Partijos gaminimas: receptai ir savaitinis meniu

Partijos gaminimas: meniu + receptai

Mes paruošėme visą savaitinį partijos kepimo meniu ir visų receptų paaiškinimus. Pamatysite, jie yra labai lengvi!

Maisto gaminimo paketais raktai

Partinis kepimas - tai didelis maisto ruošimas ir tuo pačiu metu keli valgiai, pavyzdžiui, tie, kuriuos siūlome toliau, kuriuos kiekvieną dieną derinate skirtingais būdais.
Be to, tai yra maisto gaminimas, kurį galite laikyti ir išsaugoti šaldytuve ar šaldiklyje, ir porcijomis, kad jums būtų lengviau juos naudoti.
Suplanuokite, ką valgysite, kaip savaitiniame meniu, kurį turite po receptų. Taip jūs organizuojate, kaip pasinaudoti viskuo, ką virėte, ir tuo pačiu kontroliuoti savo mitybą.
Čia mes paaiškinsime viską, ką reikia žinoti apie virimą iš partijos.

Daržovių konsumė

Norėdami paruošti pagrindinį daržovių sultinį, nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite pusę ropės, 1 saliero lazdelę, 1 porą, 2 išbrėžtas morkas ir 3 vidutiniškai nuluptus svogūnus. Įdėkite daržoves valandą troškinti pusantro litro vandens su lauro lapu ir be druskos. Išimkite daržoves, perkoškite sultinį, kad pašalintumėte priemaišas, o atvėsusį laikykite atskirose porcijose ir užšaldykite. Daugiau sriubų ir kremų, čia.

Garuose virtos daržovės

Vienas iš pagrindinių virimo iš partijos principų yra virti kelis dalykus vienu metu ir netgi pasinaudoti tuo pačiu kepimo pranašumais, pavyzdžiui, garinti kai kurias daržoves, kol ruošiate konsumą iš anksčiau. Jūs tiesiog turite uždėti tokį bambuko garintuvą virš puodo ir pasinaudoti jo skleidžiama šiluma, kad užvirtų šparaginės pupelės, morkos, svogūnai, bulvės, cukinijos … Tada jas sukapojate ir laikote šaldymo maišeliuose. Eidami jų naudoti, kaitinate arba troškinate.

daržovių kremas

Lygiagrečiai su konsumu, kitoje viryklėje ant lėkštės paruoškite tokį augalinį kremą ir, atvėsusį, laikykite ir užšaldykite atskiromis porcijomis, taip pat kubeliais, kaip siūlome žingsnis po žingsnio daržovių kremo recepte. . Šiais kubeliais galite praturtinti kitus troškinius nenaudodami klasikinių koncentruotų tablečių, kuriose paprastai yra konservantų, daug druskos ir kitų pridėtų produktų.

Naminis pomidorų padažas

Dar vienas preparatas, kuris suteikia daug žaisti savaitinio partinio kepimo meniu, yra naminis pomidorų padažas. Kol gaminsite konsumerį ir grietinėlę, ant trečios viryklės uždėkite puodą su smulkintu svogūnu ir pipirais. Sauté iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite skardinę susmulkinto natūralaus pomidoro, virkite 20-30 minučių ir sumaišykite. Į vieną dalį galite įdėti keptą maltą mėsą, kad pagamintumėte bolonišką. Kaip ir kitais atvejais, viską laikote dalimis.

Pisto arba sanfaina

„Ratatouille“, „sanfaina“ ar bet koks kitas troškintų daržovių derinys taip pat suteikia daug žaisti gaminant partiją. Patroškinkite kubeliais pjaustytą svogūną, pipirus, baklažanus ir cukinijas. Įpilkite šiek tiek pomidorų padažo, kurį paruošėte anksčiau. Leiskite jam virti, kol viskas bus gerai paruošta, leiskite jam atlaikyti ir laikyti. Iš jo bus gaminamas kiaušinis su ratatu, dedamas į makaronus, kartu su mėsa ar žuvimi …

Trumpi makaronai

Jūs taip pat turite paruošti gerą kiekį trumpų makaronų (spiralės, lankai, makaronai …) ir laikyti juos porcijomis, kurias per savaitę derinsite įvairiai: su Bolonijos padažu, ratatouille arba kaip pagrindą salotoms. Vėliau pašildysite, geriau, jei gaminsite al dente. O jei nenorite peržengti kiekio, laikoma, kad pakanka maždaug 60 gramų makaronų vienoje porcijoje.

