Įstrigti meliono valgymas per žiemą gali būti tik nusivylimas (ir nereikalingos išlaidos). Tiesa, maistas turi vis mažiau skonio, bet … kartais mūsų būdas taip pat nepadėti. Kadangi nesame patenkinti švelniu valgymu, mes radome formulę, leidžiančią rasti labiausiai rinkoje gardinamų maisto produktų. Jie yra sezoniniai, ekologiški ūkiai ir nulio kilometrai. Be to, kad jie būtų teisingi, turite atsižvelgti ir į tai, kaip juos saugote.
Sezoniniai maisto produktai
Tai maisto produktai, kurie buvo surinkti tinkamu laiku. Gerbdami savo natūralų augimą, jie išlaiko visą savo skonį, tekstūrą ir spalvą, taip pat maistines savybes. Be to, valgant sezoną atsižvelgiama į pasėlių įvairovę ir likusią žemę. Paprastai tai yra pigesni produktai, nes norint priversti juos augti, jiems nebuvo reikalingi pramoniniai procesai.
Iš ekologinio ūkininkavimo
Kokybiškas mažo įnašo maisto tyrimas - ES finansuojamas ir 2004–2009 m. Parengtas projektas, kuriame dalyvavo daugiau nei 30 tyrimų centrų, ekspertų, universitetų, ūkininkų ir maisto bendrovių tarptautiniu lygiu - rodo, kad ekologiškas maistas jie yra kokybiškesni ir labiau saugūs maistui, mažiau užteršti cheminiu ar bakteriniu pavojumi. Tyrimas taip pat rodo, kad šiuose maisto produktuose yra didesnis maistinių medžiagų kiekis. Paprastai jie yra šiek tiek brangesni, tačiau, pavyzdžiui, įstoję į pirkimo kooperatyvus, jų galite įsigyti pigiau.
Ekologiškas maistas yra kokybiškesnis ir turi daugiau maistinių medžiagų
Kilometras nulis
Taip pat nėra daug prasmės, kad jūsų maistas, net jei jį perkate ekologišką, yra gaminamas už mylių. Tolimos kilmės produktuose paprastai yra konservantų, kad būtų galima tinkamai prižiūrėti, o kai kuriuose - pesticidai, kurių neleido ES. Be to, kaip ir sezoninių maisto produktų atveju, vietiniai produktai paprastai renkami geriausiu jų subrendimo momentu, nes vartotojus jie pasieks per trumpą laiką.
Vietiniai produktai paprastai renkami geriausiu jų subrendimo momentu
Dėl šios priežasties, būdami žvalesni, galime mėgautis intensyvesniu skoniu ir aromatu. Kadangi laikotarpis tarp surinkimo ir pardavimo yra trumpas, konservavimo ar užšaldymo sistemos nėra būtinos ir jos geriau palaiko savo maistines savybes.
Kaip juos gerai laikyti
Nesuvokdami, mes taip pat galime pakeisti maisto skonį, pavyzdžiui, laikydami jį šaldytuve. Daugelis vaisių netoleruoja šio konservavimo būdo. Taip pat sūriai ar tam tikri kumpiai, pavyzdžiui, Pirėnų kumpis. Arba šokoladas.
Žiemą juos lengviau laikyti ne šaldytuve, vėsioje vietoje, atokiau nuo kaitinimo. Bet ne tiek vasarą, kai bulves netgi gali būti patartina dėti į šaldytuvą, kad jos nesugestų. Tokiu atveju maistą patartina prieš valgant kurį laiką išimti iš šaldytuvo, kad jis sugrįžtų į normalią temperatūrą ir kartu su juo visą savo skonį ir aromatą.
Bet kadangi mes nevalgome viso maisto žaliavoje, pasakysime, kaip įgyti skonio pagal jūsų pasirinktą kepimo techniką. Nepraleiskite mūsų gudrybių, kaip gaminti maistą orkaitėje, kad kuo geriau išgarintumėte, ar patarimų, kaip virti sveikai ir skaniai. Nagi, neturėsite pasiteisinimų, kad kaskart valgydami negraužtumėte lėkštės.
