Špinatai su menkėmis ir razinomis
Špinatai su menkėmis ir razinomis
Špinatai yra labai lengvi, nes juose yra didelis vandens kiekis (89%), o tuo pačiu metu jie yra labai rekomenduojami kaip daržovės, kuriose yra daugiausia geležies ir daug kalcio bei kalio, taip pat kitų mineralų ir vitaminų. Kartu su menkėmis ir džiovintais vaisiais gaunamas šis patiekalas, kuris puikiai tinka lengvoms vakarienėms, norint numesti svorio, labai skanus (ir lengvai pagaminamas) ir valgiams. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.
Špinatų kremas su virtu kiaušiniu
Špinatų kremas su virtu kiaušiniu
Patroškinkite porą ir morką. Tada įpilkite 500 g šviežių špinatų ir mažais kubeliais supjaustytą bulvę. Kai špinatų sumažės, įpilkite daržovių sultinio, kad apsemtų. Virkite apie 20 minučių (kol bulvės iškeps) ir sutrinkite. Norėdami patiekalą patiekti ir užbaigti patiekalą, papuošimui galite įdėti virtą kiaušinį (šiuo atveju tai putpelės), paskrudintus migdolus ir patroškintą šviežią špinatų lapą. Daugiau lengvų kremų ir sriubų receptų rasite čia.
Špinatų ir grybų bandelės
Špinatų ir grybų bandelės
Norėdami suteikti rafinuotesnio oro klasikiniam špinatų omletui, mes jį pavertėme bandelėmis. Kaip? Labai lengva. Patroškinkite svogūną su česnaku ir grybais. Įpilkite šviežių špinatų ir patroškinkite, kol jie praras visą vandenį. Kepinių ar bandelių dėkle paskirstykite šią tešlą į riebalais išteptas skylutes ir įmaišykite plakto kiaušinio ir trupučio grietinėlės mišinį, kad virtumėte, kol kiekvienas pasidengs. Kepkite 25 minutes 180 ° ir viskas.
Špinatų ir escarolio salotos su apelsinu ir svogūnu
Špinatų ir escarolio salotos su apelsinu ir svogūnu
Tai vienas iš mėgstamiausių šviežių špinatų receptų. Ant eskarolio ir špinatų pagrindo įpilkite apelsinų segmentų ir raudonojo svogūno. Viršuje rasite vieną iš mūsų ypač lengvų lengvų padažų ir vinegretų. Ir papuošti sėklomis ar smulkintais riešutais.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su špinatais
Sluoksniuotos tešlos pyragas su špinatais
Į apvalią formą įdėkite iš anksto paruoštos sluoksniuotos tešlos lakštą, kad jis iš šonų gausiai išsikištų. Užpildykite šviežiais troškintais špinatais, skrudintais pomidorų griežinėliais, virtu kumpiu ir tarkuotu sūriu. Uždenkite plaktu kiaušiniu. Sulenkite tešlos kraštus į vidų ir sujunkite, kad uždarytumėte pyragą. Kelis kartus šakute dildykite paviršių ir kepkite 40 minučių 180 ° temperatūroje, kol sluoksniuota tešla bus auksinė. Atraskite daugiau receptų, naudodami lengvą ir itin viliojančią sluoksniuotą tešlą.
Avinžirniai su špinatais ir menkėmis
Avinžirniai su špinatais ir menkėmis
Dar vienos labai lengvos ir labai maistingos salotos yra šios, kurių pagrindas - kūdikių špinatai, virti avinžirniai, sūdytos menkės ir putpelių kiaušiniai. Jums tereikia sumaišyti nusausintus avinžirnius su nuplautais špinatų ūgliais, keliomis sūdytos menkės juostelėmis ir pora virtų putpelių kiaušinių vienam asmeniui. Lengva, skanu, apetiška ir kupina energijos. Tai vienas iš receptų, kurį galite pasigaminti su puodu avinžirnių.
Lietiniai, užpildyti špinatais, kumpiu ir sūriu
Lietiniai, užpildyti špinatais, kumpiu ir sūriu
Taip pat galite paruošti keletą lietinių ir užpilti troškintais špinatais, saldžiu kumpiu ir varške. Jei nežinote, kaip gaminti tešlą, mes jums pasakysime, kaip žingsnis po žingsnio gaminti blynus, ir idėjų (saldžių ir pikantiškų) joms užpildyti.
Avinžirnių troškinys su špinatais
Avinžirnių troškinys su špinatais
Arba galite pagaminti klasikinį avinžirnių su špinatais receptą lengvai ir ypač greitai. Jūs tiesiog turite patroškinti ajitus didelėje keptuvėje, įdėti maišą su nuplautais špinatais ir juos taip pat patroškinti. Galiausiai įpilkite pusę puodo virtų avinžirnių ir gerai išmaišykite. Taip taip. Padaryta. Atraskite daugiau receptų su ankštiniais augalais - būtinu maistu, kuris patenkina, suteikia skaidulų, sumažina cholesterolio kiekį … Ar galite paprašyti daugiau?