Mėsos kukuliai ir mėsainiai

Malta mėsa taip pat yra puikus kepimo sąjungininkas. Jį galite naudoti mėsos kukuliams, mėsainiams, bolonams gaminti ir keptiems baklažanams užpildyti. Apgaulė yra pagaminti mišinį (aš dedu kiaulieną ir jautieną, kiaušinį, tarkuotą obuolį, druską, pipirus ir purslų pieno); vieną dalį rezervuokite padažui ir įdarui; o su likusiais suformuokite mėsos kukulius ir mėsainius ir juos užšaldykite. Mėsos kukulius galite baigti tą pačią dieną, kai valgote juos su ratutouille ar pomidorų padažu.

Kepta vištiena

Darydami visus ankstesnius ruošinius, orkaitėje kepkite visą vištieną lygiagrečiai, atskirai arba ant daržovių lovos, kurią galite sutaupyti kaip ratatouille ar garuose virtas daržoves. Tada jūs supjaustote jį į ketvirtąsias ar aštuntąsias. Kai kurias dalis galite valgyti, pavyzdžiui, su daržovėmis. O kitus galite susmulkinti, kad pridėtumėte prie salotų, ar pagamintumėte kroketus ar įdarą. Sužinokite, kaip pasigaminti keptą vištieną su svogūnais.

Daržovių kičė

Kaip ir viryklių atveju, kepant partijomis, reikia pasinaudoti visu orkaitės pajėgumu. Kol vištiena kepa, kitame orkaitės padėkliuke galite paruošti daržovių kišą. Kišiai, tortilijos, lazanija ir visi porcijiniai maisto produktai puikiai tinka savaitiniam meniu.

Skrudintas baklažanas

Norėdami kuo geriau išnaudoti orkaitę, galite pasinaudoti skylute, kad įdėtumėte keptą patiekalą su baklažanų griežinėliais. Dalį lakštų galite uždengti malta mėsa, susukti ant savęs, kaip matote, čia ir susieti dantų krapštuku. O kitos laikomos plokščios, ant viršaus nieko nėra, ir vieną dieną jas galėsite naudoti kaip pagrindą kai kurioms mini daržovių picoms: užtepkite pomidorų, ant viršaus uždėkite pomidorų, šoninės ir sūrio bei gratino.

Naudodamiesi šiais receptais, salotomis ir maišeliais supakuotomis daržovėmis ar konservuotais šparagais, visą savaitę galite užpildyti sveikus ir skanius kepimo meniu, neieškodami papildomo darbo.

Kas savaitę gaminamas partijos kepimo meniu

Maistas

Pirmadienis: daržovių grietinėlės ir žuvies filė su daržovių ratatouille.
Antradienis: salotos su brokoliais ir kepta vištienos krūtinėle su svogūnais.
Trečiadienis: salotos su obuoliais ir mėsos kukuliai su troškintomis daržovėmis.
Ketvirtadienis: daržovių grietinėlės ir makaronų salotos su avinžirniais ir daržovėmis.
Penktadienis: žalios salotos su šviežiu sūriu ir pomidorais bei daržovių kišu.
Šeštadienis: daržovių ir makaronų konsumė su naminiais pomidorais ir mėsos kukuliais.

Vakarienės

Pirmadienis: daržovių ir baklažanų, įdarytų malta mėsa, vartojimas
Antradienis: žaliųjų agurkų ir morkų salotos ir daržovių kišai.
Trečiadienis: grietinėlė su daržovėmis ir špinatų salotos su braškėmis ir smulkinta vištiena.
Ketvirtadienis: žalios salotos su brokoliais ir daržovių ratatouille su keptu kiaušiniu.
Penktadienis: konservuotų šparagų ir makaronų salotos, pomidorai ir šviežias sūris.
Šeštadienis: daržovių grietinėlė ir baklažanų picos su šonine ir pomidorais.

O desertui, pusryčiams ir užkandžiams?

Pora vaisių gabalėlių žmogui per dieną, kasdienis jogurtas ar du, supjaustyta ir užšaldyta duona, daržovių tešlos (humusas, guacamole …), kiaušiniai, šviežias sūris, kalakutas ir Iberijos arba virtas kumpis.

Viršelio nuotrauka: Alyson Mcphee per „Unsplash“.