Gyvenimo tempas ir maisto prieinamumas, kurie dar neseniai nebuvo įprasti mūsų rinkose, sukelia meniu pokyčius. Mes diegiame naujoves patiekalams, maišome ir išbandome naujus produktus, kartais gaunantys įdomių ir sveikų rezultatų, bet kartais ne tiek daug.
Pienas, soja?
Jame nėra kalcio. Sojos vartojimas tampa vis dažnesnis. Sojų pienas buvo primygtinai pristatytas kaip alternatyva pieno produktams dėl netoleravimo karvės pienui ar dėl mitybos sprendimo. Tokiu atveju turite pasirinkti sojos produktus su kalcio papildais arba papildyti dietą kitais maisto produktais, kuriuose gausu kalcio, kurie nėra pieno produktai, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, riešutai, mažos žuvys (sardinės valgomos visos, su kaulais …).
Saugokitės osteoporozės. Tai nepateikia gyvūninių pieno produktų kalcio ekvivalento ir dėl nepakankamo suvartojimo galėtume pagreitinti osteoporozę. Tas pats atsitinka, jei vartojate pieną iš kitų javų, pavyzdžiui, avižų, ryžių, kamut …
Virškinimo sutrikimas Jei pastebite diskomfortą, svarbu pažvelgti į etiketę. Kartais produktas turi kito maisto pėdsakų, kuris sukelia diskomfortą. Kai įvedamas naujas maistas, geriausia jį išbandyti nedideliais kiekiais ir nustatyti, ar jis sukelia virškinimo sutrikimus.
Jei vietoj karvės pieno renkatės sojos pieną, papildykite maistu, kuriame gausu kalcio
Sojų padažas ir kiti įtartini priedai
Sojų padažai ryžiams ar salotoms yra įprasti kinų virtuvėje ir yra ypač sūraus skonio. Problema yra ne tiek sojoje, kiek prieduose, kurie dedami ją ruošiant.
Natrio natrio glutamatas, konservantas, gali valgiaraštį perkrauti druska, dėl ko gali pakilti kraujospūdis arba susilaikyti skysčiai. Jei pridedate padažo, sumažinkite padažo ar padažo druską.
Jei ant maisto dedate sojos padažą, į padažą nedėkite druskos
Dumbliai, naudingi mažais kiekiais
Turtingas mineralų ir vitaminų. Jūros dumbliai, kurių vartojimas mūsų gastronomijoje yra neseniai, yra dažni rytų virtuvėje. Tai yra produktai, kuriuose yra daug baltymų, skaidulų, vitaminų B ir C bei mineralų, tokių kaip magnis, kalcis, geležis, natris ir jodas. Paprastai jie parduodami dehidratuoti.
Kaip juos vartoti. Jie turėtų būti vartojami nedideliais kiekiais kartu su kitais maisto produktais, nes jų intensyvumas paprastai slepia kitus skonius, taip pat užtikrina, kad jie būtų gerai toleruojami.
Mažas gaminimas. Paprastai, prieš ruošiant maistą, jiems leidžiama mirkti nuo 5 iki 30 minučių, atsižvelgiant į jūros dumblių rūšį. Jų virimas neturėtų trukti ilgiau nei 10 minučių, nors jų visų taškas yra optimalus: jei mes persistengsime su vandeniu ar šiluma, jie praranda daug maistinės vertės. Taip pat reikia nepamiršti, kad drėkindami jie labai padidina savo tūrį: 5 g dehidratuotų dumblių prilygsta 50 g po mirkymo.
Turtingas natrio. Jūros dumbliuose yra didelis natrio kiekis, į kurį reikėtų atsižvelgti turintiems inkstų ar skydliaukės sutrikimų.
Keturi dumbliai, kuriuose gausu mineralų ir vitaminų
- Nori. Gausus provitaminas A. Be to, kad jis naudojamas sušiams gaminti, jis gali būti sutrintas ir pabarstytas ant patiekalų.
- Wakame. Puikus mineralų kiekis: kalcis, magnis, kalis … Jį galima valgyti žalią, virtą arba skrudintą.
- Jūros salotos. Plonas ir kremzlinis. Turėdamas stiprų jūros skonį, jį galima vartoti žalią, ypač dedamą į salotas.
- Jūros spagečiai. Labai mėsiškas, turtingas geležies ir vitamino C. Jį galima gaminti virtą garnyrui ir sumuštą aperityvui.
Saugokitės tropinių vaisių
Atogrąžų vaisiai paprastai teikia daugiau cukraus ir angliavandenių. Palyginkite kai kurių vaisių kalorijų kiekį 100 g. Pavyzdžiui, obuolyje yra 11,7 g angliavandenių ir 46 kalorijos.
- Mango. Labai saldus, aromatingas ir turtingas provitaminais A ir C. Jo kaloringumas yra didelis: 15,3 g angliavandenių ir 60 kalorijų.
- Papaja. Didelis kalio ir vitaminų A bei C. kiekis. Žemas kaloringumas: 6 g angliavandenių ir 26,5 kalorijos.
- Litchi. Joje gausu angliavandenių, tačiau mažai riebalų ir baltymų. Kalorijų vertė nėra labai didelė: 8,9 g angliavandenių ir 36 kalorijos.
- Kreminis obuolys. Didelis angliavandenių, tarp kurių yra gliukozės ir fruktozės, indėlis: 20 g angliavandenių ir 81 kalorija.
Ir jei turite daugiau klausimų apie tai, ką valgote, peržiūrėkite visus mitybos biuro straipsnius.