Špinatai „Lasagna“
Špinatai „Lasagna“
Į lūžio šaltinį įdėkite pirštelį bešamelio. Ant viršaus uždėkite virtų lazanijos makaronų sluoksnį. Ant viršaus užpilkite virtų špinatų ir sutrupinto varškės mišinio. Įdėkite dar vieną sluoksnį lazanijos ir špinatų plokščių su varške. Ant viršaus uždėkite dar vieną lazanijos plokščių sluoksnį, uždenkite bešamelio padažu, ant viršaus pabarstykite sūrio ir kepkite 18–20 minučių iki 200 ° įkaitintoje orkaitėje. Tai viena iš lengvų ir nenugalimų vakarienės idėjų.
Špinatai ir rūkyta lašišos pica
Špinatai ir rūkyta lašišos pica
Tai labai paprasta. Paimkite iš anksto paruoštos picos tešlos lapą. Paskleiskite jį ant kepimo skardos, uždenkite smulkintą mocarelą ir šviežius špinatus, nuplautus ir susmulkintus. Kepkite maksimalioje temperatūroje 10 minučių arba tol, kol pamatysite, kad tai padaryta. Išimkite picą iš orkaitės ir ant viršaus uždėkite rūkytos lašišos riekeles ir keletą kaparėlių. Ir jei jūs ieškote mažai kalorijų turinčios picos, mes turime receptą!
Špinatų, obuolių ir grybų salotos
Špinatų, obuolių ir grybų salotos
Tai atrodo nenugalima ir vietoj to tik 180 kalorijų. Atsineškite šviežių špinatų lapų, morkų, laiškinių česnakų, obuolių, grybų ir saujelę smulkintų riešutų. Sumaišykite viską kartu ir papuoškite vinigrete, pagaminta iš alyvuogių aliejaus, acto ir žiupsnelio figų uogienės ar bet ko, ką turite po ranka. Kad grybai ir obuoliai nepajuoduotų, juos nuplaukite ir supjaustę pabarstykite citrina. Atraskite daugiau lengvų, greitų ir … skanių salotų!
Špinatai su razinomis ir pušies riešutais
Špinatai su razinomis ir pušies riešutais
Norint pagaminti šiuos kataloniško stiliaus špinatus, tereikia išvirti šiek tiek šaldytų ar šviežių špinatų, juos gerai nusausinti ir patroškinti kartu su razinomis ir pušies riešutais. Jis naudojamas kaip užkandis tiek pietums, tiek vakarienei, taip pat kaip pagrindas, pavyzdžiui, vegetariškų kanapių įdarui, arba kai kuriems koldūnams ar kroketams. Sužinokite, kaip gaminti tuos pačius kroketus ir neleiskite jiems sulaužyti žingsnis po žingsnio.
Cukinijos kanelonai, įdaryti špinatais ir grybais
Cukinijos kanelonai, įdaryti špinatais ir grybais
Jei ieškote receptų su šaldytais špinatais, išbandykite šį. Išvirkite keletą šaldytų špinatų ir patroškinkite grybus. Kai jie bus baigti, į grybus suberkite gerai nusausintus špinatus. Viską patroškinkite kartu, įberkite bešamelio padažo ir maišykite, kol gausite vienalytę tešlą. Virtuvės mandolino pagalba pagaminkite plonas cukinijos riekeles, susukite jas ir užpilkite tešla. O jei nemėgstate žalių cukinijų, galite keletą minučių kepti 180 ° orkaitėje.
Šviežių špinatų salotos su ančiuviais
Šviežių špinatų salotos su ančiuviais
Tai dar vienas iš mūsų siūlomų lengvų ir skanių receptų su šviežiais špinatais. Ant nuplautų šviežių špinatų pagrindo įdėkite nedidelius džiovintų pomidorų gabalėlius į aliejų, ančiuvius - į actą ir keletą apvirtų putpelių kiaušinių arba keletą mocarelos kamuoliukų. Norėdami suteikti „crunchi“ ir originalų atspalvį, galite pridėti viršuje keletą smulkintų pistacijų.
Bulvių, špinatų ir kumpio salotos
Bulvių, špinatų ir kumpio salotos
Jei atsibodo tipiškos bulvių, pomidorų ir tuno salotos, išbandykite vieną skaniausių ir lengvai paruošiamų receptų su šviežiais špinatais. Skanus unikalus patiekalas, kurio netrūko geriausiems patiekalams pasiimti į darbą, nes jis yra labai pilnas, jį galima valgyti šaltą ir jį labai lengva pasigaminti. Žr. Receptą žingsnis po žingsnio.
