mėtų bei druskos ir pipirų.
3. Žiediniai kopūstai ir žirniai. Viena vertus, žiedinius kopūstus atskirkite šakelėmis, nuplaukite ir virkite sūriame vandenyje apie 5 minutes. Suberkite žirnius ir virkite dar 5 minutes. Kita vertus, nuluptą ir susmulkintą svogūną patroškinkite 2 šaukštuose aliejaus. Suberkite žiedinius kopūstus ir nusausintus žirnius. Dar 2 minutes pakepkite ir druskos bei pipirų.

Pagaminkite atskiras tortilijas

1. Suplakite kiaušinius ir padalykite į tris dalis. Trečdalį plaktų kiaušinių sumaišykite su baklažanų ir pipirų preparatu; dar trečia dalis su mėtomis ir cukinijomis; o trečias likęs su žiediniais kopūstais ir žirniais.
2. Kiekvieną iš 3 mišinių padalykite į 4 dalis. Padalinkite kiekvieną iš trijų jūsų pagamintų mišinių su plaktais kiaušiniais ir skirtingais įdarais į keturias dalis. Mažoje keptuvėje, išteptoje trupučiu aliejaus, suberkite tortiliją su kiekviena iš šių dalių; Iš viso gausite 12 tortilijų, po 4 kiekvieno skonio.
3. Surinkite pyragą ir patiekite. Į kiekvieną atskirą lėkštę įdėkite pomidorų padažo pagrindą ir ant jo kiekvieno skonio tortiliją, dedamą viena ant kitos; taip, kad kiekvienoje lėkštėje būtų po tris tortilijas, po vieną iš kiekvieno įdaro.

Kaip daugiau „užmaskuoti“ daržoves

Jei jus domina „užmaskuoti“ daržoves, kurias ji neša, ir padaryti patiekalą dar labiau viliojančiu ir nenugalimu, galite pyragą aplieti trupučiu bechamelio, ant viršaus pabarstyti sūrio ir gratinu.

Nesibaigiančios alternatyvos

Jei recepte neturite daržovių, tortilijas galite gaminti su kitais įdarais. Tiesą sakant, tortilijos pyragas yra idealus patiekalas norint išnaudoti likučius ar improvizuoti. Jums reikia tik kiaušinių ir pradėkite kurti omletus su tuo, ką rasite šaldytuve.

Be to, jei neturite daug laiko, galite naudoti kitus ne tokius sunkius įdarus, pavyzdžiui, pipirus ir kitas supakuotas daržoves. Prieš sumaišydami su kiaušiniu, gerai ištuštinkite juos, kad pašalintumėte vandens perteklių, o omletas lengviau susivynios.

Ir jei nenorite savęs užmušti gamindami tiek daug tortilijų, galite pagaminti tik po tris kiekvieno skonio patiekalą, sumontuoti juos vienas ant kito ir supjaustyti trikampes porcijas kiekvienam valgomajam, tarsi tai būtų tikras pyragas.