Kepkite nugarinę su grybais
Kepkite nugarinę su grybais
Jei ieškote receptų su lengva ir labai apetiška kiaulienos nugarinė, jums patiks ši. Jis virtas orkaitėje ir yra skanus.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 kiaulienos nugarinės - 200 g sezoninių grybų asorti - 1 česnakas - 200 ml saldaus vyno - keletas šakelių šviežio čiobrelio - aliejaus, druskos, pipirų.
Žingsnis po žingsnio
- Filė išvalykite riebalų likučius, pagardinkite ir apskrudinkite iš visų pusių keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus.
- Perkelkite juos į ugniai atsparų dėklą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° 15–20 min. Prieš pjaustydami, nuimkite ir palikite 10 minučių.
- Nuvalykite grybus, nuimdami žemišką pėdą. Nuplaukite jas nemirkę šaltame vandenyje ir išdžiovinkite virtuvės popieriaus lapu.
- Galiausiai supjaustykite juos panašaus dydžio gabalėliais. Nuplaukite česnako ir čiobrelio šakeles ir nusausinkite.
- Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, kad mėsa apskrustų, įpilkite česnako ir grybų ir patroškinkite kelias minutes. Druska ir pipirai, įpilkite čiobrelių ir vyno ir virkite, kol jo sumažės perpus.
- Patiekite nugarinę su grybais ir jų padažu bei papuoštą daugiau šviežio čiobrelio.
- Sutaupyti laiko. Kad važiuotumėte greičiau, nugarinę galite pasigaminti ant grotelių (supjaustyti griežinėliais), naudoti konservuotus ar šaldytus grybus ir tiesiog juos patroškinti.
Kiaulienos nugarinės takosai
Kiaulienos nugarinės takosai
Kitas galimas receptas, kurį galite pagaminti su nugarine, yra jį kepti ant grotelių arba troškinti juostelėmis, kad užpildytumėte takus.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 nugarinės - 8 kviečių tortilijos - 2 morkos - 1 agurkas - 1 šaukštas ryžių acto (arba švelnaus) - 150 ml sojos - 40 g medaus - 30 g rudojo cukraus - sezamas - laiškinis česnakas - aliejaus, druskos, pipirų.
Žingsnis po žingsnio
- Nuvalykite nugarines. Druska ir pipirais juos paskrudinkite ant vidutinės ugnies aliejumi pateptoje keptuvėje. Atlikite juos po 5–6 min iš kiekvienos pusės, tai yra iš viso apie 20–25 min.
- Įpilkite 150 ml vandens ir sojos padažo, o užvirus įpilkite medaus ir cukraus.
- Tegul pradeda mažėti ir užpilkite 1 šaukštu ryžių acto. Dar kartą užvirkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Nubraukite agurką ir morkas ir supjaustykite jas mažomis lazdelėmis.
- Supjaustykite nugarinę juostelėmis ir sumaišykite su jūsų rezervuotu padažu.
- Įkaitinkite blynelius keptuvėje be riebalų, užpilkite mėsa ir pabarstykite smulkintais laiškiniais česnakais bei sezamu.
- Patiekite takus kartu su daržovių lazdelėmis.
Ant grotelių kepta nugarinė su salotomis
Ant grotelių kepta nugarinė su salotomis
Taip pat galite gaminti ant grotelių arba ant grotelių ir kartu su salotomis, ryžiais ar daržovėmis.
Ingridientai
- Tiekiami 4: 2 kiaulienos nugarinės - grietinėlės - 100 ml daržovių sultinio - kukurūzų krakmolo - 60 g nuluptų graikinių riešutų ir lazdyno riešutų - 1 apelsinas - 2 figos - 1 greipfrutas - avietės - chereso actas - salotų daigai - aliejus, druska, Pipirai.
Žingsnis po žingsnio
- Nuvalykite nugarines ir supjaustykite jas medalionais. Šiek tiek sutrinkite, pasūdykite ir pipiruokite ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
- Puode užpilkite 100 ml grietinėlės ir 100 ml sultinio, druskos ir pipirų ir virkite 5 min. Įpilkite 1 šaukštą kukurūzų krakmolo, ištirpinto šiek tiek vandens, ir virkite, kol jis sutirštės.
- Skrudinkite riešutus keptuvėje. Nulupkite greipfrutą ir apelsiną, nuplaukite figas ir supjaustykite viską. Sumaišykite su nuplautomis avietėmis ir daigais ir paskaninkite.
- Paruduokite medalionus ant grotelių 2 min. Išimkite, leiskite dar 2 minutes pailsėti ir patiekite su padažu bei salotomis.
- Sutaupyti laiko. Praleiskite padažą ir, priešingai, suporuokite juos su senomis garstyčiomis, sumaišytomis su jogurtu. Daugiau padažų ir vinegretų čia.
