Raudona spalva paprastai žymi žiemos vyno etiketę, tačiau jauni raudoni yra geri vasaros vynai. Balta spalva atrodo nesenstanti, tačiau vėsu idealiai tinka karštoms dienoms, kaip ir rožinė, kuri tapo nepakankamai įvertintu vynu ir tapo vis labiau pripažinta. Mes jums sakome, kokius vynus rinktis šią vasarą, kokia temperatūra juos patiekti, su kokia taure ir prie kokių patiekalų juos derinti.
Raudona spalva paprastai žymi žiemos vyno etiketę, tačiau jauni raudoni yra geri vasaros vynai. Balta spalva atrodo nesenstanti, tačiau vėsu idealiai tinka karštoms dienoms, kaip ir rožinė, kuri tapo nepakankamai įvertintu vynu ir tapo vis labiau pripažinta. Mes jums sakome, kokius vynus rinktis šią vasarą, kokia temperatūra juos patiekti, su kokia taure ir prie kokių patiekalų juos derinti.
Viña Esmeralda, su nauju įvaizdžiu
Viña Esmeralda, su nauju įvaizdžiu
Pagamintas iš muscat ir gewürztraminer, tai yra sklandus ir kvapnus vynas, turintis gėlių ir vaisių natas bei saldų užbaigimą. Idealiai tinka salotoms, jūros gėrybių patiekalams, suši ar žuviai. Jį galite rasti įprastame butelyje arba specialiame „Sakura“ leidime, įkvėptame vyšnių žiedų.
Viña Esmeralda Ed. Sakura, Bodegas Torres, 7,95 euro
Viña Esmeralda, Bodegas Torres, 6,98 euro
Kuriosa, saldus rožinis
Smalsu, saldi rožinė
Saldus rausvas, su „Pinot Noir“ ir „Syrah“ mišiniu. Jis turi blyškią ir ryškiai rausvą spalvą. Aromatas yra raudonų vaisių, o skonis primena braškes, gervuoges ir serbentų saldainius.
„Curiosa rosé“, autorius Albet i Noya, 637 Lt.
Larrosa, gaivi ir elegantiška garhacna
Larrosa, gaivi ir elegantiška garhacna
Ši rožinė spalva gaunama iš senų garchacha vynmedžių iš DO Rioja aukštumų. Jis turi gražią šviesiai rausvą spalvą. Ant nosies yra baltų vaisių aromatų. Jo skonis yra lengvas, bet vaisinis, subtilus, bet patvarus.
„Izadi Larrosa 2018“, 5,93 euro
„Protos Verdejo“, baltas iš „Rueda“
„Protos Verdejo“, baltas iš „Rueda“
Šio vyno jaunystę jaučia šiaudų geltona spalva su žalsvais atspalviais. Su citrinų ir žolelių aromatu, jis burnoje yra sausas ir turi šiek tiek kartaus skonio, būdingo Verdejos. Derinkite su ryžiais, makaronais, žuvimi, jūros gėrybėmis, sūriais ir daržovėmis.
Baltasis „Protos Verdejo“ vynas, 6,45 €
Alagú Rosé, 100% forcallat
Alagú Rosé, 100% forcallat
„Forcallat“ vynuogė yra autochtoninė Castilla-La Mancha ir Murcia veislė, iš kurios gaunamas labai blyškus rausvas vynas, turintis gėlių ir raudonų vaisių aromatą, kuris gomuryje palieka lengvą, gaivų ir labai subalansuotą skonį. Jis tinka prie lengvų patiekalų, tokių kaip salotos, makaronai su daržovėmis ar jūros gėrybėmis ir balta žuvis.
„Alagú Rosé“ iš „Bodegas Casa Corredor“, 15,53 euro
La Zarcita, jaunas žmogus iš Extremaduros, turintis charakterį
La Zarcita, jaunas žmogus iš Extremaduros, turintis charakterį
Sarcita yra Extremadura Alentejana kraštovaizdis, gaminamas iš vyno, todėl jis turi ryškų atlantišką pobūdį. Vyšnių raudona spalva siejasi su vaisių ir gėlių aromatu ir skoniu.
„La Zarcita“, 12,17 euro
„Rosé“, ekologiškas jūsų vyninei
„Rosé“, ekologiškas jūsų vyninei
Tai pirmoji ekologiška šios „Albacete“ vyninės rūšis, kuri yra „Finca de Biodiversidad“. Jis turi intensyvų baltų vaisių, pavyzdžiui, obuolių, aromatą, o skonis gaivus su gėlių natomis. Idealiai tinka aperityvams ir makaronų patiekalams ar salotoms gaminti.
„Dehesa de Luna rosé“, 8 eurai
Príncipe de Viana Chardonnay, labai išraiškingas ir gaivus
Príncipe de Viana Chardonnay, labai išraiškingas ir gaivus
Šis chardonnay turi gražią citrinos geltonos spalvos spalvą su gaiviais ir citrusiniais aromatais su vanilės natomis, kurios gomuryje palieka vaisių natas, kurios suteikia gaivumo ir charakterio. Idealiai tinka prie žuvies, vėžiagyvių, salotų ir daržovių, ryžių bei makaronų patiekalų.
