Europos Parlamento duomenimis, kiekvienas ispanas per metus išmeta apie 163 kilogramus maisto. Pusė yra vaisiai ir daržovės. Mes suteikiame jums geriausius triukus, kaip pratęsti šių maisto produktų gyvenimą ir kiekvieną mėnesį sutaupyti gerų pinigų.
1. Pasirinkite patikimą įstaigą
Didžioji dalis mūsų perkamų vaisių ir daržovių buvo nuskinta prieš kelias savaites. Tai reiškia, kad jis ilgą laiką praleido šaltose patalpose, todėl sugadins didesniu greičiu. Bet naudodamiesi raktais, kuriuos jums duosime žemiau, galėsite mėgautis šiais šviežiai surinktais maisto produktais. Štai ko reikia ieškoti:
- Vietinis produktas . Prekybos centruose jie privalo etiketėse nurodyti produktų kilmę. Rinkoje kartais jie gali tai nurodyti tame pačiame plakate, kur yra kaina, arba galite paprašyti pardavėjo. Jei tai yra vietinio gamintojo gamintojas, įsitikinkite, kad pirkdami vaisiai ir daržovės, prieš pasiekdami jūsų namus, nenuėjo tūkstančiai kilometrų, o tai turėjo įtakos aplinkai, ekonomikai ir skoniui.
- Sezoninis . Lengviau, kad jis tik neseniai buvo surinktas iš lauko ir kad tai buvo padaryta optimaliu nokinimo momentu, o tai leis ilgiau mėgautis geros būklės.
- Iš ūkininko . Internetinė prekyba palengvino ryšius su ūkininkais, kurie savo derlių parduoda tiesiogiai. Jo pranašumas yra tas, kad nuo surinkimo iki jo suvalgymo vos užtrunka porą dienų, be to, jis parsinešamas namo.
- Kooperatyvai . Jie perka tiesiogiai iš ūkininko, sumažindami išlaidas ir kontroliuodami kokybę. Daugelis jų orientuojasi į ekologiškus produktus, siūlydami juos mažesnėmis kainomis.
2. Kaip geriausi vaisiai ir daržovės
Optimalios būklės kūriniai neleis jums mesti daugiau nei reikia. Šie raktai padės jums tai padaryti teisingai:
- Lygi oda . Tai šviežumo ženklas. Jei turite stiebų ir lapų, jie turi būti tvirti.
- Jokių smūgių . Eikite į gabalus be dėmių, skylių ar nelygumų. Tačiau atmeskite tuos, kurie yra per tobuli, tai nėra natūralu ir gali paslėpti skonio trūkumą.
- Intensyvus kvapas . Gebėjimas įvertinti jo natūralų kvapą yra geras ženklas.
- Tai nėra sunku . Idealiu atveju jis neturėtų būti per minkštas ar per kietas.
3. Grįžę namo išimkite pirkinius iš krepšio
Grįžę namo iš maisto prekių parduotuvės ar parsinešę namo, iš plastikinių maišelių išimkite vaisius ir daržoves, nes jie yra deguonies ir neleidžia kauptis drėgmei.
4. Neplaukite, kol nesuvartosite
Drėgmė pagreitina skilimo procesą, todėl rekomenduojama jų neplauti tol, kol nenorite jų vartoti. Daugiausia galite juos nuvalyti sausa šluoste.
5. Laikykite jį reikiamoje vietoje
Daugumą vaisių ir daržovių galima laikyti kambario temperatūroje (vėsioje, sausoje vietoje) tol, kol nėra per karšta. Tik kai kurie vaisiai, pavyzdžiui, braškės, yra labai subtilūs ir greitai gendantys, juos geriau laikyti šaldytuve. Priešingai, jūs niekada neturėtumėte į jį įdėti avokadų, nes jie tampa juodi ir kieti. Laikydami pirkinį šaldytuve, darykite tai specialiai jam sukurtuose stalčiuose, kur temperatūra nėra per žema. Kai eisite jo vartoti, išimkite šiek tiek laiko prieš tai, kad jis atgautų visą skonį.
6. Venkite jo maišyti su kitais vaisiais ir daržovėmis
Stenkitės, kad skirtingų rūšių vaisiai būtų atskirti vienas nuo kito. Kai kurie, kaip ir obuoliai, gamina etileną, todėl netoliese esantys vaisiai greičiau noksta.
7. Nuimkite pažeistas dalis
Kartkartėmis patikrinkite sandėliuką, kad pašalintumėte jau sugadintus gabalus. Pažeista dalis gali greitai užteršti ir sugadinti likusią dalį.
8. Tegul subręsta dar žalia
Nelaikykite jo šaldytuve. Šaltis neleidžia jam subręsti, o einant valgyti bus neskanu. Geriau palikite kambario temperatūroje, kol subręs.
9. Apsaugokite subtiliausius
Braškių, aviečių, gervuogių atveju … laikykite jas šaldytuve inde, išklotame 2-3 sluoksniais virtuvinio popieriaus. Tokiu būdu tai truks jums ilgiau. Taip pat salotas geriau laikyti suvyniotas į virtuvinį popierių, kad jų lapai išliktų tvirtesni.
10. Ir visada geriau perdirbti, nei išmesti
Nieko nemeskite, pasinaudokite viskuo, kol dar nesugestų. Štai keletas idėjų, ką galite padaryti:
- Galite suteikti naują galimybę ruošiamoms daržovėms arba lapams ir „negražioms“ dalims sultinių, kremų ar tyrės pavidalu.
- Daržoves, „paliestas“ ar negražias žymes, galima perdirbti troškiniams ir salotoms.
- Pernokę vaisiai idealiai tinka kompotams, uogienėms ir sirupams, kuriuose yra mažiau cukraus, gaminti, nes subrendę jie turi didžiausią cukraus koncentraciją.
- O „negražūs“ vaisiai nepastebimi sultyse, drebučiuose ir vaisių salotose.
