20 lengvų ir labai apetiškų vasaros receptų

Nuo tipiškiausių vasaros patiekalų - tokių kaip Andalūzijos gazpacho, ant grotelių keptos sardinės ar jūros gėrybių paelija - iki būtiniausių salotų, pvz., Bulvių, tuno ir virtų kiaušinių striukės, taip pat patiekalų, kuriuos galite pasiimti visur: omletas, kroketai, ryžių salotos …

Jūros gėrybių paelija

Norėdami pagaminti šią jūros gėrybių paeliją 4 žmonėms, kepkite 300 g švarių ir smulkintų sepijų 5 minutes. Įdėkite 1/2 raudonųjų pipirų ir 1 žaliosios paprikos kubeliais ir patroškinkite 3 minutes. Atidėkite juos į šalį. Įpilkite 8 krevetes, virkite 1 minutę iš abiejų pusių ir išimkite. Įpilkite 50 g kepto pomidoro ir gerai išmaišykite. Įpilkite 400 g ryžių, virkite 1 minutę maišydami ir paskaninkite paprika. Uždenkite 1 litru matuoto verdančio žuvies sultinio, pagardinkite ir virkite 15 minučių. Suberkite krevetes, keletą midijų ir keletą garų moliuskų ir virkite dar 3 minutes. Uždenkite, palikite kelias minutes pastovėti ir patiekite.

Andalūzijos gazpacho

Viena neginčijamų vasaros receptų žvaigždžių yra gazpacho - šalta sriuba iš pomidorų ir agurkų, pipirų, svogūnų ir česnakų , kuri dažniausiai sutirštama trupučiu duonos trupinių ir patiekiama su tų pačių daržovių faršu. ir skrebučiai.

Jei norite sužinoti, kaip jį pasigaminti, ir pasinaudoti ja, žingsnis po žingsnio pateikite Andalūzijos gazpacho receptą.

Ant grotelių keptos sardinės

Kitas vasaros gastronomijos simbolis yra sardinės ir kitos mėlynosios žuvys, nes jos yra pačių geriausių ir yra skanios keptos, keptos ar keptos. Norėdami pagaminti šias keptas sardines, įdėkite daržovių pagrindą į kepimo indą (pipirus, svogūnus, pomidorus, cukinijas), ant viršaus uždėkite nuplautas sardines (4 asmeniui) ir kepkite 12 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 °.

Kartu su alyvuogių griežinėliais.

Fideua

Šiai 4 žmonių fideuá konfigūruokite 2 česnakus 100 ml aliejaus ant silpnos ugnies 5 minutes. Sumaišykite su 400 g makaronų (Nr. 2), kepkite 15 minučių 180 ° temperatūroje ir laikykite. Leiskite 200 g moliuskų mirkyti pasūdytame vandenyje. Keptuvėje su aliejumi rudos 8 krevetės. Pašalinkite juos ir patroškinkite 400 g nuplautų sepijos kubelių. Įpilkite 1 žaliosios paprikos ir 2 maltus česnakus, kepkite 5 minutes ir įpilkite 2 šaukštus pomidorų padažo. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies. Įpilkite moliuskus ir nusausintus makaronus, druską ir įpilkite 1,2 l karšto žuvies sultinio. Virkite 5 minutes ant silpnos ugnies, suberkite krevetes ir virkite 10 minučių orkaitėje 180 ° temperatūroje, kol sultinys susigers.

Vichyssoise

Klasikinis vichyssoise, vienas iš sriubų ir šaltų kremų per visą gyvenimą, yra dar vienas populiariausių vasaros receptų. Norėdami jį pagaminti, nuvalykite ir nuplaukite 2 porus ir 1 vasarinį svogūną. Susmulkinkite juos ir maišykite. Įpilkite 3 kubeliais supjaustytas bulves ir dar 2 minutes patroškinkite. Įpilkite 1,5 litro daržovių sultinio, druskos ir pipirų ir viską kartu virkite apie 30 minučių. Nuimkite nuo ugnies, sumaišykite iki kreminės konsistencijos; Perduokite jį per kinus, jei norite, kad jis būtų smulkesnis, ir patiekite labai ploną. Kaip garnyrą galite įdėti šiek tiek paskrudintų kumpio juostelių ir keletą petražolių lapų.

Ir jei norite lengvos versijos, kurioje būtų daug mažiau kalorijų nei tradicinėje, ir viso skonio, čia ji yra.

Atogrąžų ryžių salotos

Viena iš salotų, kurios nuostabiai tinka, kai užklumpa karštis, ir kurias galite pasiimti visur su savimi, yra tokios ryžių salotos, kaip ši. Norėdami jį pagaminti, išvirkite baltus ryžius, nusausinkite ir palikite atvėsti. Įpilkite virtų ir nuluptų krevečių. Įpilkite kubeliais supjaustyto virto kumpio ir ananasų bei nusausinto kukurūzo.

