„Nielsen“ tyrimo duomenimis, 70% ispanų pirmenybę teikia nacionalinės kilmės daržovėms, vaisiams ar mėsai , net jei jos yra brangesnės. Bet ar žinote, kokius produktus turėtumėte pasirinkti? Turėdami tiek pasiūlymo, galimybės padaugėja ir kartais galime jaustis gana sutrikę rinkdamiesi kokybiškus produktus. Kaip visada, mes norime jums padėti ir turėtumėte žinoti, kad išbandėme du išskirtinius produktus, kurie jau dabar užima labai privilegijuotą vietą mūsų virtuvėje: SGN mėsa Galicijos veršiena ir Ternasco de Aragón, koks malonumas!
Kokybiška šviežia mėsa, kurią turėtumėte žinoti: Galisijos SGN jautiena ir Ternasco de Aragón SGN
Ternasco de Aragón IGP aviena išsiskiria tuo, kad yra jauna, subalansuoto skonio mėsa , idealiai tinkanti mėsos mėgėjams. Jis maitinamas motinos pienu ir natūraliais grūdais. Jo sudėtingą senėjimo procesą nuo 1989 m. Reguliavo SGN Ternasco de Aragón Reguliavimo taryba, kuri išskiria pirmąją šviežią mėsą Ispanijoje, pripažintą konkrečiu pavadinimu. Jo auklėjimas palaiko Aragono kaimo ekonomiką, jos kultūrą ir gyvenimo būdą, palaiko gyventojus ir išsaugo natūralią aplinką.
Kalbėdami apie SGN antspaudą, kalbame apie produktų, kuriems suteikta Europos Sąjungos suteikta saugoma geografinė nuoroda , pavadinimą. Tai nėra bet kokia mėsa ir tai yra daug daugiau nei aukščiausios kokybės produktas, kurį paragavę suprasite.
Šią sertifikuotą kokybišką mėsą rasite specializuotuose mėsininkuose, prekybos centruose ir prekybos centruose bei geriausiuose restoranuose . Galite paragauti tradiciškiausiu būdu, kepto su bulvėmis, troškinyje arba ant grotelių keptų kotletų. Ieškote sveikesnių variantų? Lažinkitės ant keptų kepsnių, keptų ant kepsnių bet kurią dieną, arba už ypatingą vakarienę. Jūs nuspręsite!
Kaip atskirti šią mėsą nuo likusios?
Jis lengvai atpažįstamas prie mėsinės prekystalio, ant kurio pažymėtas raudonas antspaudas su tiesiai ant mėsos atspausdintomis raidėmis „TATATA“ , taip pat „Ternasco de Aragón IGP“ identifikacinis logotipas.
Galisų jautiena yra nepaprasto sultingumo ir sultingumo mėsa, skirta išskirtiniams ir reikliems gomuriams, tokiems kaip jūsų. Jei laikote save gurmanu nuo galvos iki kojų ir mėgstate kokybišką mėsą, tai jums!
Tai produktas, turintis daugiau nei 3700 metų tradicijas ir istoriją Galicijoje, ir tai viena geriausių Europos jautienos produktų. Jis gaunamas iš jaunų gyvūnų, kurių mityba remiasi Galicijos šeimos ūkių tradicijomis - ganyklomis ir tik augaliniais produktais. Mums tai patinka, nes jis siūlo daugybę maisto gaminimo variantų, pradedant keptuvėmis ir baigiant troškiniais, per suktinukus ir mėsos kukulius, gastronominė riba priklauso nuo jūsų! Taip pat galite rasti mėsinėse, prekybos centruose ir universalinėse parduotuvėse. Jį atpažinsite dėl etikečių ir būdingo logotipo T.
Abu produktai yra išskirtiniai, juos patvirtina Reguliavimo taryba, užtikrinanti produkto atsekamumą ir kilmę. Jie turi SGN antspaudą - gaminius su saugoma geografine nuoroda - tai garantuoja jų išskirtinę kokybę . Be to, jie prisideda prie jų teritorijos kaimo, socialinės ir gamtinės aplinkos tvarumo; tiek mažai galime paprašyti.
