Jūros lydeka, kepta su bulvėmis
Jūros lydeka, kepta su bulvėmis
Jei ieškote lengvų receptų su jūrų lydekomis, viena neginčijamų žvaigždžių yra kepta jūrų lydeka su bulvėmis, nes kepimas orkaitėje yra vienas iš paprasčiausių būdų gaminti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °.
- Patroškinkite keletą česnako riekelių kartu su svogūnais ir raudonaisiais pipirais, supjaustytais plonomis juostelėmis.
- Į kepimo indą suberkite nuluptas ir nuplautas bulvių skilteles kartu su svogūnų ir pipirų padažu.
- Druska ir pipirai, įpilkite šiek tiek baltojo vyno arba citrinos sulčių.
- Įpilkite truputį vandens, neviršydami bulvių, ir kepkite 25 minutes 220 ° C temperatūroje.
- Praėjus šiam laikui, ant bulvių uždėkite eurą (nugarinę arba griežinėliais) ir kepkite dar 10–15 minučių (kol žuvis baigsis, bet ne per ilgai).
- Pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
- Taip pat galite gaminti keptą europinį jūrų lydeką su kitomis daržovėmis: morkomis, moliūgais, cukinijomis, obuoliais.
Garintas jūros lydekas su daržovėmis
Garintas jūros lydekas su daržovėmis
Kitas mažiau kaloringas variantas yra europos garas su daržovėmis, lengvas, sveikas ir skanus patiekalas, pagamintas iš žuvies, moliūgų, artišokų, brokolių, šparaginių pupelių ir skanaus skonio aliejaus.
Jūros lydeka žaliame padaže
Jūros lydeka žaliame padaže
Šis rinkinys negalėjo praleisti vieno iš geidžiamiausių receptų su jūrų lydeka: europinių jūrų lydekų žaliame padaže arba dar vadinamų baskų jūrų lydekomis. Skanus patiekalas ir daug lengviau, nei žmonės galvoja.
- Palikite 200 g moliuskų pasūdytame vandenyje 1 valandai, kad smėlis atsipalaiduotų ir juos nuplautų.
- Išimkite 200g žirnių iš šaldiklio ir palikite šaldytuve, kad atšiltų.
- Nuplaukite 4 jūrų lydekos skilteles, išdžiovinkite ir pagardinkite.
- 10 minučių virkite 4 kiaušinius pasūdytame vandenyje, atvėsinkite juos šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite.
- Tuo tarpu nulupkite 2 skilteles česnako, supjaustykite ir paruduokite truputyje aliejaus.
- Įpilkite šaukštą miltų, lengvai paskrudinkite, užpilkite 600 ml karštos žuvies sultinio ir maišydami virkite 5 minutes.
- Pabarstykite petražolėmis ir suberkite jūrų lydekos griežinėlius, moliuskus, 8 nusausintus konservuotus šparagus ir žirnius ir troškinkite 10 minučių.
- Įdėkite kiaušinius, pabarstykite dar petražolėmis ir patiekite.
- Jei norite lengvesnio varianto, pažiūrėkite į mūsų europinių jūrų lydekų receptą šviesiai žaliame padaže.
Merlakas Galisų
Merlakas Galisų
Galisijos jūrų lydeka taip pat turi daug gerbėjų, pasižyminti būdingu česnakų ir paprikų padažu.
- Dideliame puode su litru vandens ir žiupsneliu druskos virkite bulvių griežinėlius maždaug 15 minučių.
- Ant bulvių atsargiai uždėkite jūrų lydekos riekeles, uždenkite ir virkite apie 8 minutes. Išjunkite ugnį ir leiskite jiems pailsėti.
- Tuo tarpu troškinkite nuluptus ir supjaustytus česnakus ant silpnos ugnies, kol lengvai paruduos; išjunkite ugnį, palaukite kelias sekundes ir įpilkite saldžios paprikos.
- Surinkite lėkštę su apačioje esančiomis bulvėmis, tada jūrų lydeką, pagardinkite česnako ir paprikos padažu ir pabarstykite žiupsneliu smulkintų petražolių.
- Jei norite, kad jis būtų šiek tiek aštrus, vietoj saldaus įdėkite aitriąją papriką.