Nugarinė montaditos
Nugarinė montaditos
Čia jūs turite vieną iš lengviausių ir apetiškiausių nugarinės receptų.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 kiaulienos nugarinės - 4 riekelės duonos - 40 ml chereso acto - 20 ml sojos padažo - 1 šaukštas medaus - laiškinis česnakas - aliejus, druska, pipirai.
Žingsnis po žingsnio
- Paruduokite duonos riekeles skrudintuve ir supjaustykite juos mažais kubeliais; rezervuokite juos, jei galite, karštus.
- Dubenyje sumaišykite sojos padažą, actą ir medų.
- Nuvalykite nugarines, supjaustykite jas panašaus dydžio kaip duonos kubeliais ir pagardinkite.
- Mėsos kubelius pažymėkite keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus. Sumažinkite ugnį iki minimumo, įpilkite mišinio iš dubens ir maudykite mėsą, kol padažas sumažės.
- Tacos paskleiskite ant duonos kubelių, pabarstykite nuplautais ir smulkintais laiškiniais laiškais ir patiekite.
Kepta nugarinė su pomidorais
Kepta nugarinė su pomidorais
Užuot kepę nugarinę visą arba supjaustytą riekelėmis, galite ją atidaryti ir virti kaip kepsnį.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 kiaulienos nugarinės - 250 g pomidorų - 200 ml balzamiko acto - 40 g Dižono garstyčių - 40 g rudojo cukraus - smulkintų petražolių - druskos, aliejaus ir pipirų.
Žingsnis po žingsnio
- Nupjaukite nugarinę per pusę, tada kiekvieną dalį išilgai; taigi jums liko 4 kepsniai.
- Nuplaukite ir pagardinkite pomidorus. Skrudinkite uždengę 5 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °. Pabarstykite petražolėmis ir puse cukraus ir kepkite ant grotelių, neuždengę, dar 2 min.
- Paruoškite filė 1 min iš kiekvienos pusės aliejumi pateptoje keptuvėje.
- Išimkite juos ir supilkite 200 ml acto į keptuvę, leiskite jam 2 minutes sumažėti ir nukelkite nuo ugnies.
- Įpilkite garstyčių ir likusio cukraus, sumaišykite ir supilkite ant pomidorų; nuimkite atsargiai, kad jų nelaužytumėte.
- Vėl 1 valandą pažymėkite nugarines, pagardinkite ir patiekite su pomidorais ir padažu.
Kepta nugarinė su obuolių tyre
Kepta nugarinė su obuolių tyre
Šis receptas su kiaulienos nugarine, be to, yra labai lengvas, yra labai skanus ir suteikia daug žaidimo.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 kiaulienos nugarinės - 2 obuoliai - 50 ml sojos padažo - 1 česnakas - 25 ml saldaus vyno - medus - 1 valgomasis šaukštas 5 prieskonių - rudasis cukrus - laiškinis česnakas - aliejus, druska.
Žingsnis po žingsnio
- Nuvalykite ir pagardinkite nugarines. Iš visų pusių apkepkite jas keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus ir perkelkite į orkaitėje saugų šaltinį.
- Nulupkite ir sumalkite česnaką, suberkite jį į dubenį su soja, vynu, 1 šaukštu medaus ir 5 prieskoniais ir gerai išmaišykite.
- Nuplaukite nugarinės nugarinę mišiniu ir kepkite 35 minutes orkaitėje, įkaitintoje iki 170 °, kepdami kelis kartus. Pašalinkite juos ir leiskite jiems pailsėti.
- Tuo tarpu nulupkite, šerdį ir supjaustykite obuolius.
- Įdėkite juos į puodą, įpilkite 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek vandens ir troškinkite, kartkartėmis pamaišydami, 10 min. Išimkite ir sumaišykite.
- Supjaustykite nugarines į medalionus ir patiekite su sultimis iš kepsnio, obuolių ir laiškinių česnakų.
- Kiti variantai. Vietoj obuolių labai skanu ir su bulvių koše, moliūgais, morkomis …
Brokolius ir nugarinę kepkite
Brokolius ir nugarinę kepkite
Daugiausiai per pusvalandį galite paruošti šį gardų kepimo kepinį.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 1 kiaulienos nugarinė - 200 g brokolių - 1 saldus svogūnas - 30 g anakardžių - 20 g juodojo sezamo - 1 arbatinis šaukštelis medaus - petražolės - aliejus, druska, pipirai.
Žingsnis po žingsnio
- Nuvalykite brokolius, nulupkite stiebą ir styginius ar šiurkščius plotus. Atskirkite į mažas puokštes, nuplaukite, nuplaukite ir gerai nusausinkite. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį julienne juostelėmis.
- Nuvalykite nugarinę iš likusių riebalų ir supjaustykite ją iš pradžių į plonas šalto filė, o tada į juosteles.
- Įkaitinkite šiek tiek aliejaus didelėje wok arba nonstick keptuvėje. Suberkite svogūną, druską, pipirus ir patroškinkite 2–3 min.
- Kai jis pradeda keisti spalvą, įmaišykite brokolius ir dar kartą patroškinkite, energingai „purtydami“ keptuvę per rankeną.
