Ką geriau numesti svorio? Sumažinti riebalų ar angliavandenių vartojimą ? A priori galite pagalvoti, kad tikslingiau valgyti mažiau riebalų, nes jie turi daugiau kalorijų nei angliavandeniai, tačiau dėl tokių dietų kaip keto (ketogeninis) ar Atkins padidėjimas kelia abejonių.
Siekdama išspręsti šias diskusijas, Bostono vaikų ligoninė atliko labai brangų tyrimą, kuriame buvo išanalizuota angliavandenių svarba svorio metimo dietose. 164 žmonės, jau numetę svorio, buvo suskirstyti į 3 grupes. Pirmoji grupė laikėsi daug angliavandenių turinčios dietos; antra, dieta su saikingesniais angliavandenių kiekiais; ir trečia, galiausiai, mažai angliavandenių vartojanti dieta.
Rezultatai? Na, atrodo, kad trečiajai grupei, tiems, kurie valgė mažiau angliavandenių, pavyko išlaikyti pasiektą svorį su didesne sėkme. Davidas S. Ludwigas iš Harvardo medicinos mokyklos ir tyrimo vadovas paaiškina, kad šis atradimas patvirtina prielaidą, jog ne visos kalorijos yra lygios.
Tyrimas buvo suabejotas, nes atrodo, kad kalorijų sąnaudos nebuvo gerai apskaičiuotos, tačiau akivaizdu, kad pastaraisiais metais riebalai nėra tokie blogi dažant ir kad angliavandeniai turi būti vartoti tinkama proporcija.
Gerai, bet ką tada daryti, daugiau riebalų ar daugiau angliavandenių?
Pirmiausia mes paaiškinsime, kad kalbėdami apie riebalus dar nereiškiame, kad turite atvirą barą, kuriame galite valgyti plaktus, keptus ar kepinius. Tinkamiausia yra tai, kad į mūsų mitybą reikia įtraukti reikiamą kiekį gerųjų riebalų, nes jie yra gyvybiškai svarbūs tinkamam mūsų kūno funkcionavimui. Viena iš pagrindinių jų funkcijų yra tai, kad jie leidžia absorbuoti tokias svarbias medžiagas kaip vitaminai A, D, E ir K.
Kokiuose maisto produktuose yra gerųjų riebalų?
Pavyzdžiui, alyvuogių aliejus, avokadas, riešutai, sėklos ir riebi žuvis.
O kaip su angliavandeniais?
Na, tas pats, jūs taip pat turite juos vartoti reikalinga proporcija. Grįžtame prie to paties, ką jums pasakėme su riebalų rūšimi: sveikai valgyti angliavandenius nėra pilvo pūtimas su sumuštiniais ar pyragais. Ryžiai, makaronai ir visa kviečių duona, ankštinės daržovės ar bulvės yra teisingi variantai.
Kaip apskaičiuoti kiekius, jei noriu maitintis sveikai ir nesusitreniruoti?
Turime labai lengvą metodą, kurį jūs mėgstate: Harvardo lėkščių dieta. Galvodami apie valgį, vadovaukitės lėkštute. Pusę užpildykite daržovėmis, ketvirtadalį - sveikais baltymais, kitą - gerais angliavandeniais. Štai sveiko meniu pasiūlymas, pagrįstas Harvardo plokštelių metodu. Kas yra lengva?
