Sviestas ir šokolado elniai
Sviestas ir šokolado elniai
Jei ieškote kalėdinių sausainių, kurie yra labai kalėdiški ir lengvai pagaminami, turite juos. Pagrindas yra sviestiniai sausainiai visą gyvenimą, vienas iš lengviausių desertų. Jūs juos formuojate į elnius ir maudote šokoladu.
Ingridientai
- 25-30 sausainių: 125 g sviesto - 130 g cukraus - 2 vidutiniai arba 1 dideli kiaušiniai - 250 g miltų - 80 g maltų migdolų - 1 šaukštas vanilės esencijos - 150 g juodojo šokolado fondanto.
Žingsnis po žingsnio
- Įdėkite sviestą į dubenį ir leiskite jam suminkštėti iki kambario temperatūros. Suberkite cukrų ir plakite lazdelėmis iki kreminės masės. Po vieną įpilkite kiaušinių ir toliau plakite, kol jie bus integruoti.
- Miltus persijokite su migdolais ir suberkite į dubenį su vanile. Maišykite, kol ką tik sumaišysite.
- Įdėkite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų ir keletą kartų apverskite, kol gausite maždaug 5 mm storio lakštą. Leiskite jam bent 30 minučių pailsėti šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° 15 minučių. Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir supjaustykite šiaurės elnio formos makaronų pjaustytuvu. Gautus sausainius išdėliokite ant pergamentu išklotos plokštės, atskirtų viena nuo kitos, ir kepkite 10–12 minučių, kol pagels. Išimkite ir atvėsinkite.
- Bain-marie ištirpinkite šokoladą ir juo maudykite elnių kojas. Prieš patiekdami perkelkite juos į groteles ir palaukite, kol jie atvės.
Pakabinami sviestiniai sausainiai
Pakabinami sviestiniai sausainiai
Taip pat galite pasigaminti keletą kalėdinių sausainių, kurie ne tik valgomi, bet ir kaip naminiai kalėdiniai papuošimai, skirti papuošti eglutę ir kitus daiktus: duris, langus, spintelių rankenas ir stalčius …
Ingridientai
- 35–40 sausainių: 240 g sviesto - 120 g cukraus pudros - 1 kiaušinis - 1 kiaušinio trynys - 400 g miltų - 1 ½ šaukšto vanilės esencijos.
- Glajui: 1 kiaušinio baltymas - 250 g cukraus pudros - 1/2 citrinos sultys.
Žingsnis po žingsnio
- Minkštą sviestą su cukrumi plakite elektriniais maišytuvais, kol padvigubės. Įpilkite plakto kiaušinio ir trynio ir sumaišykite. Suberkite persijotus miltus su vanile ir maišykite, kol gausite vienalytę tešlą.
- Išdėstykite jį ant darbo stalo, tarp dviejų tepalo nepraleidžiančio popieriaus lapų ir iškočiokite, kol gausite 5 arba 6 mm storio lakštą. Leiskite jam bent 30 minučių pailsėti šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Iš tešlos nuimkite viršutinį popierių ir supjaustykite jį kalėdinėmis makaronų formelėmis. Išdėstykite sausainius ant plokštelės ir viršutinėje tešlos dalyje padarykite nedidelę skylę, perverdami ją iešmu, kad vėliau galėtumėte pakabinti. Kepkite 10 minučių, išimkite ir atvėsinkite.
- Paruoškite glajų plakdami baltą su cukrumi ir citrinos sultimis, elektrinėmis lazdelėmis. Perkelkite jį į konditerinį maišelį su apvaliu ir lygiu antgaliu, papuoškite sausainius ir leiskite glajui išdžiūti. Į skylutes įkiškite keletą virvelių ir jais dekoruokite eglutę ar kitus daiktus.
Vanilės ir kakavos žvaigždės
Vanilės ir kakavos žvaigždės
Žvaigždės yra vienas iš simboliškiausių Kalėdų simbolių, be to, kad juos labai lengva pagaminti, jie yra ir skanūs.
Ingridientai
- 20-25 sausainiams: 120 g sviesto - 150 g cukraus pudros - 200 g miltų - 1 kiaušinis - 40 g grynos kakavos - 1 šaukštas vanilės esencijos.
- Glajui : 150 g cukraus pudros - ½ citrinos sulčių.
Žingsnis po žingsnio
- Anksčiau suminkštintą sviestą su cukraus pudra elektriniais strypais išplakite iki baltumo. Įpilkite kiaušinį ir toliau plakite, kol jis bus integruotas. Miltus persijokite su kakava ir įmaišykite į preparatą su vanile. Labai gerai išmaišykite.
- Įdėkite ankstesnę tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų ir kočiokite kočėlu, kol gausite 5 mm storio lakštą. Laikykite šaldytuve 30 minučių.
- Lėkštę išklokite kepimo popieriumi. Prieš naudodami orkaitę įkaitinkite iki 180º 15 minučių. Supjaustykite tešlą žvaigždės formos sausainių formele ir išdėliokite sausainius ant plokštelės. Kepkite 12–15 minučių, išimkite ir atvėsinkite.
- Paruoškite glaistą, plakdami cukraus pudrą su citrinos sultimis, kol gausite kreminį mišinį; Jei jis per tirštas, įpilkite 1 šaukštą vandens. Iš dalies apledėkite žvaigždėmis tokiu apledėjimu ir leiskite nudžiūti.
Žvaigždės su karamele
Žvaigždės su karamele
Jūs taip pat galite padaryti žvaigždes šiek tiek spalvų, užpildydami jas spalvotais saldainiais. Lengva ir įspūdinga išvaizda.