- Įmaišykite nugarinę, kai brokoliai įgis intensyvesnę spalvą, patroškinkite, kol mėsa apskrus, ir suberkite anakardžius.
- Druska ir pipirai, pabarstykite medumi ir šiek tiek vandens, kad jis būtų praskiestas.
- Patiekite iš karto, papuoštą sezamu ir keliais nuplautų petražolių lapais.
- Brokolius gerai nuplaukite. Jei ketinate valgyti žalią ar al dente, keletą minučių pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje arba acte ir nuplaukite. Atraskite daugiau receptų su brokoliais.
Persų įdaryta nugarinė
Persų įdaryta nugarinė
Yra begalė įdarytų kiaulienos nugarinės receptų, tačiau šis mums ypač patinka, nes jo užpildymui naudojamas persikas sirupe ir suteikiamas skanus saldus ir sultingas taškas.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 1 didelė kiaulienos nugarinė - muskatas - 4 persikų pusės sirupe - 80 g supjaustyto vytinto kumpio - maltas cinamonas - 200 g grybų - 1 krūva žalių šparagų - alyvuogių aliejus, druska ir pipirai.
Žingsnis po žingsnio
- Nuplaukite mėsą ir išdžiovinkite ją absorbuojančiu popieriumi. Nugarinę atidarykite per pusę, jos visiškai nepjaudami. Druska ir pipirai, pabarstykite žiupsneliu muskato ir cinamono.
- Persikus supjaustykite griežinėliais ir užpilkite nugarinę.
- Uždarykite mėsos gabalėlį, apvyniokite jį kumpio griežinėliais ir laikykite dantų krapštukais.
- Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200º, ir kepkite 30 minučių. Apverskite, įpilkite truputį sirupo ir virkite dar 30 minučių.
- Nuvalykite šparagus ir grybus; nuplaukite ir supjaustykite. Patroškinkite juos 2 minutes keptuvėje su 2 šaukštais aliejaus.
- Nugarinę supjaustykite medalionais ir patiekite kartu su grybais ir šparagais.
- Kiti užpildai. Taip pat galite užpildyti ananasais, razinomis ir slyvomis, kumpiu ir sūriu …
Nugarinės ir vaisių iešmai
Nugarinės ir vaisių iešmai
Jei norite recepto su lengva, šviežia ir sultinga kiaulienos nugarine, tai viskas. Be nugarinės, joje yra dešros, ananasai ir obuoliai.
Ingridientai
- 4 žmonėms: 500 g kiaulienos nugarinės - 1 mažas ananasas - 8 šviežios dešrelės - 2 obuoliai - 4 šaukštai baltojo vyno - 1 citrinos sultys - 4 šaukštai alyvuogių aliejaus - druska ir pipirai.
Žingsnis po žingsnio
- Nugarinę supjaustykite kubeliais, o dešras - gabaliukais ir suberkite į dubenį.
- Nulupkite ir supjaustykite obuolius, ananasus ir supjaustykite kubeliais
- Į mėsos dubenį įpilkite vaisių, apšlakstykite citrinos sultimis, vynu ir 3 šaukštais aliejaus.
- Pabarstykite 1 žiupsneliu druskos ir pipirų ir išmaišykite. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite 20 minučių pailsėti šaldytuve.
- Mėsą, dešras ir vaisius iš marinato nusausinkite ir pakaitomis sriegiuokite ant iešmų.
- Kepkite ant keptuvės, pateptos keliais lašais aliejaus, kartkartėmis patepkite marinatu, kol jos apskrus.
- Garnizonas. Norėdami, kad patiekalas būtų pilnesnis, galite juos pridėti su totorių padažu ir šiek tiek salotų.
Nugarinė su rokforto padažu
Nugarinė su rokforto padažu
Vienas iš klasikinių nugarinės receptų yra kepsnys su padažu. Šiuo atveju - rokforto padažas.
Ingridientai
- Patiekiama 4: 2 kiaulienos nugarinės - 300 ml kepimo kremo - 150 g Rokforo sūrio - laiškinio česnako - druskos.
Žingsnis po žingsnio
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° ir palikite jai įkaisti, nuplaukite nugarines, nusausinkite ir pagardinkite.
- Paruduokite juos ant stiprios ugnies riebalais pateptoje keptuvėje su keliais lašais aliejaus 1 min.
- Kepkite uždengę 20 min., Pasukdami pusiaukelėje ir išimkite.
- Įdėkite puodą ant ugnies su 100 g trupinto sūrio ir maišydami kaitinkite, kol pradės byrėti.
- Po truputį supilkite grietinėlę, maišydami, kol susidarys kremas, ir pagardinkite.
- Patiekite supjaustytą nugarinę su padažu ir apibarstytą nuplautais ir smulkintais laiškiniais česnakais.
- Be sūrio. Tą patį padažą galite gaminti su 3-4 šaukštais senų garstyčių, o ne sūriu.