Príncipe de Viana Chardonay, 6,17 euro
Niu de la Cigonya, intensyviai balta
Niu de la Cigonya, intensyviai balta
Intensyvi geltona spalva daro tai, kas mums suteiks kvapą, taip pat skvarbų, atogrąžų natomis ir prinokusiais vaisiais, kurie maišomi su lazdyno riešutų ir skrebučių natomis. Tai vynas su sudėtingu, gaiviu, bet kreminiu gomuriu. Dėl to jis puikiai tinka baltai mėsai, riebiai ar rūkytai žuviai, pavyzdžiui, lašišai, jūros gėrybėms, ryžiams ir sūriams, pasižymintiems ryškiu skoniu.
Raimato „Niu de la Cigonya“, 17,90 euro
Señorío de Sarría, Garnacha iš Navaros
Señorío de Sarría, garnacha iš Navaros
Šis ryškiai raudonųjų serbentų spalvos vynas turi intensyvų raudonųjų vaisių aromatą, ir, nepaisant to, kad yra labai šviežias, jis yra patvarus burnoje, todėl jis puikiai tinka prie daržovių, makaronų ar ryžių patiekalų.
Señorío de Sarría, 4,98 euro
Bornos Verdejo rūmai, baltos spalvos iš „Rueda“
Bornos Verdejo rūmai, baltos spalvos iš „Rueda“
Gražios šiaudų geltonos spalvos su žalsvais atspindžiais, šis „Verdejo“ iš „DO Rueda“ turi intensyvų citrusinių vaisių aromatą, sumaišytą su žoliniais ir anyžiniais niuansais. Burnoje jis gaivus ir subalansuotas.
Bornos Verdejo rūmai, 5,60 €
Ar norite sužinoti daugiau apie vyną ir trūksta laiko? Mes jums skiriame 24 valandas!
Ar norite sužinoti daugiau apie vyną ir trūksta laiko? Mes jums skiriame 24 valandas!
Geriausiai pasaulyje gerbiama vyno kritikė Jancis Robinson šioje knygoje sutelkė savo išmintį, kad padėtų mums per rekordiškai greitai suprasti vyno pasaulį. Idealus skaitytojas vasarai, jei jus domina vyno pasaulis.
Vyno ekspertas per 24 valandas, autorius Jancis Robinson
Ed Planeta Gastro, 15,15 EUR
Kai temperatūra pradeda kilti, atrodo, kad norime daugiau baltų ir rausvų vynų, nors nereikia atsisakyti gero raudonojo vyno, nors šiuo atveju dažniausiai renkamės jauną, kuris leidžia jį gerti nuo 12 iki 15 laipsnių.
KURI BALTAS VYNAS GERIAUSIAS VASARAI
Mūsų šalyje mes turime puikių baltųjų vynų (Rueda, Ribeiros, Albariños, Penedès …). Norėdami sužinoti, kaip jie atrodo, pažiūrėkite į spalvą. Kai balta spalva yra blyškesnė, tai yra jauni vynai, o kai auksas yra intensyvesnis, tai rodo, kad jie yra sendinti.
Derinti su … Makaronai, ryžiai, žuvis, jūros gėrybės, mėsa ir, atsižvelgiant į baltą, šaltiena.
Temperatūra jiems patiekti. Tarp 8 ir 10. Neužpildykite puodelio per daug. Geriau patiekite nedidelį kiekį ir užpildykite, kad galėtumėte toliau mėgautis šviežiu vynu, kai lauko temperatūra yra aukšta.
Geriausia taurė baltam vynui. Paprastai tai yra mažesnis stiklas nei raudonas, tulpės formos, kurio burna yra šiek tiek uždaresnė.
Vis labiau vertinami rožiniai vynai yra labai gaivūs ir gero rūgštingumo. Klasikinių rožių spalva yra nuo vyšnių iki aviečių, tačiau yra vis daugiau blyškių rožių, panašesnių į Prancūzijoje gaminamų, kurios yra skirtos (beveik) nedelsiant vartoti, o ne laikyti.
Derinkite su … Šviežiais sūriais, lengvomis dešrelėmis, pavyzdžiui, šalti kalakutienos gabalėliais ir kodėl gi ne, picomis ir empanadomis. Priklausomai nuo rožinės rūšies, taip pat su Iberijos kumpio ar makaronų patiekalais.
Temperatūra jiems patiekti. Tarp 8 ir 10. Kaip ir baltųjų atveju, geriau patiekti nedidelį kiekį ir atnaujinti vyną, kai jis vartojamas, kad visada galėtume juo mėgautis tinkamoje temperatūroje.
Geriausia taurė rausvam vynui. Viena iš romboidinės formos, burgundiško tipo, kupolinė, trumpu stiebu ir uždaresnė burna nei tulpė.
KURIAS RAUDONAS Vynas yra geriausias, kai jis yra karštas
Jauni vynai yra geriausi vasarai. Jie nėra sendinti arba, jei taip yra, tai ne daugiau kaip 4 mėnesiai. Paprastai tai yra vaisiniai, švieži ir lengvi vynai. Tai yra giliai raudoni vynai, kurie paprastai laikomi ne ilgiau kaip dvejus metus, nors geriau tai padaryti per tuos pačius gamybos metus.
Derinkite su … Paprastais, nelabai įmantriais patiekalais, pavyzdžiui, salotomis, makaronais, ankštiniais augalais, kiaušiniais ir žuvimi, taip pat ryžių patiekalais ir ant grotelių keptais patiekalais.
Temperatūra jiems patiekti. Jį galite patiekti iki 12º, o vyresni raudonieji paprastai tarnauja nuo 16º iki 20º.
Geriausia taurė jaunam raudonam vynui. Bordo tipo stiklas, aukštas, burna atviresnė nei Burgundijos stiklas.
Nuotraukos: „Unsplash“