Merlūzas, apkeptas plačiomis pupelėmis
Merlūzas, apkeptas plačiomis pupelėmis
Išmiltas jūrų lydekas yra patiekalas, kurį mėgsta vaikai ar kiti žmonės, nemėgstantys žuvies, nes sumuštas ar romėniškas yra geresnis iš matymo ir jį valgyti nėra taip nemalonu.
- Paimkite europinio jūrų lydekos nugarą be odos, nuplaukite, nusausinkite virtuviniu popieriumi ir supjaustykite 4 arba 5 cm kubeliais.
- Pagardinkite, apvoliokite miltuose ir atsargiai pakratykite, kad pašalintumėte perteklių.
- Į keptuvę supilkite daug aliejaus ir padėkite ant ugnies, kol ji bus labai karšta, bet nerūkys.
- Prieš pat miltus pabarstę kubelius permuškite kiaušinį ir kepkite partijomis, kol pagels.
- Nusausinkite juos ant virtuvės popieriaus ir patiekite su konservuotomis pupelėmis, troškintomis su trupučiu svogūno ir citrinos pleištų.
- Taip pat galite kartu su avinžirniais, ryžiais, salotomis …
Atraskite daugiau receptų su lengvomis žuvimis ir gudrybėmis, kaip ją užmaskuoti.
Merlūzų troškinys su bulvėmis
Merlūzų troškinys su bulvėmis
Jei jums patinka sultingi patiekalai ir patiekalai su šaukštais, europinis jūrų lydekas su bulvėmis yra skanus troškintas, kaip mes darėme su šiuo europinių troškinių receptu.
- Puode su aliejumi patroškinkite svogūną, kol pagels.
- Suberkite smulkintą česnaką ir pomidorą, druską ir pipirus ir virkite dar 15 minučių.
- Įmaišykite nuluptų ir nuplautų bulvių gabaliukus, žiupsnelį paprikos ir lauro lapą.
- Įpilkite, kol žuvies sultinys pasidengs, užvirkite ir uždengę troškinkite 15 minučių.
- Tuo tarpu pasigaminkite kąsnio, lazdyno riešutų ir smulkintų šviežių petražolių.
- Įpilkite jį į troškintuvą kartu su europinių jūrų nugarinės kubeliais ir virkite dar 5 minutes.
- Troškinį galite praturtinti pridedant kalmarų, krevečių, žirnių ar šparagų.
Ant grotelių keptas europinis salotas
Ant grotelių keptas europinis salotas
Kitas receptas su lydekomis, tinkančiomis lieknėjimui, yra ant grotelių keptos europinės jūrų lydekos su salotomis, viena iš itin skanių (ir lengvai pagaminamų) lengvų svorio vakarienių.
- Paimkite pomidorus, ridikėlius, raudonuosius pipirus ar kitus salotų ingredientus, kuriuos turite šaldytuve, nuplaukite ir supjaustykite.
- Paskleiskite juos ant jaunų ūglių lovos.
- Nuplaukite europos nugarinę ir kepkite ant grotelių.
- Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir smulkintais laiškiniais česnakais ar petražolėmis.
- Jei norite, kad jūrų lydeka būtų labai sultinga, kepkite ant grotelių odą ir padenkite aliuminio folija; todėl nepraras savo sulčių.
Heko kukuliai
Heko kukuliai
Merlūzų mėsos kukulius taip pat labai gera pamatyti, jie atrodo apetitą žadinantys ir neturi odos ar kaulų.
- Nuplaukite 1 kg jūrų lydekos be odos ir kaulų ir supjaustykite.
- Įmirkykite supjaustytos duonos riekelę šiek tiek paprasto ar kokosų pieno.
- Sumaišykite su jūrų lydeka ir 1 smulkintu vasariniu svogūnu bei šviežiu baziliku.
- Suformuokite mėsos kukulius, perbraukite juos per išplaktą kiaušinį ir kepkite aliejuje.
- Kartu su troškintomis daržovėmis. O jei norite, kad jie būtų egzotiškesni, patroškinę kelias minutes pakepinkite su trupučiu kokosų pieno.
Pyragas pyragas ir krevetės
Pyragas pyragas ir krevetės
Jūrų lydekos pyragas su krevetėmis taip pat yra skanus , skanus patiekalas su įspūdinga išvaizda.
