Ciberžolė yra pagrindinis kario ingredientas , laikomas vienu geriausių prieskonių, turinčių riebalų deginimo efektą. Intensyvaus aromato ir šiek tiek kartaus bei aštraus skonio, kai valgoma šviežia, ciberžolė yra ryškiai geltonos spalvos (tarp auksinės ir oranžinės) dėka kurkumino, pagrindinio komponento ir atsakingo už daugelį jo daugelio privalumų sveikatai.
Kas yra ciberžolė?
Kaip ir imbieras (su kuriuo jis susijęs), Indijos ciberžolė (Curcuma longa), taip pat Javos ciberžolė (Curcuma xanthorrhiza), yra augalas, kurio šakniastiebiai (požeminiai stiebai) yra labai vertinami dėl jų gastronominių savybių. ir jo gydomosios ar gydomosios savybės.
Ciberžolės nauda ir savybės
Nuo seniausių laikų ciberžolė buvo naudojama tradicinėje Indijos ir Ajurvedos medicinoje gydant reumatinius skausmus, malšinant virškinimo ir kepenų problemas, ji labai vertinama dėl priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių.
- Galingas antioksidantas. Kurkuminas neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį audiniams, todėl jis laikomas galingu antioksidantu. Tai teigia mokslininkų grupė iš Kalifornijos universiteto žurnale „ Proceedings of the National Academy of Sciences“ paskelbtame straipsnyje . Jo vartojimas sumažina audinių dirginimą ir degradaciją, todėl labai veiksmingas sergant degeneracinėmis ligomis.
- Veiksmingas kaip priešuždegiminis. Remiantis 1980 m. Paskelbtu Arizonos universiteto tyrimu, ciberžolė neleidžia kūnui užkirsti kelią smūgiams ar infekcinėms nuotraukoms; Štai kodėl tradiciškai Indijoje jis buvo plačiai naudojamas artritui ir artrozei gydyti.
- Apsaugo kepenis. Viena pagrindinių ciberžolės savybių yra hepatoprotektyvus pobūdis. Viena vertus, jis padidina tulžį, kaip patvirtino Graco medicinos universiteto (Austrija) tyrimas, ir, kita vertus, jis jį skystina, o tai padeda virškinti riebalus, mažina kepenų uždegimą ir prisideda prie kepenų filtravimo funkcijų. . Jis apsaugo nuo tulžies akmenų susidarymo, o esant ūmiam hepatitui, jis laikomas kepenų atstatymu.
- Padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Jis turi didžiulį pajėgumą ištirpti riebaluose ir skatinti tulžies išsiskyrimą. Dėl šios priežasties laikoma, kad jis prisideda prie riebalų apykaitos ir netiesiogiai mažina cholesterolio kiekį.
- Širdies sąjungininkė. Jo poveikis yra naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis. Tai gerina kraujotaką, gerai padeda išvengti insulto ir arteriosklerozės, taip pat padeda išlaikyti kraujospūdį.
- Rūpinasi ir taiso odą ir gleivinę. Tepamas tiesiai į kremus ir tepalus, jis naudojamas kaip antiseptikas, turi priešuždegiminių ir gydomųjų savybių. Sumažina burnos gleivinės uždegimą, užkrėstas opas ir žaizdas, verda, nudegina ir vabzdžius. Taip pat jį galima praskiesti karštame vandenyje, kad būtų gerklės, kurios pašalintų gerklės dirginimą.
- Tai puikiai tinka atminčiai. Remiantis Kalifornijos universiteto Los Andžele tyrimu, vartojant ciberžolę žymiai pagerėja atmintis ir net nuotaika.
- Gerai numesti svorio. Jis taip pat rekomenduojamas laikantis svorio metimo dietų, nes jis turi galimybę apriboti riebalinio audinio išplitimą.
Ar turite kontraindikacijų?
- Didinant tulžies gamybą, rekomenduojama vengti jos vartojimo esant tulžies obstrukcijai ar tulžies diegliams, nes tai gali ją pabloginti arba sustiprinti skausmą.
- Taip pat draudžiama vartoti nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes tai gali stimuliuoti mėnesinių tėkmę.
- Tai nerekomenduojama, jei gydoma antikoaguliantais ir antitrombocitais, nes jie turi silpną antikoaguliantų poveikį.
Ar tikrai tai veiksminga?
Jau kelerius metus ciberžolė yra dėmesio centre. Pavyzdžiui, Granados universiteto Mitybos ir maisto technologijos instituto Biochemijos ir molekulinės biologijos katedros 2000 m .
Tačiau 2017 m. „ Journal of Medicinal Chemistry“ paskelbtame tyrime jie visi buvo suabejoti. Remiantis jų išvadomis, nė vienas iš daugelio klinikinių tyrimų, atliktų visapusiškai ir neginčijamai, nepatvirtino ciberžolės naudos.
Ar tai reiškia, kad ciberžolė nėra naudinga sveikatai? Ne visai. Tyrimas sako, kad didžioji dalis esamų tyrimų nebuvo pakankamai tikslūs, kad tai aiškiai parodytų. Bet jis taip pat neneigia, jis tiesiog patvirtina, kad bent jau kol kas medicininiai tyrimai nepateikė visiškai patikimų rezultatų.
Kaip vartoti ciberžolę?
Jis imamas tiek šviežias, tiek sausas kaip milteliai. Šviežia, ji yra karti ir šiek tiek aštri, sausa, saldesnė ir aromatingesnė. Kad gautų ciberžolės miltelius, šakniastiebiai paliekami džiūti, jie išverda, nuimamas išorinis apvalkalas, jie vėl paliekami džiūti ir galiausiai sumalami arba susmulkinami.
Jį galima vartoti tiesiogiai praskiedus stiklinėje šiltu vandeniu arba vaisių sultimis. Tačiau manoma, kad jis yra daug efektyvesnis jį dedant į valgį ir derinant su juodaisiais pipirais, kurie padeda geriau įsisavinti maistą, taip pat maistą, kuriame gausu omega 3 riebalų rūgščių (pvz., Riebi žuvis), sveikus augalinius riebalus (aliejų). alyvuogių, avokadų …) ir maisto produktų, kuriuose gausu kvercetino (svogūnai, česnakai, kopūstai ..). Bet visada troškinių pabaigoje, nes, jei gaminate daugiau nei reikia, tai praranda savo savybes. Čia mes jums pasakysime daugiau idėjų vartoti ciberžolę.