Ingridientai
- 25-30 sausainių: 150 g sviesto - 115 g cukraus pudros - 340 g miltų - 1 kiaušinis - 1 ½ arbatinio šaukštelio vanilės esencijos - 20 kietų saldžių saldainių.
- Glajui: 1 kiaušinio baltymas - 250 g cukraus pudros - 1/2 citrinos sultys.
Žingsnis po žingsnio
- Minkštinkite sviestą ir elektriniais strypais išplakite jį su cukrumi, kol jis taps kreminis ir padvigubės, ir įpilkite lengvai išplaktą kiaušinį.
- Taip pat po truputį įmaišykite persijotus miltus su vanile ir nuolat maišydami, kol jie susimaišys ir bus vienalytė tešla.
- Gautą tešlą, įdėtą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų, ištempkite iki 5 mm storio ir palikite 30 minučių šaldytuve.
- Susmulkinkite saldainius, atskirtus spalva. Iš tešlos nuimkite viršutinį popierių ir supjaustykite jį žvaigždės formos makaronų pjaustytuvu. Iškirpkite vidų kita tokia pat mažesne forma, paskirstykite saldainius centre ir palikite šaldytuve 30 minučių.
- Kepkite sausainius 8 minutes iki 180 ° įkaitintoje orkaitėje. Leiskite jam atvėsti.
- Išsijotą cukrų išplakite su kiaušinio plakiniu ir citrinos sultimis. Gautą glajų perkelkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu, papuoškite sausainius ir patiekite.
Glazūruotos citrinos kailis
Glazūruotos citrinos kailis
Vienas iš paprasčiausių būdų gaminti kalėdinius sausainius yra formuoti juos eglute ar medžiu sausainių pjaustytuvu ar peiliu. Norint suteikti jai tą snieguotą prisilietimą, tereikia padaryti glaistą, kuris yra viena iš lengviausių desertinių dekoracijų.
Ingridientai
- 40–50 sausainių: 220 g sviesto - 185 g cukraus pudros - 1 kiaušinis - 500 g miltų - ½ citrinos.
- Papuošti: 1 kiaušinio baltymas - 250 g cukraus pudros - 2 šaukštai citrinos sulčių - 50 g žalio cukraus kamuoliukų
Žingsnis po žingsnio
- Citriną nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite odą ir išspauskite.
- Įdėkite sviestą į dubenį ir leiskite jam suminkštėti iki kambario temperatūros. Suberkite cukrų ir plakite elektriniais strypais iki baltumo. Įpilkite kiaušinį ir maišykite, kol jis bus integruotas.
- Miltus persijokite ir pridėkite prie ankstesnio paruošimo su sultimis ir citrinos žievelėmis. Gerai ismaisyti.
- Įdėkite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lakštų ir apverskite ją, kol ji bus maždaug 5 mm storio. Leiskite jam bent 30 minučių pailsėti šaldytuve.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° maždaug 15 minučių. Iškirpkite tešlą eglutės formos sausainių formele, įdėkite sausainius ant pergamentu išklotos plokštės ir kepkite 10–12 minučių. Leisk jiems atvėsti.
- Dubenyje sumaišykite kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir citrinos sultis. Plakite tol, kol gausite tirštą šerkšną, ir perkelkite jį į konditerinį maišelį su antgaliu Nr. 2. Pirmiausia nupieškite sausainių kontūrą ir tada užpildykite vidų. Papuoškite žaliomis rutuliukų juostelėmis ir išdžiovinkite.
Kalėdų senelio elniai
Kalėdų senelio elniai
O jei norite kalėdiniams sausainiams suteikti stebuklingą ir draugišką atspalvį, ant jo paviršiaus nupieškite Kalėdų senelio elnių veidą. Tai vienas iš kalėdinių desertų, skirtas itin saldiems Naujųjų Metų vakarams.
Ingridientai
- 15–20 sausainių: 175 g rudojo cukraus - 275 g sviesto - 380 g miltų - 1 kiaušinis - 350 g cukraus pudros - 300 g šokolado fondanto - 1 kiaušinis - 150 g plakamosios grietinėlės - 35 g kakavos - raudonos maistinės dažų gelio - ½ citrinos sulčių
Žingsnis po žingsnio
- Minkštinkite 175 g sviesto ir išplakite jį su cukrumi, kiaušiniu ir sijotais miltais, kol gausite vientisą tešlą. Padalinkite jį į dvi dalis ir į vieną pridėkite kakavą.
- Dėkite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų, iškočiokite ir palikite šaldytuve 1 valandai.
- Įkaitinkite orkaitę iki 185 °. Iš tešlos nuimkite viršutinį popierių ir makaronų pjaustytuvu supjaustykite jį į diskus. Kepkite juos partijomis 8–10 minučių. Išimkite ir atvėsinkite.
- Verdančią grietinėlę užpilkite 150 g smulkinto šokolado ir ištirpinkite. Leiskite šiam kremui atvėsti, užtepkite pusę kakavos pastos ir uždenkite jas kitomis.
- Likusį suminkštintą sviestą išplakite su 100 g cukraus pudros, nudažykite 2 ar 3 lašais maistinių dažų ir užpilkite likusius makaronus.
- Tirpinkite likusį šokoladą vandens vonelėje; atkreipkite juo elnių ragus ir akis.
- Likusį cukraus pudrą išplakite su kiaušinio baltymu, sultimis ir 2 lašais maistinių dažų. Nubraukite nosis šiuo glajumi ir leiskite jam išdžiūti.
