Kad būtų galima atskirti ekologišką kiaušinį nuo kito, kad ir koks būtų viščiukas, nepaisant to, kiek viščiukų ant laukelio ant pakuotės atrodo laisvai, reikia žvilgtelėti į jo lukštą (ir ant pakuotės), kur pasirodo eilė skaičių, kurie mums nurodo: To kiaušinio „istorija“: kaip buvo užauginta jį padėjusi višta ir kuo ji maitinta.
Ir tai, kad nors sakoma „panašus į kiaušinį į kitą kiaušinį“, iš tikrųjų ne visi yra lygūs. Geras kiaušinis gaunamas iš vištos, užaugintos laisvėje ir natūraliai šeriamos: šviežios, skanios ir kokybiškos. Štai kodėl pageidautina rinktis ekologiškus arba laisvai laikomus kiaušinius . Šie patarimai neleis jums suklysti:
Patikrinkite „valstybinį numerį“
Šūkis su kabliu, kuriame kalbama apie natūralų to kiaušinio naudą, arba pakuotė, perduodanti auginimo lauke pojūtį, negarantuoja, kad kiaušinis yra tikrai ekologiškas. Norėdami būti tikri, visada patikrinkite kodą, tą skaitmenų eilutę, atspausdintą ant apvalkalo.
Pirmasis skaitmuo leidžia sužinoti, kaip auginamos vištos.
- 0: ekologiškos žemdirbystės vištos, šeriamos ekologiškais grūdais ir negydomos.
- 1: laisvai laikomos vištos, auginamos neperpildytuose ūkiuose ir su galimybe išeiti į lauką.
- 2: vištos, auginamos namuose, kur kvadratiniame metre gali būti 12 vištų, be vietos judėti.
- 3: vištos auginamos perpildytuose narvuose. Kartais jų snapai nukerpami, kad sumažėtų agresija tarp jų.
Kitos dvi raidės atitinka ES valstybės narės, iš kurios gaunami kiaušiniai, kodą.
Likę skaitmenys yra 2 provincijos kodai, 3 savivaldybės ir 3 ūkio, kuriame jie buvo pagaminti, identifikavimo ženklai .
Geriausio kiaušinio pasirinkimas
Patikrinkite geriausią datą. Šaldytuve jie gali tarnauti 10–14 dienų, jei tik jų nepakenksite temperatūrai.
Pažvelkite į jų išvaizdą. Niekada nepirkite kiaušinių su įskilusiais ar nešvariais lukštais. Taip pat nerekomenduojama jų plauti, nebent jų reikia suvartoti nedelsiant, nes žievelė praranda natūralią apsaugą ir bakterijoms ir nešvarumams lengviau prasiskverbti į vidų. Kalbant apie spalvą, nesvarbu, ar ji balta, ar ruda, ji turi tą pačią maistinę vertę. Spalva skiriasi priklausomai nuo dedeklės vištos veislės ir neturi įtakos jos sudėčiai.
Ar ilgai jis buvo šaldytuve ir nežinai, ar jis šviežias …?
Neklystantis įrodymas. Jei abejojate, ar jis šviežias, ar ne, suberkite jį į dubenį su vandeniu ir druska. Jei jis lieka apačioje, jis yra kietas. Priešingu atveju jis plūduriuos. Be to, šiek tiek švieži kiaušiniai turi skystesnę baltą spalvą, o jo trynys yra mažiau pastovus.
