Žalias kakavos pyragas su graikiniais ir lazdyno riešutais
Žalias kakavos pyragas su graikiniais ir lazdyno riešutais
Be tik pusvalandį jūs galite padaryti šį aitvaras su žalio arba žaliavinio šokolado, šiek tiek tvarkomi kakavos, kuri neturi priedų arba cukraus, vienas iš asmenų, atsakingų už nedėkite maisto. Tiek žalios kakavos antgalius, žalios kakavos pastą, tiek kitus žaliavinius ingredientus, kuriuos pamatysite toliau pateiktuose šokolado desertų receptuose, galite rasti specializuotose parduotuvėse ir internete.
Sudėtis (10 žmonių)
- Brownie: 15 medjool datulių - 1 puodelis graikinių riešutų - pusė puodelio smulkintų lazdyno riešutų - 125 g žalių kakavos antgalių - pusė šaukšto malto cinamono - žiupsnelis miltelių skiltelių - žiupsnelis druskos.
- Padažui: 100 g žalios kakavos pastos - pusė puodelio agavos sirupo - 1 šaukštas vanilės - 50 g kokosų aliejaus.
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Duobes iškasite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Didelio galingumo maišytuve ar virtuviniame kombaine graikinius riešutus gerai sutrinkite su gvazdikėliais. Suberkite datulių gabaliukus ir gerai išmaišykite.
- Ant lentos ar dubenyje suminkykite mišinį rankomis ir suberkite smulkintus lazdyno riešutus. Suberkite likusius ingredientus ir maišykite, kol gausite daugmaž vienodą tešlą.
- Mišinį supilkite į stačiakampę formą ir laikykite šaldytuve, kad sustingtų, kol ruošite padažą.
- Norėdami pagaminti padažą, kakavos pastą ištirpinkite garų vonelėje dubenyje (svarbu, kad dubenėlis neliestų vandens).
- Kai jis ištirps, įpilkite agavos sirupo, vanilės ir kokosų aliejaus ir viską maišykite, kol pasidarys labai sklandus kremas.
- Išimkite dėklą iš šaldytuvo ir supjaustykite rudakį į 10 panašaus dydžio porcijų. Patiekite juos, apliekdami kiekvieną šokolado padažu, kiek norite.
- Jei neketinate valgyti visko, galite užšaldyti tiek porcijų, kiek norite.
Grynas kakavos ir apelsinų pyragas
Grynas kakavos ir apelsinų pyragas
Norint pagaminti šį skanų pyragą, reikia 35 minučių ir poros valandų poilsio. Vienas iš jo ingredientų yra kakavos galiukai, kurie yra kakavos pupelių gabalėliai. Žaliaviniai kakavos plunksnos yra būtent džiovinti saulėje, o ne skrudinti, kad jie geriau išsaugotų savo savybes.
Ingredientai (12 porcijų)
- Pagrindui : 100 g nuluptų graikinių riešutų - 100 g žalių kakavos galiukų - 15 medjool datulių.
- Kremui: 30 datulių - 25 g žalios kakavos miltelių - 100 g žalios kakavos sviesto - 150 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių - kelios apelsino skiltelės.
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Sutrinkite riešutus su kakavos galiukais, kol gausite riebius miltus.
- Duobes iškasite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite juos su ankstesniu mišiniu.
- 23 cm skersmens formą uždenkite riebiu popieriumi, apverskite šią tešlą ir išlyginkite.
- Paruoškite kremą: sudrėkinkite datules ir tada gerai nusausinkite. Maišykite juos virtuvės kombainuose kartu su kakavos milteliais, kakavos sviestu ir apelsinų sultimis, kol gausite lygios tekstūros kremą.
- Ant pagrindo, kurį anksčiau paruošėte formoje, supilkite kremą. Švelniai patapšnokite formos šonus, kad kremas gerai ištekėtų ir išlygėtų formos viduje. Jei reikia, tiesiog tolygiai paskirstykite mentele.
- Įdėkite pyragą į šaldytuvą ir palikite bent dvi valandas atvėsti, kad jis būtų tvirtas.
- Prieš patiekiant, papuoškite keletą plonų apelsino griežinėlių viršuje.
Galite pakeisti citrusinių vaisių sultis sunokusiu bananu, o tada papuošti vaisiaus griežinėliais.
Žalias šokolado kąsnis su kardamonu
Žalias šokolado kąsnis su kardamonu
Paprastai žalio šokolado sudėtyje paprastai nėra daugiau kaip trijų ar keturių ingredientų, visada natūralių ir ekologiškų; jei dedate džiovintų vaisių, jie yra neskrudinti; ir jame nėra sojos, rafinuoto cukraus, saldiklių, hidrintų riebalų ar gyvūninių produktų, todėl jis tinkamas pagal veganiškus receptus.