- Paimkite 400 g jūrų lydekos, nuimkite odą, kaulus ir susmulkinkite.
- Nulupkite 8 virtas krevetes arba krevetes, virkite jas 2 minutes pasūdytame vandenyje ir nusausinkite.
- Dubenyje išplakite 3 kiaušinius, supilkite 200 ml skystos grietinėlės, 200 ml pieno, 200 ml pomidorų padažo ir susmulkintą jūrų lydeką ir sumaišykite.
- Įpilkite kapotų petražolių, druskos ir pipirų ir vėl sumaišykite.
- Padalinkite į keturias atskiras formas ir kepkite „bain-marie“, iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
- Atvėsinkite ir palaikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas.
- Išskleiskite, ant viršaus uždėkite krevetes ir keletą petražolių lapų ir patiekite su rausvu padažu.
- Taip pat galite virti viską kartu vienoje didelėje keptuvėje, o ne atskirose.
Jūros lydeka „Papillote“
Jūros lydeka „Papillote“
Kitas būdas paruošti europinį jūrų lydeką beveik be riebalų yra pasigaminti jūrų lydeką papilote - tai viena iš lengvų ir nenugalimų vakarienės idėjų, nes be to, kad ji yra skani, ji nėra nevirškinama.
- Iš pergamento popieriaus iškirpkite 4 didelius stačiakampius.
- Padarykite plonas lazdeles iš nubrauktos morkos, nulupto svogūno ir nuplautų žaliųjų pipirų.
- Nuplaukite 4 europinių jūrų lydekos filė, jas druska ir pipirais ir paskirstykite kartu su daržovėmis ant popierinių stačiakampių.
- Į kiekvieną pakelį įpilkite šiek tiek baltojo vyno ir aliejaus; uždarykite ir kepkite 12 minučių 180 ° temperatūroje.
- Atidarykite juos atsargiai, kad nesudegtumėte garais.
- Papuošimui galite naudoti citrinos sultis arba česnako ir petražolių mišinį, sutrintą aliejaus siūlu.
Jūros lydeka su jūros gėrybėmis
Jūros lydeka su jūros gėrybėmis
Dar vienas labai sultingas patiekalas yra jūrų lydekos a la marinera, dar viena iš receptų su jūrų lydeka žvaigždžių ir labai lengvai pagaminama.
- Nulupkite 8 krevetes ir pasilikite uodegas, kriaukles ir galvas.
- Susmulkinkite 1 svogūną ir 1 porą ir troškinkite juos puode su trupučiu aliejaus.
- Įpilkite 2 skilteles smulkinto česnako, 1 griežinėliais supjaustytą morką, uodegas, krevetes ir krevečių galvutes, druską ir pipirus.
- Užpilkite stikline vandens, uždenkite ir virkite 20 minučių.
- Viską sumaišykite ir perleiskite per kinišką koštuvą, kad gautumėte puikų padažą.
- Keptuvėje su keliais lašais aliejaus paruduokite 4 jūrų lydekos riekeles ir su padažu suberkite jas į troškintuvą.
- Pridėkite krevečių uodegas ir keletą nuplautų moliuskų, virkite 5 minutes kartu, pabarstykite smulkintomis petražolėmis ir patiekite.
- Jei padažas nėra per tirštas, įpilkite šaukštelį kukurūzų krakmolo, praskiesto trupučiu vandens.
Jūros lydeka su ratatouille
Jūros lydeka su ratatouille
Taip pat galite virti europinį jūrų lydeką su maistu, kurį paruošėte iš anksto, arba sutaupyti laiko pasinaudokite kito valgio likučiais. Tai mes padarėme su šia europine jėga su ratatouille.
- Keptuvėje garinkite arba kepkite ant grotelių nuplautą ir sausą europos nugarinę su aliejaus siūlu.
- Patiekite ant ratatouille, sanfainos ar troškintų daržovių lovos.
- Papuoškite aromatinėmis žolelėmis ir virtine alyvuogių aliejaus.
- Jei norite, kad jis būtų sotesnis, į mikrobangų krosnelę galite įdėti šaukštą bulvių košės arba pusę bulvių.
