- Ingridientai:
- 5 vidutinės bulvės
- 300 g grybų
- 250 g medelyno ryžių arba karnarolių
- 1 svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 1 l daržovių sultinio
- 1 taurė baltojo vyno
- 50 g parmezano sūrio
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Petražolių šakelė
- Druskos ir pipirų
(Tradicinė versija: 675 kcal - lengva versija: 438)
Risotto yra vienas iš tų bombų patiekalų, kurie išnyksta beveik visose dietose, nebent turite slaptą formulę, kad ją palengvintumėte.
Na, mes jį turime … Mūsų lengvas grybų rizotas yra receptas, kuriame yra daugiau nei 200 kalorijų mažiau nei tradiciniame recepte, todėl be kaltės , kad laikas nuo laiko galėtumėte įkišti dantį.
Norėdami tai pasiekti, viena vertus, atsisakėme riebaus sviesto ir sumažinome aliejaus ir parmezano kiekį iki minimalaus reikalingo kiekio.
Kita vertus, atsisakėme mėsos ir pasirinkome grybus, kurie ne tik suteikia jiems daug aromato ir skonio, bet ir yra tokie nekaloringi, kaip sotūs.
Rezultatas: vegetariškas patiekalas , nes jame nėra mėsos ar žuvies, ir jis yra daug lengvesnis nei visą gyvenimą.
Kaip žingsnis po žingsnio pasigaminti lengvą grybų rizotą
- Pašildykite sultinį. Įdėkite daržovių sultinį įkaitinti. Nuplaukite petražoles, nusausinkite, pasilikite keletą sveikų lapų papuošti ir supjaustykite likusius. Parmezano sūrį sutarkuokite.
- Patroškinkite česnaką ir svogūną. Nulupkite ir nuvalykite česnaką bei svogūną ir supjaustykite juos. Puode su alyvuogių aliejumi juos virkite maždaug 5 minutes ant silpnos ugnies.
- Patroškinkite grybus. Tuo tarpu nuvalykite grybus. Palikite keletą sveikų papuošimui, o likusius supjaustykite mažais gabalėliais. Suberkite juos į troškintuvą ir troškinkite dar apie 5 minutes.
- Suberkite ryžius. Ištroškinus grybus su svogūnu ir česnaku, pašalinkite sveikus likusius ir atidėkite juos į šalį. Įpilkite ryžių į troškintuvą ir nuolat maišydami viską troškinkite dar 5 minutes.
- Pasigaminkite risotto. Supilkite stiklinę baltojo vyno ir puodą sultinio ir virkite 15 minučių, dažnai maišydami, įpilkite sultinio, kai ryžiai juos sugeria.
- Užpildykite rizotą. Praėjus nurodytam laikui, įpilkite sūrio, petražolių, druskos ir pipirų pagal skonį, likusį sultinį ir virkite dar 3 minutes, intensyviai maišydami. Leiskite stovėti 2 minutes ir patiekite.
Clara triukas
Į pristatymą
Galite naudoti plokščių žiedus arba dubenėlio pagalba pagaminti ryžių kalnus. Papuoškite juos visais jūsų rezervuotais grybais ir petražolių lapeliais.
Atraskite visus lengvus receptus, kuriuos paruošėme jums.