Sudedamosios dalys (4-6 žmonėms)
- Jums reikia: 125 g žalios kakavos sviesto - 125 g žalios kakavos masės - 75 g žalios kakavos miltelių - 100 g aktyvuotų (ir dehidruotų) grikių - 75 g kokosų cukraus - 4 kardamono sėklos - viena žiupsnelis druskos.
Kaip juos atlikti žingsnis po žingsnio
- Kakavos sviestą ir pastą ištirpinkite garų vonelėje (neužvirdami) dubenyje.
- Lėtai ir nesustodami maišyti suberkite persijotus kakavos miltelius ir žiupsnelį druskos.
- Kokosų cukrų permaišykite per maišytuvą ir, kai kakavos mišinys bus tamsus, supilkite jį kartu su kardamonu. Išmaišykite ir užbaikite grikius.
- Šaukštu šiek tiek supilkite į formas, neužpildydami iki galo.
- Jei norite papuošti grikiais, įdėkite juos anksčiau, kad jie būtų ant dugno.
- Leiskite pastovėti 18–20 °, kol jis sutvirtės.
Gryni kakavos triufeliai
Gryni kakavos triufeliai
Be kitų savybių, šokoladas naudingas širdies ir širdies bei kraujagyslių ligoms. O jei pridėsite riešutų, kaip čia, dar geriau. Nepraėjus nė valandai šiuos triufelius paruošite. O po dviejų valandų poilsio galite į juos paskandinti dantis.
Ingredientai (30 trumų)
- Jums reikia: 150 g karčio žalio šokolado - 200 g anakardžių - 100 g migdolų miltų - 7 datulės be kauliukų - 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus - ½ arbatinio šaukštelio vanilės - ½ arbatinio šaukštelio maistinių mielių - 1 puodelis žalios kakavos miltelių pavidalo.
Kaip juos atlikti žingsnis po žingsnio
- Anakardžius mirkykite bent porą valandų. Pamirkykite datas ir tuo metu.
- Ištirpinkite šokoladą; Norėdami tai padaryti, susmulkinkite šokoladą, suberkite jį į dubenį ir padėkite ant puodo su trupučiu vandens, indo dugnui neliesdami vandens ir pasirūpindami, kad į jį nepatektų vandens.
- Anakardžius, alyvuogių aliejų, vanilę ir maistines mieles suberkite į maišytuvą ir maišykite, kol gausite labai smulkų kremą.
- Datas nusausinkite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Įdėkite juos į anakardžių kremą ir toliau plakite, kol mišinys bus kuo smulkesnis.
- Supilkite mišinį į dubenį ir supilkite ištirpintą gilų šokoladą. Visa tai gerai išmaišykite ir po truputį suberkite migdolų miltus. Gerai išminkykite, kol bus vienalytis mišinys.
- Formuokite rutulius: šaukštu išgriebkite porcijas ir švariomis rankomis padarykite kamuoliukus.
- Suteikite jiems paskutinį prisilietimą perleisdami juos per kakavos miltelius. Nors, jei norite, taip pat galite juos valgyti tokius, kokie yra.
Grynas šokolado nugatas
Grynas šokolado nugatas
Taip pat galite pagaminti tokį nugatą su grynu šokoladu, kuris užtrunka pusvalandį.
Ingredientai (2 tabletėms)
- Jums reikia: 250 g žalios kakavos sviesto - 125 g žalios kakavos miltelių - 100 g migdolų - 50 g žalios kakavos galiukų - 100 g kokosų cukraus - 3 gvazdikėliai - 100 g aktyvuotų grikių ( ir dehidruotas).
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Į puodą įpilkite truputį vandens, pašildykite ant labai silpnos ugnies ir ant viršaus uždėkite didelį stiklinį dubenį, kuris remiasi į puodo burną, kad dugnas neliestų vandens.
- Įdėkite kakavos sviestą, kad ištirptų garų vonelėje (be virimo) dubenyje ir, kai ištirps, įpilkite kakavos miltelių. Nenustokite maišyti, kad jis gerai integruotųsi.
- Paruošę, sumalkite gvazdikėlius ir sumalkite juos maišytuve kartu su migdolais ir kokosų cukrumi, kol gausite miltus.
- Šiuos miltus suberkite į dubenį su ištirpintu sviestu, pasta ir kakavos milteliais, tada suberkite aktyvuotus ir dehidruotus grikius.
- Gerai išmaišykite, supilkite mišinį į stačiakampes formas ir leiskite jam sustingti.
- Nors procesą pagreitinsite įdėję į šaldytuvą, leiskite jam sustingti kambario temperatūroje ir nuimkite pelėsį.