Stilingi receptai
Mes žinome, kad jums patinka valgyti gerai ir mėgautis mažais gyvenimo malonumais, todėl mes pasirinkome du superinius receptus pagal Galisijos jautieną ir „Ternasco de Aragón“, kad galėtumėte sužadinti apetitą. Žinoma, mes suteikiame jums raktus, bet jūs visada galite atsinaujinti ir leisti savo mažajai virtuvės pusei padaryti savo.
Ternasco de Aragón petys su puikiu kepsniu
INGRIDIENTAI
- 2 „Ternasco de Aragón IGP“ pečiai pažymėti kepimui
- 1 kg bulvių
- Smulki druska
- 4 česnako skiltelės
- 100 ml aukščiausios kokybės alyvuogių aliejaus
- 0,5 litro baltojo vyno
- Mišrios salotos
- Juodosios alyvuogės iš Žemutinio Aragono
- baltas actas
- Laurelė
- Čiobreliai
ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
Norėdami pradėti, pašildykite orkaitę aukštyn ir žemyn. Nulupkite ir supjaustykite bulves storais griežinėliaisir padėkite juos ant kepimo skardos. Įberkite druskos, česnako-aliejaus, lauro lapo ir užpilkite vandeniu. Pasūdykite pečių iš abiejų pusių, lengvai patepkite trupučiu aliejaus, padėkite odą žemyn į kitą kepimo skardą. Įdėkite keletą skiltelių česnako ir keletą šakelių čiobrelių. Įdėkite abu padėklus į orkaitę (bulvės laikomos ant orkaitės grindų ir pečių vidutinio aukščio, 150 ° C aukštyn ir žemyn, o orkaitė jau įkaitinta). Po 30 minučių pasukite petį ir pamirkykite šlakeliu balto vyno. Po dar 30 minučių pamirkykite petį ant viršaus pinta vandens. Laikykite orkaitėje dar 45 minutes, iš viso 1val 45min. Išimkite dėklą iš orkaitės, baikite pjaustyti pečių gabalėlius ir patiekite bulves ir mėsą į lėkštę. Kita vertus, pasiruoškitelengvos salotos su įvairiomis salotomis , svogūnais, supjaustytais pleištais, ir juodosiomis alyvuogėmis iš žemutinio Aragono.
Galisijos jautienos Wok su paprikomis
O jei norite išbandyti daugiau lengvų ir skanių receptų, kur pagrindinis Galicijos SGN jautienos vaidmuo, siūlome „ Galician Beef Wok“ su pipirais.
INGRIDIENTAI
- 800 g Galisijos SGN veršienos patroškinti
- 6 šaukštai sojos padažo
- 4 šaukštai sezamo aliejaus
- 2 skiltelės česnako
- 1,5 šaukšto imbiero
- 1 raudona paprika
- 1 žalieji pipirai
- 1 geltona paprika
- 1 šaukštas skrudintų sezamo sėklų
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
Supjaustykite mėsą šiek tiek plačiomis juostelėmis ir marinuokite jas kartu su soja, sezamo aliejumi, česnaku ir imbieru mažiausiai 12 valandų šaldytuve. Kai wokas labai karštas, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kelias sekundes patroškinkite mėsą be skysto skysčio, kol gabalėliai taps aukso rudos spalvos. Mėsą atskirkite prie wok šonų ir į centrą supilkite plonoje julienne supjaustytas paprikas, kepkite kelias sekundes, kol jie nusidažys, ir patroškinkite ant stiprios ugnies, sumaišydami mėsą ir pipirus. Pabaigoje paskutinę minutę įpilkite mėsos košės sulčių ir sezamo sėklų.
Ar jums reikia daugiau įkvėpimo? Mūsų receptų skyriuje rasite daug idėjų. Imkitės darbo!
