100% be kaltės: lengvas lęšių troškinys

Ingridientai:: 250 g rudųjų lęšių; 1 cukinija; 2 morkos; 1 svogūnas; 1 skiltelė česnako; 1 lauro lapas; 2 maži vynmedžių pomidorai; 1 gabalas imbiero (nebūtina); 3 šaukšteliai alyvuogių aliejaus; 2 šakelės kalendros arba petražolių; Druskos ir pipirų

(Tradicinė versija: 580 kcal - lengva versija: 325 kcal)

Jei ieškote stipraus ir maistingo patiekalo, bet kartu ir lengvo, išbandykite mūsų lengvą, vegetarišką ir 100% veganišką klasikinio lęšių troškinio variantą . Kitas būdas įtraukti ankštinius augalus į dietą, kuris yra vienas iš daugelio vegetariškų ir veganiškų receptų ramsčių, siekiant kompensuoti gyvūninių baltymų trūkumą.

Be to, dėka to, kad atsisakėme lašinių ir kitų tradicinio recepto ingredientų, šiame lengvame lęšių troškinyje yra daugiau nei 200 kalorijų mažiau nei per gyvenimą, todėl jis yra lengvas ir be kaltės. Idealus patiekalas, pripildantis energijos neperžengiant borto.

Kaip pasigaminti lengvą lęšių troškinį

Paruoškite daržoves. Pirmiausia nulupkite svogūną, česnaką ir supjaustykite juos. Tada nulupkite imbierą ir smulkiai supjaustykite. Ir galiausiai nulupkite morką, nuplaukite cukinijas, nukarpykite jas ir supjaustykite kubeliais.
Patroškinkite daržoves. Puode įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius aliejaus, įpilkite pusę svogūno ir česnako ir virkite apie 3 ar 4 minutes. Tada pridėkite imbierą, lauro lapą, morką ir cukiniją ir šiek tiek patroškinkite.
Virkite lęšius. Ištroškinę daržoves suberkite lęšius. Uždenkite 3/4 litro (750 ml) vandens ir virkite ant silpnos ugnies apie 40-45 minutes, kol lęšiai suminkštės, ir laikykite.
Surinkite lėkštę. Galiausiai nuplaukite pomidorus ir supjaustykite. Sumaišykite juos su likusiu svogūnu ir česnaku, paskaninkite druska, pipirais ir likusiu aliejumi. Lęšius padalykite į keturis dubenėlius arba gilias lėkštes, ant viršaus uždėkite pomidorų faršo ir keletą kalendros ar petražolių lapų.

O jei norite šviežio ir itin greito varianto, užuot troškinę lęšius, galite turėti jau išvirtus ir pasigaminti salotų. Jūs turite šiek tiek patroškinti daržoves, bet ne per daug, kad jos būtų al dente. Ir sumaišykite juos su jau išvirtais ir nusausintais lęšiais bei pomidorų faršu.