Salotos visai nenuobodžios
Salotos visai nenuobodžios
Paprastos salotų, pomidorų ir svogūnų salotos gali tapti labai skaniu patiekalu, jei ją puošite porą arbatinių šaukštelių šių padažų ir vinigretų.
Salotų vinegretai
Salotų vinegretai
Salotų padažų karalienės yra vinaigrettes, o tai yra ne tik aliejaus, acto ir druskos įmaišymas į jūsų salotas. Tai darydami atskirai, jūs geriau kontroliuojate kiekį, gerai išmaišote ir taip jis yra nuoseklesnis ir geriau paskirstomas. Štai pagrindinio vinetės ir kitų lengvų ir labai naudingų salotų padažų receptas. Užsirašyti.
Pagrindinė vinigretė
Pagrindinė vinigretė
Pagrindinis salotų vinigretės receptas yra toks pat paprastas kaip šaukšto alyvuogių aliejaus sumaišymas su šaukštu acto (arba citrinos, jei nemėgstate acto), žiupsneliu druskos ir šiek tiek prieskonių ar aromatinių žolelių (rozmarinas, mėtos) …) - pavyzdžiui, pipirai yra vienas iš riebalų deginančio prieskonio. Plakite viską kartu, kol ingredientai bus gerai susieti.
Jogurto padažas
Jogurto padažas
Jūs tiesiog turite sumaišyti jogurtą su šaukštu alyvuogių aliejaus ir šaukštu acto, druska ir pipirais ir išplakti. Norėdami suteikti daugiau aromato, galite pridėti prieskonių ar aromatinių žolelių: smulkintų laiškinių česnakų ar petražolių, šviežių mėtų, krapų …
Medaus garstyčių padažas
Medaus garstyčių padažas
Į dubenį suberkite tris šaukštus alyvuogių aliejaus, porą garstyčių, pusantro baltojo acto ir vieną medaus. Įberkite žiupsnelį druskos ir plakite iki emulsavimo. Medaus garstyčių padažas taip pat labai tinka su trupučiu smulkinto česnako, kurį galite įdėti žalią ar patroškinti, kad jis nebūtų toks stiprus.
Garstyčių vinigretė
Garstyčių vinigretė
Tai labai lengva. Tiesiog reikia sumaišyti du šaukštus alyvuogių aliejaus su dviem acto arba citrinos sultimis ir dviem senomis garstyčiomis (man patinka ta, kurioje yra sėklų). Jei norite, kad jis pasklistų daugiau, galite įpilti truputį pieno ir gerai išplakti, kol jis gerai susitrauks. Ir jūs galite suteikti jai originalų atspalvį, pridėdami pjaustytų graikinių riešutų porą.
pesto
pesto
Į maišytuvo stiklinę įpilkite nuluptą ir maltą česnako skiltelę, saujelę skrudintų pušies riešutų, saujelę šviežių baziliko lapų, porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir plakite, kol gerai susimaišys. Tada įpilkite 50 g parmezano sūrio, jei norite tradiciškesnio varianto, arba 50 g šviežio sūrio arba nugriebto jogurto, jei norite lengvesnio varianto, ir vėl gerai išmaišykite.
Raudonas pesto
Raudonas pesto
Į maišytuvo stiklinę įpilkite šešis gerai nusausintus saulėje džiovintus pomidorus aliejuje, smulkintą česnaką, 40 g skrudintų pušies riešutų arba nuluptų lazdyno riešutų ir keletą šviežių baziliko lapų. Gerai supjaustykite, įpilkite 50 g tarkuoto parmezano sūrio ir šaukštą aliejaus ir maišykite, kol viskas gerai įsitvirtins. Norėdami sumažinti kalorijas, prieš naudodami galite naudoti džiovintus pomidorus ir pamirkyti šiltame vandenyje.
Naminis cezario padažas
Naminis cezario padažas
Pirmiausia sutrinkite 50 g ančiuvių su česnako skiltele ir gerai išmaišykite, kol gausite pastą. Tada suplakite 3 kiaušinių trynius su arbatiniu šaukšteliu Dižono garstyčių, pora aliejaus ir pora citrinos sulčių ir plakite, kol gerai susimaišys. Tada įpilkite ančiuvių pastos kartu su pora šaukštų tarkuoto parmezano sūrio ir gerai išmaišykite.
Naminis rausvas padažas
Naminis rausvas padažas
Tai dar vienas populiariausių salotų padažų. Jis puikiai derinamas su jūros gėrybių salotomis ir pipirais. Bet tai gana kaloringa. Į dubenį su naminiu majonezu įpilkite tris šaukštus naminio kepto pomidoro, šaukštelį medaus, brūkšnį apelsinų sulčių, kitą citrinos sulčių ir jei norite brūkšnio brendžio (bet jis neprivalomas).
Lengvas naminis majonezas
Lengvas naminis majonezas
Įdėkite du kiaušinių trynius, du šaukštus aliejaus, truputį citrinos sulčių ir žiupsnelį druskos. Įdėkite maišytuvą, kol jis liečia ingredientus. Paleiskite jį lėtai ir nejudinkite tol, kol jis pradeda emulsuotis. Tada įpilkite 200 g nugriebto plakto sūrio ir švelniai plakite aukštyn ir žemyn. Atraskite daugiau lengvų padažų ir vinegretų.
Ką tik matyti salotų padažai ir vinaigretės bus labai tinkami kuriant visų rūšių greitus ar sveikus salotų receptus, tokius, kokius parodome jums šioje infografikoje.
