Visi žinome, kad vaisiai yra naudingi sveikatai , tačiau tai yra vienas iš maisto produktų, keliančių daugiausia abejonių. Šiandien aš atsakysiu į kelis dažniausiai pasitaikančius klausimus.
Kas yra geriau prieš valgant, valgant ar po jo?
Svarbus dalykas - valgyti vaisius kiekvieną dieną: maždaug po du ar tris gabalėlius. Normaliomis sąlygomis, nesvarbu, kada jos vartojate, kūnas yra pasirengęs suvirškinti ir išnaudoti savo maistines medžiagas, nepakenkdamas maistinei vertei, jei jis vartojamas įprastos dietos kiekiu ir kokybe.
Ar valgant tik vaisius galima numesti svorio?
Ne. Jei valgome tik vaisius , padidėja cukraus (gliukozės) kiekis kraujyje , o kartu ir insulino - hormono, kuris yra atsakingas už šio cukraus pertekliaus sumažėjimą, lygis. Jei šie cukrai nenaudojami, insulinas juos lengviau paverčia riebalais .
Naktį įprasta, kad mūsų veikla yra menka ir mes „neišnaudojame“ tų cukrų, todėl jie galiausiai virsta riebalais.
Ar tiesa, kad prinokę vaisiai daro jus storesnius?
Nesvarbu, ar vaisiai yra daugiau ar mažiau prinokę, cukraus kiekis yra toks pat. Atsitinka taip, kad kai vaisius yra žalias, jo gliukozė nėra laisva, bet formuoja ryšius su kitomis medžiagomis. Bręstant jūsų gliukozei, ji lengviau išsiskiria ir atsiriboja. Todėl jis yra saldesnio skonio, lengvai virškinamas ir greičiau absorbuojamas žarnyne.
Tačiau dėl tos pačios priežasties jis taip pat verčia greičiau pakilti cukraus kiekį kraujyje, todėl gali sukelti alkį anksčiau, nes mes patenkame į gliukozės smailę, insulinas sumažėja ir vėl jaučiamės alkani.
Jei ketinate turėti labai prinokusių vaisių, geriau juos pridėti kartu su pienu ar džiovintais vaisiais; arba desertui - po meniu, kuriame yra daržovių ar salotų, kad jo absorbcija būtų lėtesnė ir „nešaudytų“ cukraus kiekis kraujyje.
Ar neprinokę vaisiai kenkia sveikatai?
Vaisiai, kurių brandos taškas nėra optimalus, yra nesuvirškinami, sunkiau virškinami, todėl gali padidėti diskomfortas skrandyje (pilvo skausmas, meteorizmas, nevirškinimo pojūtis …), o jo simptomai gali būti nepakankamai įsisavinami. maistinių medžiagų.
Geriau naudokite jo maistines medžiagas
- Sezoninis. Idealus vaisius yra sezoninis, nes be to, kad jis yra pigesnis, jo maistinė kokybė yra aukštesnė, o tai leidžia jums pasinaudoti visomis jo savybėmis ir mėgautis skoniu.
- Uždaryti. Kuo mažiau vaisių nuvažiuojama kilometrų, tuo mažiau laiko praeis nuo jų nuskinimo, ir jo derlius tikrai buvo artimas optimaliam brandos taškui.
- Geriau visa. Visas vaisius leidžia gerai naudoti visas jo skaidulas. Sultyse jis skirtas žmonėms, kuriems reikia greičiau papildyti vitaminus ir cukrų.
- Smulkus lupimasis. Geriau nulupti subtiliai, kad lupimasis būtų geras ir būtų išsaugotos po juo esančios maistinės medžiagos, ir tai padaryti prieš pat valgant, kad būtų išvengta oksidacijos.