Šie receptai su špinatais yra idealūs visai šeimai, nes be to, kad yra labai lengva virti, jie yra maistingi, gerai virškinami, suteikia daug energijos be per daug kalorijų ir yra daug vitaminų ir mineralų.
Kaip išvirti špinatus ir jais pasinaudoti
Kaip matėte receptuose su špinatais, juos galima vartoti įvairiai, tiek žalius, tiek virtus (nesvarbu, ar jie yra troškinti, ar garinti, ar grietinėlėje, ar omlete …).
- Neapdorotas. Jei valgote šviežius, nevirtus špinatus, įsitikinkite, kad jie švarūs. Kelis kartus juos nuplaukite, kad jie supurentų visą dirvožemį, tačiau neleisdami jiems mirkti, nes jie jau turi daug vandens. Rekomenduojama tai padaryti neatskyrus nuo šaknies, nes jais lengviau manipuliuoti. Tada pašalinami šie, sugedę lapai ir labai dideli stiebai.
- Virta vandenyje. Tai trunka apie 5-7 minutes. Tada jie dedami į kiaurasamtį, trumpam mirkomi šaltu vandeniu, kad nustotų virti, ir gerai sutrinami rankomis, kad vanduo būtų pašalintas. Norint išsaugoti jų žalią spalvą, svarbu naudoti daug vandens su sauja druskos ir panardinti, kai jie visiškai užvirs. Nelaikykite virimo vandens, nes jame yra daug oksalatų.
- Garuose. Jie virti per 3 minutes. Prarandama mažiau maistinių medžiagų, tačiau kai kurie mitybos specialistai to nerekomenduoja, nes taip išsaugomi oksalatai.
- Patroškinta. Juos taip pat galima patroškinti keptuvėje arba palikti virti savo vandenyje puode. Kaip ir garuose paruoštų ir šviežių špinatų atveju, juose išlieka daugiau maistinių medžiagų, tačiau lieka oksalatai.
- Sušalęs. Užšaldyti špinatai verdami neatšildomi, mesti juos tiesiai į vandenį arba troškinį, į kurį bus įmaišyti.
Atminkite, kad virti šviežių špinatų tūris sumažėja maždaug trimis ketvirtadaliais. Pirmajam patiekalui reikia apie 500 gramų vienai porcijai. Garnyrui pakanka pusės.
Patarimai, kai reikia juos išlaikyti
Pagal sezoninį daržovių kalendorių geriausias laikas šviežiems špinatams yra žiema, tai yra tada, kai jos būna natūraliai.
- Veislės. Yra garbanotų lapų, kurie valgomi švieži tarp rudens ir pavasario, ir lygių lapų, kurie paprastai perkami užšaldyti ištisus metus.
- Švieži špinatai urmu. Patikrinkite, ar stiebai žali, lapai sveiki ir sveiki, ryškios, giliai žalios spalvos ir be rausvų dėmių.
- Švieži špinatai, supjaustyti ir supakuoti. Patogu pažvelgti į lapų spalvą ir įsitikinti, kad viduje nėra drėgmės pertekliaus, nudžiūvusių ar gelsvų lapų.
- Kaip juos išsaugoti. Špinatai greitai genda, todėl juos reikia valgyti kuo greičiau. Norint juos išsaugoti, geriausia įdėti į šaldytuvą į perforuotą plastikinį maišelį arba suvynioti į plastikinę plėvelę. Jei pirmiausia juos apvyniosite absorbuojančiu virtuviniu popieriumi, labiau apsaugosite nuo drėgmės.
- Kiek jie laiko. Virti jie nelaiko gerai ilgiau nei dieną Jų parduodami sušaldyti špinatai gerai išsilaiko iki metų. Ir jei jūs patys juos užšaldėte (jūs tiesiog turite juos iš anksto blanširuoti ir gerai nusausinti), jie trunka apie tris mėnesius.
Špinatai ir geležis
Nors jie neturi tiek geležies, kiek manyta, jos kiekis nėra nereikšmingas (4,1 mg / 100 g). Bet juose taip pat yra oksalatų, kurie mažina jų absorbciją. Sprendimas? Jei esate mažakraujystė, nevalgykite jų žalių, garų ar troškintų. Išvirkite špinatus atskirai ir išimkite vandenį, kur ištirps didžioji jo oksalatų dalis. Atraskite daugiausiai geležies turinčius maisto produktus nuo mažakraujystės (kai kurie jus nustebins).
Ar tu žinai…
Ne tiek daug geležies
Transkripcijos klaida apskaičiuojant maistines medžiagas daugelį metų leido manyti, kad joje yra dešimt kartų daugiau geležies, nei yra iš tikrųjų. Nepaisant to, jis yra gana turtingas šio mineralo ir jo reputacija kaip sveika yra visiškai nusipelnyta.
