Pusiaukelėje tarp kiaušinių omletų ir blynų blynai (arba dar vadinami blynais ar blynais) yra apvalios formos tešla iš pieno, kiaušinių, miltų, mielių ir kitų ingredientų . Kaip ir lietiniai, taip ir blynai naudojami tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Bet jis skiriasi nuo šių, nes jie paprastai yra mažesni, turi mielių ir yra virti ant silpnos ugnies.
Blynų receptas išsamiai
- Ingredientai (4-6 žmonės): 270 g miltų - 3 šaukšteliai kepimo miltelių - 50 g cukraus - 1 kiaušinis - 310 ml pieno - 125 g jogurto - 90 g sviesto.
Kaip juos padaryti
- Dubenyje sumaišykite miltus ir mieles.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinį su pienu, cukrumi, jogurtu ir 75 g lydyto sviesto.
- Į tešlą suberkite miltus ir mieles ir maišykite rankiniu plakikliu.
- Sviestu ištepkite nelipnę keptuvę, pakaitinkite ją ant silpnos ugnies ir užpilkite šaukštą tešlos, kad susidarytų 6–7 cm blynas.
- Blanširuokite 1 minutę, apverskite ir paruduokite kitoje pusėje dar apie 1 minutę.
- Išimkite ir pakartokite operaciją, kol baigsis visa tešla.
Pagamintus galite pridėti prie saldžių ingredientų (vaisių, medaus, šokolado …) arba sūrių (sūrio, lašišos, humuso). Jei einate į sūrus, nedėkite cukraus į tešlą. Jei vis dar neturite aiškios idėjos apie paruošimo procesą, galite sekti mūsų žingsnis po žingsnio su nuotraukomis, kad pagamintumėte blynus ir idėjų jiems patiekti. O jei norite lengvesnio ir sveikesnio varianto, išbandykite mūsų lengvus ir idealius svorio avižinius blynus.
Skirtingos tradicijos
- Ispanijoje jie paprastai būna storesni ir puresni nei lietiniai, o apimtis mažesnė. Tradiciškai jie patiekiami su grietinėle, medumi, uogiene ar vaisių sirupais. Ir visų pirma jie patiekiami deserte.
- Šiaurės Amerikoje jie dažnai užpilami klevų sirupu. Tačiau taip pat būdinga juos valgyti su vaisiais, kremu ar tešla, šokoladu ar likeriais. Dažniausiai naudojamas pusryčių, pietų ar užkandžių metu.
- Lotynų Amerikoje labai įprasta juos derinti su dulce de leche, klevų sirupu ar kondensuotu pienu.
- Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje jie yra mažesni ir dažnai patiekiami su uogiene ar plakta grietinėle, arba tiesiog sviestu, kaip priedas prie arbatos.
