Sūrio tortilija

Taip jie atrodys, kai juos pristatysite

Norėdami tai padaryti, patiekite dvi mini tortilijas vienai porcijai. Galite juos pabarstyti šviežiai maltais pipirų žirneliais ir kartu su trupučiu „Serrano“ kumpio. Nuneškite juos prie stalo, papuošto kai kuriais baziliko lapais, nuplautus ir išdžiovintus. Bet pirmiausia, sekite žingsnis po žingsnio, norėdami paruošti receptą.

Paruoškite kiaušinius

Atskirkite baltymus nuo trynių. Pirmuosius montuokite iki sniego su žiupsneliu druskos. Trynius išplakite su mielėmis, druska ir šviežiai maltais pipirais. Apgaubiančiais judesiais į trynius įpilkite du šaukštus kiaušinio baltymo. Likusius pilkite tiek pat.

Pradėkite gaminti maistą

Pusę baziliko nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite. Įkaitinkite nedidelį puodą ar keptuvę, pateptą aliejumi. Supilkite aštuntą kiaušinių, įpilkite proporcingą pasirinkto granuliuoto sūrio dalį ir susmulkintą baziliką.

Varškuokite tortilijas

Lengvai judėkite, kol tortilija varškės maždaug 2 minutes. Tada pasukite dangčiu ar plokštele. Nustatykite kitoje pusėje dar 2 minutėms. Pakartokite procesą, kad gautumėte aštuonias garuojančias tortilijas.

Ingredientai 4 žmonėms

3 dideli kiaušiniai (L)
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
100 g varškės, rikotos arba granuliuoto šviežio sūrio
Druska
Pipirai
Šviežias bazilikas

Kiaušinių derinimas su sūriu yra klasika begaliniame omletų pasaulyje. Labai maistingas patiekalas pusryčiams, pietums ar vakarienei ir labai lengvai paruošiamas, todėl galite išsisukti iš ne vienos virtuvės bėdos.

Puikus derinys

Kiaušiniai yra ne tik vienas maistingiausių ir pilnaverčiausių maisto produktų, kuriuos turime sandėliuke, bet ir vieni iš geriausių maisto ruošimo sąjungininkų . Jie išsprendžia bet kokį improvizuotą patiekalą, o omlete, kaip ir šiame recepte, jie paruošiami plis plas.

Jei, be to, pridėsite sūrio ir baziliko, kaip šiuo atveju, gausite omletą, už kurį reikia numirti. Ir jei bijote pamesti liniją, yra išeitis: pasirinkus neriebų granuliuotą sūrį, o ne įprastą, žymiai sumažėja šio patiekalo kalorijos.

Atminkite, kad norint pagaminti prancūzišką omletą (be įdaro), reikia tik palaukti kelias sekundes, kol plakami kiaušiniai greitai užkais, o tada sulankstykite ir pasukite. Dėl įdaryti tortiljų kaip tas mūsų receptas, kita vertus, temperatūra turi būti šiek tiek minkštesnė suteikti jai laiko imtis kūną ir laikyti įdarą be degimo išorėje.

Nepamirškite, kad vasarą geriau vartoti varškės tortiliją, kad išvengtumėte galimų infekcijų. Ir jei jums patinka šiek tiek žalio, niekada nepalikite likučių kitai dienai.

Kaip gauti puresnio omleto

Viena iš paslapčių norint gauti puresnes tortilijas yra baltymų plakimas iki standumo ir visumos pridėjimas trupučiu mielių, kaip žingsnis po žingsnio aiškiname nuotraukų galerijoje. Kitas triukas, kad jie būtų purūs, nepridėdami kalorijų, yra į mišinį įpilti šiek tiek vandens. Kaitinant vandens garai sukuria mažus burbuliukus, kurie pūkuoja omletą.

Clara triukas

O jei liko sūrio …

Šviežią granuliuotą rikotą ar varškę reikia valgyti nedelsiant ir išmesti, jei jie praranda būdingą baltą spalvą.

Norėdami išnaudoti visas jų galimybes, jei turite šiek tiek sūrio, paskaninkite jį, pavyzdžiui, smulkintais laiškiniais česnakais, o pusryčiams ar užkandžiams pasigaminkite skanių skrebučių.