1. Nuimkite erškėčius
1. Nuimkite erškėčius
Paguldykite nugarinės odą į apačią ir nuimkite visas spyglius; Norėdami pašalinti mažesnius, naudokite pincetą. Nuplaukite ir nusausinkite absorbuojančiu popieriumi.
2. Sumaišykite druską, cukrų ir prieskonius
2. Sumaišykite druską, cukrų ir prieskonius
Į didelį dubenį suberkite cukrų, druską, sveikus arba susmulkintus pipirų žirnelius bei keletą nuplautų ir džiovintų krapų lapų. Maišykite, kad viskas gerai išmaišytų.
3. Supilkite pusę mišinio
3. Supilkite pusę mišinio
Į didelį dubenį įpilkite pusę cukraus ir druskos mišinio; Paskleiskite, kad padengtumėte pagrindą, ir išlyginkite mentele, kad susidarytumėte tolygų sluoksnį.
4. Įdėkite lašišą
4. Įdėkite lašišą
Išspauskite citriną ir nukoškite sultis. Pabarstykite lašišą ja iš abiejų pusių ir padėkite ją į keptuvę, ant pusės druskos ir cukraus mišinio, oda žemyn.
5. Uždenkite jį kita puse
5. Uždenkite jį kita puse
Laisvą užpilkite likusiu cukraus ir druskos mišiniu ir paskleiskite taip, kad žuvis būtų visiškai uždengta. Indą uždenkite maistine plėvele.
6. Leiskite jam pasimarinuoti ir nuplaukite
6. Leiskite jam pasimarinuoti ir nuplaukite
Įdėkite į šaldytuvą ir palikite marinuotis 2 ar 3 dienas. Po šio laiko lašišą išimkite iš mišinio. Nuplaukite, kad gerai pašalintumėte druską ir cukrų, nusausinkite virtuviniu popieriumi ir viskas gerai!
Vienas iš paprasčiausių ir skaniausių būdų įtraukti sveiką lašišą į savo racioną yra jos marinavimas. Gaminimo būdas, kurio metu gaunama lašiša, kurios skonis panašus į rūkytą. Be to, tai suteikia daug žaisti užkandžiams, salotoms, makaronų patiekalams ar ryžiams …
Marinuotos lašišos skonis panašus į rūkytą
Technika yra labai lengva, tinka visiems, net jei jie nėra gerai gaminti. Jūs tiesiog turite marinuoti jį druskoje, cukrumi, prieskoniais ir citrina dvi ar tris dienas, kaip matote paprastame žingsnyje po paveikslėlių galerijoje, ir jūs tai turite. Paruošta paragauti ir įtraukti ją į savo receptus.
Jums reikalingi ingredientai yra:
- 1 maždaug 800 g lašišos filė
- 300 g rupios druskos
- 300g cukraus
- 1 citrina
- Keletas krapų šakelių
- Keletas rausvų ir žalių pipirų grūdelių
Atminkite, kad sveiki arba dideli mėsos ir žuvies gabalėliai paprastai yra pigesni. Taigi tai taip pat būdas sutaupyti kelis eurus.
Nepamirškite, kad jei ji šviežia, prieš naudodama marinatą, turite užšaldyti lašišą bent porai dienų. Kadangi taip neutralizuojamas anisakis , žalios žuvies parazitas, žalingas sveikatai.
Norėdami išvengti parazitų, turėtumėte užšaldyti porą dienų
Lašiša yra puikus vitamino B12, vitamino, stimuliuojančio medžiagų apykaitą ir riebalų deginimą, šaltinis . Jo yra tik žuvyje, mėsoje, pieno produktuose ir kiaušiniuose.
Be to, šioje žuvyje yra labai daug omega 3 riebalų rūgščių, kurios padeda suaktyvinti ruduosius riebalus. Remiantis „British Journal of Nutrition“ paskelbtu tyrimu, jo vartojimas yra tiesiogiai susijęs su mažesniu nutukimo lygiu.