Viską gerai išmaišykite ir įberkite šiek tiek smulkintų laiškinių laiškų, druskos ir pipirų, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite.

Baltas česnakas

Kaip ir gazpacho, ajoblanco taip pat yra vasaros sinonimas. Sugerti 20 g duonos trupinių. Nulupkite 1 česnaką ir sutrinkite jį su 60 g nuluptų žalių migdolų ir trupučiu vandens. Įpilkite trupinį be kanalizacijos, 2 šaukštus chereso acto ir 30 ml alyvuogių aliejaus. Maišykite, kol gausite kremą, įpilkite 800 ml šalto vandens ir plakite dar 1 minutę. Sureguliuokite druską.

Laikykite šaldytuve, kol bus labai šalta. Ir patiekite su vynuogėmis ar meliono kamuoliukais.

Avokadai, įdaryti rusiškomis salotomis

Norint juos pagaminti, tereikia perpjauti du avokadus per pusę. Nuimkite kaulą ir minkštimo dalį. Susmulkinkite ir sumaišykite su rusiškomis salotomis (čia rasite išsamų receptą ir idėjų, kaip juo pasinaudoti). Ir užpildykite avokadus.

Jei nerimaujate dėl linijos, turime lengvų rusiškų salotų receptą, kuris be kaltės yra 100% ir skanus.

Kiaušinių ir tuno bulvių salotos

Tarp visą gyvenimą trunkančių vasaros receptų negalima praleisti tokių salotų salotų kaip šios, kurias galima valgyti šaltas ir išnešti į paplūdimį ar kalnus. Ant virtos bulvės (virtos, garintos ar mikrobangų krosnelės) įdėkite salotų pomidorų pleištus, žaliuosius pipirus, laiškinius česnakus, alyvuoges, virtą kiaušinį ir konservuotus tunus. Lengva, pigu, labai maistinga ir skanu.

Taip pat labai gerai su konservuotomis sardinėmis vietoj tuno.

Tunų vėrinukai su arbūzu

Žuvies, mėsos ar daržovių vėrinukai yra patiekalas, kuris puikiai tinka kaip vasaros receptas, nes jie kepami ant grotelių arba kepami paprastu būdu ir dažniausiai nėra visiškai sunkūs. Jie gaminami iš tuno ir arbūzo, vieno iš puikiausių vasaros vaisių.

Kaprese salotos

Mes mėgstame kaprės salotas ir taip daug daugiau. Jums tereikia supjaustyti gerą salotų pomidorą ir įdėti šviežios mocarelos bei baziliko lapelių skilteles. Jį galite apipilti trupučiu alyvuogių aliejaus, druskos, kapoto baziliko ir balzamiko acto virvele arba lengva vinegrete.

Jei norite lengvesnės versijos, tai taip pat paprasta, kaip pakeisti mocarelą šviežiu sūriu ar net varške, laikoma geriausia pieno produktų lieknėjimui.

Melionas su kumpiu

Viena iš vasaros klasikų yra melionas su kumpiu. Jei norite suteikti originalų ir rafinuotą posūkį, galite jį pagaminti su „Galia“ melionu arba „Cantaloup“ ir pačią žievelę naudoti kaip salotų dubenį. Iškirpkite jį per pusę, pašalinkite sėklas ir samteliu ar šaukštu išgriebkite minkštimą. Tada jūs tiesiog turite įdėti kamuoliukus į vidų ir sumaišyti juos su Iberijos kumpio drožlėmis.

Apsirenkite salotų vinegrete.

Šaltoji melionų sriuba su kumpiu

Kita galimybė - melioną su kumpiu paversti šalta sriuba. Norėdami jį pagaminti, nuimkite 1 meliono odelę, pašalinkite sėklas ir supjaustykite. Maišykite kartu su 1 jogurtu, kol gausite vienalytį kremą. Įpilkite 1 citrinos sultis ir 2 šakeles maltos šviežios mėtos. Vėl sumaišykite, pagardinkite druska ir pipirais ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Perduokite jį per maišytuvą, ant sriegio įpilkite 4 šaukštus aliejaus.

Laikykite šaldytuve iki šalčio ir patiekite su kumpio drožlėmis bei mėtų lapeliais. Lengva ir skanu.

Salmorejo su mangu

Salmorejo iš esmės yra labai tirštas pomidorų ir duonos gazpacho. Šioje versijoje, skirtoje keturiems žmonėms, susmulkinkite 1,5 kg nuplautų kriaušių pomidorų ir sutrinkite juos kartu su 1 nuluptu česnaku, 1/3 duonos kepaliuku prieš dieną, 60 ml alyvuogių aliejaus ir druska bei actu pagal skonį. Maišykite, kol gausite vienalytę tyrę, perpilkite ją per koštuvą, jei norite, kad ji būtų smulkesnė. Ir atvėsinkite šaldytuve, kol patieksite.

