Receptai su mangoldais lengvai ir ne švelniai

Kiaušiniai lėkštėje su mangoldais

Čia yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių receptų su mangoldais , kepamais plis plazoje.

Nuplaukite mangoldų lapus; blanširuokite jas 2 minutes pasūdytame vandenyje ir nusausinkite.
Patroškinkite grybus su smulkintu česnaku.
Mangoldą ir grybus padalinkite į atskirus ugniai atsparius troškinius.
Įpilkite naminio pomidorų padažo ir įtrūkite kiaušinį viduje.
Virkite iki 180º įkaitintoje orkaitėje, kol pasidarys baltumas, pagardinkite ir patiekite.

Jei mėgstate aštrų, troškindami grybus galite įdėti žiupsnelį aitriosios paprikos.

Avinžirniai su mangoldais

Jei ieškote patiekalo iš šaukšto, populiariausias koldūnų troškinys tikriausiai yra avinžirniai su mangoldais.

Troškinkite smulkintą svogūną, kol jis pradės ruduoti.
Įpilkite maltą nuluptą česnaką ir leiskite jam šiek tiek paruduoti.
Įpilkite šiek tiek vytinto kumpio kubelių ir pušies riešutų ir viską šiek tiek patroškinkite.
Įpilkite nuplautų ir supjaustytų mangoldų lapų ir patroškinkite, kol baigsis, o dauguma vandens išgaruos.
Įpilkite šiek tiek nuplautų ir nusausintų konservuotų avinžirnių ir virkite dar keletą minučių, kad skoniai susijungtų.

Norėdami važiuoti visu greičiu, galite naudoti ne tik puodus avinžirnius, kurie yra vieni iš geriausių greitų ir lengvų receptų sąjungininkų, bet ir konservuotus mangoldus.

Šveicariškas mangoldas su keptomis bulvėmis

Šveicariškas mangoldas su gratinomis bulvėmis

Norėdami paruošti mangoldą su bulvėmis visu greičiu, bulves galite pasigaminti mikrobangų krosnelėje ir, troškindami mangoldą, pasigaminti bešamelio.

Bulves nulupkite ir supjaustykite, įdėkite į silikoninį dėklą su trupučiu aliejaus ir druskos ir kaitinkite maksimalia galia apie 10 minučių. Įpusėjus virimui, juos išmaišykite. Ir jei galų gale jie nebus padaryti, pakaitinkite juos dar keletą minučių.
Sauté nuluptas ir sumaltas česnakas su trupučiu aliejaus. Įpilkite nuplautų ir supjaustytų mangoldų lapų, druskos ir pipirų ir patroškinkite, kol baigsis.
Skrudinkite šaukštą miltų su aliejumi arba sviestu, užpilkite trupučiu pieno, maišykite, kol šiek tiek sutirštės, druska ir pipirais bei pagardinkite muskatu.
Kepimo inde sutvarkykite mangoldą su bulvėmis, apliekite bešamelio padažu. Pabarstykite sūriu ir kepkite ant grotelių, kol paviršius taps aukso rudas.

Ryžiai su mangoldais ir moliuskais

Norint gaminti šiuos ryžius su mangoldais, reikia turėti omenyje tik tai, kad vidutinis ryžių santykis vienam asmeniui yra kavos puodelis. Ir reikalingo sultinio kiekis yra dvigubas. Tai yra, kiekvienam ryžių puodeliui - du sultiniai. Bet tai gali skirtis priklausomai nuo ryžių rūšies, viryklės galios … (žingsnis po žingsnio atraskite visas paslaptis, kad gamintumėte baltus ryžius nepersistengdami ir nesistengdami, arba mūsų receptus su ryžiais)

Leiskite moliuskui pamirkyti sūriame vandenyje 1 valandą.
Nuvalykite mangoldą, supjaustykite, virkite apie 5 minutes, nusausinkite ir atnaujinkite šaltu vandeniu.
Patroškinkite maltą česnaką, svogūną, morką ir žaliąją papriką, kol ji taps minkšta. Įpilkite nulupto ir susmulkinto pomidoro bei žiupsnelio paprikos ir viską kartu patroškinkite.
Įpilkite daržovių ir ryžių sultinio, pagardinkite ir virkite 16 minučių.
Kai lieka apie 5 minutes, suberkite nusausintus moliuskus ir mangoldus. Leiskite virti, kol moliuskai atsidarys, ir nedelsdami patiekite.

Kad būtų saldu, darykite su „Bomba“ ryžiais, kurie nesugeria tiek skysčių, kiek likę.

Šveicariški mangoldų pyragaičiai su virtu kiaušiniu

Dar vienas iš mums labai patinkančių mangoldų receptų yra mangoldas, troškintas su česnaku, ir, norėdamas suteikti ypatingą skonį, juos patiekiame tartletuose ir su virtu kiaušiniu.