Tamsaus ar intensyvaus žalio šokolado gabalėliai
Tamsaus ar intensyvaus žalio šokolado gabalėliai
Štai keletas skanių šokoladų, pagamintų iš grynos kakavos. Skirtingai nei žalias, įprastas šokoladas be kakavos paprastai apima rafinuotą cukrų, saldiklius ar hidrintus riebalus, todėl jis yra vienas iš labai rekomenduojamų perdirbtų maisto produktų.
Ingredientai (60 šokoladų)
- Jums reikia: 125 g žalios kakavos sviesto - 125 g žalios kakavos masės - 75 g žalios kakavos miltelių - 90 g agavos sirupo - 1 arbatinis šaukštelis vanilės miltelių - druska.
Kaip juos atlikti žingsnis po žingsnio
- Ištirpinkite sviestą ir kakavos masę dubenyje garų vonelėje (neužvirindami vandens, kad šokoladas neviršytų 42 ° C). Ištirpus lėtai supilkite kakavos miltelius, vanilę ir druską, maišydami plakikliu, kad gerai susimaišytų.
- Kai mišinys bus kreminis ir blizgus, lėtai įmaišykite sirupą kambario temperatūroje.
- Išimkite iš garų ir maišykite 5-10 minučių, kad atvėstų ir supilkite į butelį. Užpildykite formas šokoladu arba tabletėmis. Tada palikite kambario temperatūroje bent dvi valandas, kad tešla sustingtų.
- Jei neturite konkretaus pelėsio, galite tai padaryti su ledo padėklu.
Bananų ir avokadų kokteilis su gryna kakava
Bananų ir avokadų kokteilis su gryna kakava
Jei ieškote greitų ir lengvų desertų su žalia kakava, tai jūsų. Jums reikia tik 10 minučių, o jame yra šokolado antgalių ir žalios kakavos. Norėdami gaminti žalią kakavą, pupelės neskrudinamos ir jose neviršijama 42 ° C temperatūros, todėl jos išsaugo daugiau antioksidantų.
Sudėtis (2 žmonėms)
- Jums reikia: 2 bananų - ½ avokado - 3 vidurinės datos - ½ šaukšto žalios kakavos miltelių - 1 stiklinės vandens arba pasirinkto pieno, kuris nėra pieno pienas, - 1 šaukšto pistacijų - 1 šaukšto žalio šokolado antgalio.
Kaip tai padaryti žingsnis po žingsnio
- Nulupkite bananus ir supjaustykite juos. Kuo labiau prinokę bananai, tuo saldesnis bus purtymas vėliau.
- Taip pat nulupkite avokadą ir supjaustykite. Nuimkite duobę iš datulių ir supjaustykite jas į dvi ar tris dalis.
- Nulupkite pistacijas ir smulkiai supjaustykite. Išsaugokite juos, kad papuoštumėte paskutinius.
- Paimkite maišytuvą ir į stiklinę įpilkite bananų, avokadų, datulių, kakavos miltelių ir stiklinę vandens ar augalinio pieno. Maišykite tol, kol neliks gabalėlių.
- Patiekite per 2 stiklines ir papuoškite ant viršaus pridėdami kapotų pistacijų ir šokolado galiukus ir viskas!
Datulės panardintos į žalią šokoladą
Datulės panardintos į žalią šokoladą
Skanus desertas, kurį paruošite greičiau nei per valandą. Žalias šokoladas kelia jūsų nuotaiką dėl teobromino ir anandamido, o ne dėl to, kad jame yra cukraus.
Ingredientai (20 vnt.)
- Jums reikia: 20 medjool datulių - 10 riešutų - 200 g kartaus žalio šokolado.
Kaip juos atlikti žingsnis po žingsnio
- Susmulkinkite šokoladą ir įdėkite gabalėlius į dubenį. Puode įkaitinkite vandenį (neužvirdami), o garų vonelėje ištirpinkite šokoladą. Palikite jį viduryje. Jis turėtų būti kreminis, bet ne per daug ištirpęs, kad datules ir graikinius riešutus būtų lengva maudytis ir kad jie būtų vienodo sluoksnio.
- Datules perpjaukite per pusę, išimkite kaulą ir į kiekvieną įdėkite po pusę graikinio riešuto.
- Uždenkite sausainių lapą pergamentiniu popieriumi arba padėkite jį tiesiai ant virtuvės stalviršio, jei turite. Idėja yra ta, kad įdėjus šokoladą jis greitai kristalizuojasi.
- Datas apliekite šokoladu: kad tai padarytumėte, subadykite šakute, pamerkite į šokoladą ir po vieną uždėkite ant popieriaus.
- Leisk jiems pailsėti, kad sustingtų.