Tradicinis salmorejo dažniausiai dera su daržovėmis, kietai virtais kiaušiniais, sardinėmis … Bet čia mes suteikėme jam kitokį prisilietimą kartu su mangų kubeliais.

Makaronų salotos su vištiena ir palmių širdimis

Labai lengva. Jūs viriate keletą lankų ar bet kokio tipo trumpų makaronų (jie tinkamiausi salotoms, nes leidžia lengvai gerai sumaišyti ingredientus). Juos nusunkite ir atvėsinkite vandeniu. Juos sumaišote su ant grotelių keptomis vištienos juostelėmis (arba likusiu kitu patiekalu). Salotų prisilietimas, kurį jums duoda, su sauja avienos salotų ir palmių širdelių, supjaustytų griežinėliais.

Arbūzas „Gazpacho“

Kas sakė, kad gazpacho galima gaminti tik su pomidorais? Jei jus atsibodo tipiškas viso gyvenimo gazpacho ar norite tiesiog pasikeisti, kodėl gi neišbandę labai lengvo arbūzo gazpacho. Jis naudojamas norint išgauti arbūzą, kuris pasirodė švelnus, jis paruošiamas per šiek tiek daugiau nei 10 minučių ir jame yra tik 164 kalorijos.

Kroketai

Kroketės labai tinka vasaros receptuose, nes jas galima valgyti tiek karštas, tiek šaltas ir visur pasiimti su savimi. Nors jie gali būti labai kaloringi, yra ir 100% be kaltės versijų, tokių kaip mūsų lengvi kalakutienos kroketai ir vegetariškų kroketų receptai. Pavyzdžiui, špinatai yra skanūs. Išvirusius ir gerai nusausintus špinatus sumaišote su bešamelio padažu, juos formuojate ir plakate.

Sužinokite, kaip pasigaminti tuos pačius kroketus ir išvengti jų skilimo.

Omletas su bulvėmis ir pipirais

Bulvių omletas yra dar viena tikroji vertybė, kai ieškote vasaros receptų, kuriuos galima valgyti šaltus ir išsinešti. Tai yra bulvės ir paprikos, tačiau jas galite gaminti iš bet ko.

Jei tai patiekalas, kuris vis dar priešinasi jums, išbandykite jį su mūsų gudrybėmis, kad pagamintumėte prizinį bulvių omletą.

Neabejotina, kad vasaros receptai turi būti lengvi ir gaivūs, kad atlaikytų karštį, o tai padaryti greičiausias ir lengviausias dalykas, kad negaištumėte dienos virtuvėje. Dėl šios priežasties patiekalai su sezonine žuvimi, daržovėmis ir vaisiais triumfuoja be sunkių troškinių, kuriuos galima palikti virtus ir valgyti šaltus.

Labai apetiški vasaros receptai

Andalūzijos gazpacho, salmorejo arba baltasis česnakas. Tokie šalti kremai ir sriubos kaip šios trys yra startuolių karalienės vasarą.
Jūros gėrybių paelija. Nėra nieko panašaus valgyti jūros gėrybių paeliją priešais jūrą.
Fideua. Puikių makaronų su sepijomis paelija yra dar viena svarbiausia vasaros meniu.
Šalies salotos. Joje yra virtų bulvių, pomidorų, kietai virto kiaušinio, tuno, alyvuogių … ir tai yra maisto žaidimas išsinešimui, kuris suteikia daug žaidimo.
Ryžių, makaronų ar ankštinių augalų salotos. Šias salotas galima pasigaminti iš anksto ir valgyti šaltas grįžus iš baseino, paplūdimio, kalnų …
Ant grotelių keptos, keptos, keptos sardinės … Sardinė yra dar viena vasaros kuokštelinė, kuri, kaip ir daugelis kitų mėlynų žuvų, yra pati geriausia.
Melionas su kumpiu. Saldus ir sūrus patiekalas su sezoniniais vaisiais, kuris, be labai skanaus, jūsų beveik nesveria.
Mėsos, žuvies, jūros gėrybių vėrinukai … Atėjo laikas kepsninėms ir paprastiems patiekalams be dirbinių, pavyzdžiui, iešmams, kurie neužima laiko arba neapsunkina jūsų.
Omletas. Kaip ir jaunus, ir senus, galite tai padaryti iš anksto, visur pasiimti su savimi ir derinti su viskuo.
Kroketai. Be to, kad jie naudojasi likučių pranašumais, jie tarnauja kaip sekundė einant arba improvizuojant šaltą užkandį, kai jūs juos laikote šaldytuve.