Patroškinkite keletą česnako skiltelių.
Kol jie visiškai apskrus, suberkite mangoldus ir virkite ant stiprios ugnies, kol jie baigsis ir visas vanduo išgaruos.
Šiuo mišiniu užpilkite keletą virtų makaronų tartletų ir užpilkite virtu kiaušiniu.

Sužinokite, kaip išvirti tobulą kiaušinį, taip pat galite jį mušti, įdėti į kiaulieną ir dar šiek tiek patroškinti, kad padarytumėte maišą ir paskirstytumėte ant tartletų.

Krevetėmis troškinti mangoldų stiebai

Daugelyje sričių labiausiai tikėtina mangoldo dalis yra penca (baltas lapo kamienas). Jį galima gaminti begaliniu būdu, tačiau troškinant - skanu.

Keptuvėje su aliejaus siūlu paruduokite keletą nuluptų krevečių ar krevečių ir padėkite jas į šalį.
Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką ir patroškinkite kelias minutes.
Įpilkite nuplautų ir susmulkintų mangoldų kotelių ir patroškinkite juos su padažu.
Ant viršaus pabarstykite šiek tiek paprikos ir įpilkite šiek tiek žuvies sultinio (neuždengdami viso jo).
Virkite apie 10 minučių, vėl suberkite krevetes, papuoškite smulkintais laiškiniais česnakais ir patiekite.

Skaniau bus, jei pagaminsite sultinį su krevečių ar krevečių galvutėmis ir lukštais. Juos truputį patroškinkite, įdėkite žuvies sultinių, virkite keletą minučių ir eikite per kinus.

Šveicarijos mangoldų kiša

Šveicarijos mangoldų kišė

Šveicariški mangoldai taip pat puikiai tinka gaminant pikantiškus sluoksniuotų tešlų receptus.

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °.
Virkite arba patroškinkite apie 250 g mangoldų su česnakais ir, kai visas vanduo išgaruos arba jie bus gerai nusausinti, sumaišykite su 150 g tarkuoto sūrio, 1 plaktu kiaušiniu ir žiupsneliu druskos bei pipirų.
Sklotos tešlos lakštą paskleiskite formoje, išklotoje pergamentiniu popieriumi.
Užpildykite mangoldų ir sūrio mišiniu.
Sulenkite likusius makaronų kraštus ir aptepkite plaktu kiaušiniu.
Kepkite 15-20 minučių ir būsite pasirengę patiekti.

Pyragą galite gaminti su jums labiausiai patinkančiu sūriu ir kitomis daržovėmis.

Įdaryti koteliai

Kiti labai populiarūs mangoldų receptai yra įdaryti koteliai. Norint juos pagaminti, jie pirmiausia yra virti, tada įdaryti ir galiausiai sumušti.

Mangoldų lapus virkite apie 10–12 minučių ir gerai nusausinkite.
Paskleiskite juos ant audinio ir ant viršaus uždėkite virto kumpio ir supjaustyto sūrio gabaliukus.
Uždenkite juos likusiais lapais ir šiek tiek paspauskite.
Perduokite juos miltuose ir plaktu kiaušiniu ir keptuvėje su dideliu aliejaus kiekiu pakepinkite po porą minučių.
Nusausinkite ant virtuvinio popieriaus ir patiekite su pomidorų padažu arba vienu iš mūsų lengvų padažų ir vinigretų.

Taip pat galite gaminti tik sumuštus lapus, neužpildydami, ir tešlą tik miltais.

Makaronai su mangoldais, razinomis ir lazdyno riešutais

Be ryžių, mangoldai taip pat labai tinka prie makaronų receptų.

Nuvalykite mangoldą, nuplaukite, supjaustykite, virkite sūriame vandenyje 5 minutes ir gerai nusausinkite.
Keptuvėje su aliejaus eilute paruduokite lazdyno riešutų, įberkite šiek tiek razinų ir nusausintą mangoldą ir viską kartu patroškinkite porą minučių.
Druska ir pipirai, įpilkite varškės arba sūrio pertepimo, kol gerai sumaišysite.
Virkite makaronus tiek laiko, kiek nurodyta ant indo, nusausinkite, suberkite į mangoldą su varške, gerai išmaišykite ir patiekite.

Kitas variantas yra pagaminti tą patį receptą su špinatais.

Chardų suktinukai, įdaryti kvinoja

Ir jei norite lengvo, bet itin įmantraus koldūnų recepto, štai ir yra.

Patroškinkite svogūną su česnaku, suberkite kubeliais pjaustytą šoninę ir smulkintą morką ir virkite dar kelias minutes.
Suberkite virtą kiną ir smulkintas šviežias petražoles.
Nuimkite stiebus ir vidurius nuo sveikų mangoldų lapų.
Nuplaukite juos 30 sekundžių verdančiame sūriame vandenyje ir nusausinkite.
Išdžiovinkite juos, paskleiskite įdarą centre ir padarykite ritinius.